Extremt enkla sätt att skilja gamla eller nya ägg

Observera äggskalet

Färska ägg har glänsande, släta skal och en klar, jämn färg. Färska äggskal har inga små sprickor. Man kan också känna att äggskalet är ganska hårt och inte går sönder lätt.

Gamla ägg har ofta matta skal som kan vara grova eller korniga. Gamla äggskal kan bli matta på grund av lagring och ibland visa tecken på försämring såsom sprickor eller mögel. Dessutom tenderar gamla äggskal att vara tunnare och mer ömtåliga än färska ägg.

Illustrationsfoto. (Bildkälla: Internet)

Droppe i vatten

Ett av de enklaste och mest effektiva sätten att skilja ett färskt ägg från ett gammalt är att släppa ägget i vatten. Ett färskt ägg, när det släpps i en skål med vatten, sjunker till botten och ligger på sidan eller horisontellt. Ett färskt ägg är ganska tungt, så det sjunker lätt till botten och kommer inte att vingla.

Gamla ägg flyter eller står upprätt när de placeras i vatten. Anledningen är att luften inuti äggskalet med tiden bildar en större luftficka, vilket gör att ägget flyter lättare.

Rör vid äggskalet

Plocka upp ett ägg, om det känns tungt och skalet är lite strävt är det ett färskt ägg. Om ägget däremot känns lätt, slätt och halt är det ett gammalt ägg.

Äggdans

Ett annat intressant och enkelt tips är att du kan prova att skaka ägget för att kontrollera dess färskhet. Färska ägg kommer inte att ge ifrån sig något ljud eller bara ge ifrån sig ett svagt ljud eftersom äggulan är intakt och inte rubbad.

Om det är ett gammalt ägg kommer du att höra ett skrammel när du skakar det eftersom insidan av äggskalet är torr, äggulan inte längre är fast och vätskan inuti har blivit utspädd.

Genomlysning av ägg under ljus

När du håller ett färskt ägg mot ljuset, särskilt ett starkt ljus som en elektrisk lampa eller ficklampa, kommer du att se att gulan och vitan fortfarande är intakta, utan sprickor eller fläckar. Gulan kommer att vara klar till färgen och belägen i mitten av ägget.

När du håller upp ett gammalt ägg mot ljuset ser du att utrymmet inuti ägget är större och du kommer lätt att märka förekomsten av luftfickor. Dessutom kan gulan vara tryckt åt sidan eller trasig, vitan kan bli grumlig eller slemmig, inte lika klar som ett nytt ägg.

Tips för att skilja ägg från tamhöns och industrihöns

Lokala kycklingägg har en utsökt smak och är rika på näringsämnen, så de säljs ofta till ett högre pris än industriellt uppfödda ägg. Därför har många använt syra för att bleka industriägg för att förfalska lokala kycklingägg. För att undvika att bli lurad bör du noggrant observera det yttre utseendet, industriägg är alltid större och tyngre än lokala kycklingägg.

Lokala kycklingägg är små i storlek, naturligt gula i färgen och ibland smutsiga på grund av manuell odling. Blekta kycklingägg har ett rosavitt skal, skalet verkar vara täckt av ett lager damm, för rent och inte naturligt glänsande. Blekta industriella kycklingägg har ett tunt skal så de är mer ömtåliga och förstörs snabbare. Särskilt om du vid bearbetning ser att äggvitan inte är genomskinlig utan har blivit vit eller är klumpig, bör du kasta bort den eftersom ägget kan vara förorenat med blekmedel.

Att tänka på vid konservering av ägg

- Lämna inte ägg på kylskåpsdörren: Även om kylskåpet alltid har en hylla där du kan förvara ägg är det inte bra att lämna ägg på kylskåpsdörren. Eftersom kylskåpsdörren alltid öppnas ofta är temperaturen vid dörren ojämn och ändras ständigt, vilket gör att äggen förstörs mycket snabbt. Därför är det bästa sättet att tvätta äggen, sedan lägga dem i en kartong och sedan förvara dem i kylskåpet!

- Förvaringstid för ägg: Ägg som förvaras i kylskåp bör endast förvaras i 3–5 veckor. Ägg som tas ut ur kylskåpet bör användas inom 2 timmar, annars blir äggen dåliga.

Källa: https://kinhtedothi.vn/cac-cach-phan-biet-trung-cu-hay-moi-cuc-don-gian.html