Inspektion av skollunchprogram på över 2 000 skolor i Ho Chi Minh-staden: Inga oegentligheter hittades hittills.

Den 7 december avslutade Ho Chi Minh-stadens livsmedelssäkerhetsstyrelse sin inspektion av efterlevnaden av livsmedelssäkerhetslagar gällande skollunchprogram i kollektivkök, matsalar och livsmedelsserviceanläggningar i över 2 000 skolor.

Kiểm tra ATTP bữa ăn bán trú của hơn 2.000 trường học tại TP.HCM, có những gì? - Ảnh 1.

Livsmedelssäkerhetsinspektionen granskar skollunchprogram.

Följaktligen genomförde Ho Chi Minh Citys livsmedelssäkerhetsstyrelse livsmedelssäkerhetsinspektioner av skollunchprogram vid 2 316 kollektivkök, matsalar, livsmedelsserviceanläggningar och livsmedelsföretag i 2 016 utbildningsinstitutioner (1 374 självorganiserade kollektivkök, 140 kontrakterade kollektivkök, 9 självorganiserade matsalar, 466 kontrakterade matsalar och 325 skolor som tar emot färdiglagade måltider...). Resultaten visade att, vad gäller juridisk dokumentation, noterade livsmedelssäkerhetsinspektionsteamet att skolorna förde ganska fullständiga och välorganiserade register som var lätta att hämta. De flesta skolor balanserade sina budgetar och använde färska ingredienser och mat dagligen. Ursprunget och källan till råvaror och livsmedelsinsatsvaror kan verifieras genom kontrakt, fakturor och leverantörskapacitet (1 220 anläggningar har uppnått certifiering enligt "Safe Food Chain" och 1 411 anläggningar har uppnått ISO22000-, HACCP-, VietGap- och GlobalGap-certifieringar). Beträffande de personalresurser som ansvarar för att säkerställa livsmedelssäkerheten i skolmatprogram bedömde inspektionsgruppen att chefer och de som är direkt involverade i matlagningen har en god förståelse för livsmedelssäkerhetsprinciper vid användning, bearbetning och förvaring av livsmedel. Skolornas arrangemang med hälsovårdstjänstemän som regelbundet inspekterar köken har också bidragit till att säkerställa livsmedelssäkerheten i skolmatsalen.

Kiểm tra ATTP bữa ăn bán trú của hơn 2.000 trường học tại TP.HCM, có những gì? - Ảnh 2.

Ho Chi Minh-stadens livsmedelssäkerhetsstyrelse organiserade en inspektionsgrupp för att besöka fler än 2 000 utbildningsinstitutioner .

Enligt representanter för Livsmedelssäkerhetsstyrelsens inspektionsgrupp avslöjade inspektionen flera befintliga svårigheter och begränsningar, såsom: Vissa enheter som tillhandahåller måltider till skolor har bearbetningsanläggningar i angränsande provinser, utanför stadens jurisdiktion, vilket gör inspektion och tillsyn svår. Vissa skolor har ännu inte etablerat matsalar, så elever konsumerar fortfarande mat från gatuförsäljare utanför skolgrindarna, vilket gör livsmedelssäkerhetskontroll svår; att kontrollera kvaliteten på råvaror för skolor är utmanande på grund av inköp från flera leverantörer... I slutet av inspektionen föreslog och rekommenderade inspektionsgruppen för Livsmedelssäkerhetsstyrelsen i Ho Chi Minh-staden att skolorna stärker sin granskning, inspektion och tillsyn av leverantörer av livsmedelsingredienser och måltidsleverantörer. Uppmuntra skolkök, matsalar och livsmedelsservice att använda ingredienser och livsmedel från leverantörer som är certifierade för att delta i "Safe Food Chain", ISO22000, HACCP, VietGAP eller motsvarande standarder... för att säkerställa att skolmåltiderna är näringsrika, högkvalitativa och säkra.

Thanhnien.vn

Källänk