Hur man väljer grisfötter till vissa rätter

[annons_1]

Rätter gjorda på grisfötter är mycket varierade och rika. I synnerhet har många familjer på Tet-högtidsbrickan ofta rätter med kokta grisfötter eller bräserade bambuskott, kokta grisfötter med örter eller indränkta i fisksås... Dessa rätter är alla näringsrika och läckra, men många vet fortfarande inte hur man väljer grisfötter för att tillaga rätt rätt.

De två typerna av skinkor skiljer sig tydligt åt som framskinkor och bakskinkor, och smaken på dessa två typer av skinkor är också annorlunda. Eftersom de ofta bär kroppsvikten och rör sig ganska mycket, är framskinkorna stora, grova och ser lätt böjda ut, köttet på framskinkorna är också tjockare, och vecken på skinkornas yta är också mycket tydliga. Bakskinkorna, eftersom de bara stöder rörelse och bär mindre kroppsvikt, ser relativt tunnare och rakare ut, har mindre kött och har färre veck på ytan. På liknande sätt har grishovar vanligtvis fyra tår, men när de rör sig är bara två tår på marken. Framskinkornas tår är relativt stora och jämna i storlek, och tårna ser slätare ut. Bakskinkornas två tår kommer att se grovare ut och tåstorlekarna är inte desamma.

Kort sagt, det är inte svårt att skilja mellan fram- och bakben. Frambenet har tjockt kött och massor av senor, är segt och gott, lämpligt för bräserade eller rostade rätter. Bakbenet har mindre kött och större ben, används ofta i soppor, grytor etc.

Förutom populära rätter gjorda på grisfötter, såsom nudlar, risnudlar, krabbnudlar och nötköttsnudlar med grisfötter, finns det i Bac Lieu också en restaurang som specialiserar sig på att sälja läckra falska hundfötter. Restaurangen, som ligger i avdelning 3 (Bac Lieu City - nära den gamla Cao Van Lau-teatern), öppnar endast på eftermiddagen. Köttet är rikt på smak, såsen är indränkt i kryddor, både feta och lätt kryddiga, med en harmonisk salt och söt smak. Beroende på kundens preferens kommer säljaren att skopa ut en portion falska hundfötter åt kunden att äta med nudlar, bröd eller fläskfötter..., mycket attraktivt!

OBS!

[annons_2]
Källa: https://www.baobaclieu.vn/huong-vi-que-nha/cach-chon-chan-gio-cho-mot-so-mon-an-98345.html