Hur man gör superläckra friterade sötpotatiskakor

Hösten är skördesäsong för sötpotatis. Det är då potatisen är som godast, köttigast och som sötast. Du kan använda den för att göra sötpotatispannkakor för att variera familjens måltider, särskilt under svala höstdagar.

Sötpotatiskakor är perfekta som mellanmål eller dessert. (Foto: Sohu)

Hur man gör friterade sötpotatiskakor

Ingredienser för att göra friterade sötpotatiskakor inkluderar:

Ingredienser för att göra friterade sötpotatiskakor. (Foto: Sohu)

- 200 g sötpotatis (1 medelstor potatis)

- 100 g klibbigt rismjöl

- 1 gram jäst

- Kondenserad mjölk

- Svart sesam

Observera att om du inte gillar det för sött, bör du inte tillsätta för mycket kondenserad mjölk. (Bild: Sohu)

Tvätta, skala och hacka sötpotatisen och ångkoka den sedan tills den är mjuk. Lägg sötpotatisen i en stor skål, tillsätt sedan kondenserad mjölk och mosa den medan den fortfarande är varm. Observera att sötpotatis är ganska söt, så du kan justera mängden kondenserad mjölk efter din smak.

Lös upp jästen i lite varmt vatten, tillsätt den i skålen med potatismos och blanda väl. Jästen kommer att bidra till att göra kakan segare och mjukare; om du inte tycker att det behövs kan du hoppa över detta steg.

Jäst hjälper till att göra kakan segare och mjukare. (Foto: Sohu)

Tillsätt sedan 100 g klibbigt rismjöl till sötpotatismoset och blanda väl. Sötpotatisens fukthalt efter ångkokning kan variera beroende på sats. Du kan tillsätta 80 g först och gradvis tillsätta lite i taget för att säkerställa att blandningen varken är för rinnig eller för hård.

Låt blandningen vila i en halvtimme så att ingredienserna blandas ihop.

Degblandningen behöver vila i 30 minuter. (Foto: Sohu)

Dela mjölet i flera små portioner, som vardera väger cirka 50 g. Med denna mängd kan du dela mjölet i 6 portioner.

Rulla bitar av deg till små bollar och platta sedan till dem.

Med ovanstående ingredienser kan du göra 6 runda kakor. (Foto: Sohu)

Dutta svarta sesamfrön i mitten av varje deg med en kavel. Du kan pensla lite vatten på degytan i förväg för att förhindra att sesamfröna faller av. Pensla sesamfrön på båda sidor av den färdiga produkten för ett snyggare utseende.

Du kan lägga till svarta sesamfrön på båda sidor. (Foto: Sohu)

Värm pannan, tillsätt lite matolja; när oljans temperatur når cirka 30-40 grader Celsius, lägg i pannkakorna.

Stek pannkakorna på låg värme och vänd dem när ena sidan är gyllenbrun.

Använd en stekpanna med tillräckligt med matolja för att täcka pannkakorna helt. (Foto: Sohu)

Under påverkan av värme kommer kakorna att svälla upp och bli gyllenbruna. Vid det här laget kan du ta ut dem ur formen och lägga dem på en tallrik för att svalna.

Den färdiga produkten har en mycket vacker färg. (Foto: Sohu)

Kakan har en utsökt, seg konsistens och arom. (Foto: Sohu)

Dessa friterade sötpotatiskakor är krispiga på utsidan och mjuka och doftande på insidan, med en utsökt sötpotatissmak. Du kan njuta av dem som dessert efter en måltid, tillsammans med en kopp te.

Källa: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-banh-khoai-lang-ran-sieu-ngon-17224093009164389.htm