Egenskaper hos Dai Binh lotusbladspulver
Välsignad med ett svalt klimat och unik jordmån har byn Dai Binh (staden Trung Phuoc, distriktet Nong Son) många specialiteter, bland vilka lotusblad är särskilt anmärkningsvärda.
Enligt Hua Dinh Ha, biträdande direktör för Dai Binh Ecological Cooperative, fick Dai Binh lotusgrönsaker VietGAP-certifiering den 11 mars 2019.
Enligt testresultat består grönsakens huvudkomponenter av 61,7 % kolhydrater, 2,24 % lipider och många andra aminosyror som är viktiga för kroppen. Under årens lopp har man försökt odla lotusplantor på många platser, men ingen har uppnått den läckra aromen och smaken som finns i Dai Binh.
Utifrån idén att marknadsföra lotusblad som en specialprodukt, leverera det till konsumenter överallt samtidigt som samma kvalitet som färska blad bibehålls, har Dai Binh Ecological Cooperative djärvt forskat, producerat och lanserat frystorkat lotusbladspulver.
Enligt herr Ha säkerställer processen att tillverka lotusbladspulver livsmedelssäkerhet och hygien samtidigt som det bevarar ett högt näringsvärde. Efter att ha skördats och valts ut noggrant rengörs, avrunnas och frystorkas lotusbladen i 24–30 timmar. Denna teknik hjälper till att bevara nästan helt smaken och näringsvärdet hos färska blad. När bladen har torkats och kylts finmals och förpackas de.
"Lotusfröpulverprodukten lanserades i mars 2024. Även om den fortfarande är i marknadsförings- och testfasen har produkten redan fått positiv feedback från kunderna."
För närvarande, förutom att utöka produktionsskalan för 3-stjärniga OCOP-produkter som Dai Binh jordnötsolja och pomelo, strävar vi efter att slutföra dokumentationen och uppgradera vår lotusfröpulverprodukt för att delta i OCOP-programmet, sade Ha.
Duy Oanh Centella Asiatica och Mungbönspulver
Pham Thi Duy My, chef för Duy Oanh Green Agriculture Cooperative (Duy Son kommun, Duy Xuyen-distriktet), ledde oss på en rundtur bland de frodiga fälten som specialiserar sig på odling av vattenspenat, mungbönor och andra jordbruksprodukter. Hon sa att kooperativet i många år proaktivt har samarbetat med jordbrukare för att producera och leverera insatsvaror för produktion av OCOP 4-stjärniga och 3-stjärniga certifierade produkter. Samtidigt har de gradvis hjälpt jordbrukare att ändra sina jordbruksvanor mot ekologiska och säkra metoder.
Fru My delade: ”Hur kan vi göra ett glas med en ört och mungbönsdryck både bekvämt och av hög kvalitet? Det var det som motiverade Duy Oanh Green Agriculture Cooperative att undersöka och lansera sin pulverprodukt med ört och mungbönor i maj 2024.”
Efter skörd och tvättning frystorkas centellabladen och steriliseras vid 35°C i 12 timmar. Mungbönorna siktas, tvättas och rostas i en koleldad ugn. Sedan blandas de och finmals till pulver.
För närvarande samarbetar kooperativet i produktion och upphandling av vattenspenat på många platser som Dien Ban, Duy Xuyen, Dai Loc och Hoi An , med en yta på cirka 1,5 hektar; och samarbetar även i produktionen av 2 hektar mungbönor, vilket säkerställer en ren råvarukälla.
Enligt Ms. My är det väldigt enkelt att använda centella- och mungbönspulver; lös bara upp det i varmt eller kokande vatten, tillsätt socker, färsk mjölk eller juice efter smak och drick det varmt eller med is. Produkten kombinerar garanterat näringsinnehåll, ren smak och bekvämlighet, lämplig för det moderna livet.
För närvarande producerar Duy Oanh Green Agriculture Cooperative produkter som Duy Oanh-flingpulver, brunt ris och alger, centella- och mungbönpulver etc. Kooperativet upprätthåller mycket strikt kvalitetskontroll från råvarukälla, plantering, skörd, bearbetning till produkttillverkning och förpackning.
Det är uppenbart att investeringar i specialiserade jordbruksprodukter bidrar till att bekräfta jordbrukssektorns fördelar, öka värdet och säljbarheten hos särpräglade lokala jordbruksprodukter. Detta främjar i sin tur omvandlingen av grödstrukturer och ökar jordbrukarnas inkomster.
I enlighet med resolution nr 17 (daterad 17 december 2019) från provinsens folkråd om policyer för att uppmuntra samarbete och kopplingar inom jordbruksproduktion och konsumtion, har Quang Nam-provinsen för närvarande 81 godkända kopplingsprojekt, vilket lockar 80 kooperativ och 73 företag att delta i kedjan med 17 261 hushåll, huvudsakligen koncentrerade till områdena grödodling, skogsbruk och boskapsuppfödning.
Samarbete och produktionskopplingar medför praktiska fördelar, bidrar till att bygga stabila råvaruområden, utveckla djupförädling av jordbruksprodukter och fungerar som en grund för genomförandet av OCOP-programmet.
[annons_2]
Källa: https://baoquangnam.vn/cau-chuyen-thu-hai-cua-rau-sach-3137392.html
