Lokala specialiteter får en makeover.

Dagarna fram till Tet, när blomstermarknaderna börjar blomma och doften av traditionella kakor och bakverk genomsyrar gatorna, får även Dak Laks OCOP-produkter ett "nytt utseende".

Mot slutet av året är arbetstakten på många OCOP-anläggningar (One Commune One Product) i Dak Lak snabbare än vanligt. Tet-stämningen (månnyår) infinner sig tidigt i varje förpackningsverkstad, där presentaskar är prydligt arrangerade, täckta i varma, sofistikerade färger – eleganta nog att ge bort som presenter, men ändå rustika nog att framkalla en hemtrevlig känsla.

I Ea Kao-distriktet är produktionsanläggningen hos Hoang Ky Trading and Manufacturing Co., Ltd. numera igång nästan non-stop. Cordyceps – företagets flaggskeppsprodukt – förpackas kontinuerligt för att möta Tet-helgens beställningar. Från färska svampar och frystorkade former till pulverkapslar har varje produktlinje sina egna specifikationer, lämpliga för olika kundsegment.

Hoang Ky Cordyceps-produkter finns i en mängd olika utföranden.

Truong Hoang Ky, företagets direktör, delade: ”Efter att ha uppnått OCOP 3-stjärnig certifiering sedan 2023 är Hoang Ky Cordyceps ett populärt val för Tet-presentkorgar på grund av dess näringsvärde och hälsofördelar. För att möta kundernas alltmer sofistikerade smaker och krav har företaget också undersökt och justerat sina förpackningsdesigner. Från enkla, kompakta presentaskar till exklusiva, eleganta presentset, praktiska för kunder att bära med sig eller ge bort som presenter till affärspartners. Denna förändring har hjälpt Cordyceps – som en gång ansågs vara en produkt för ett fåtal utvalda – att bli mer tillgängligt och försiktigt komma in i Tet-firandet hos många familjer.”

I Buon Ma Thuot-distriktet är Nai Chau Son Joint Stock Company också upptagen med att förbereda stora beställningar som ska skickas till Ho Chi Minh -staden och andra södra provinser. Nästan 100 produktlinjer tillverkade av hjorthorn, såsom färska hjorthorn, torkade hjorthorn, hjorthornsinfuserat vin, hjorthornspulver etc., är noggrant utformade.

Enligt Nguyen Hong Cam Chau, företagets direktör, fick Chau Son-produkten i hjorthornssammet OCOP 3-stjärnig certifiering år 2024. Det månska nyåret är årets högsäsong, då kunder köper produkten som presenter, personligt bruk och till och med gör stora beställningar på traditionell medicin och funktionell mat.

När det gäller kaffe – smaken som har blivit "själen" i den röda basaltjordsregionen – är den nästan oumbärlig i vårens presentkorgar som förkroppsligar andan i Central Highlands.

Kunder köper traditionella fisksåsprodukter från fru Mười (adress: Xuân Đài-distriktet).

Fru Tran Thi Hoa, chef för Ama Thuot Trading and Service Co., Ltd. (Ea Drang kommun), sa att företaget för närvarande har två produkter som uppnått OCOP 3-stjärnig provinsiell certifiering sedan 2022: Ama Thuot Roasted and Ground Coffee och Ama Thuot Coffee Flower Honey. Med stöd inom förpackningsdesign, spårbarhet med QR-kod och deltagande i e-handelsplattformar expanderar Ama Thuots produkter sin marknad. Månatliga intäkter från dessa två produkter överstiger 1 miljard VND, med toppperioder under Tet (månadsnyåret). För de som är långt hemifrån eller turister är en presentkorg med kaffe, honung och macadamianötter inte bara en materiell gåva utan också ett sätt att förmedla smakerna från de centrala högländernas berg och skogar till vårfesten.

Superior Roasted Ground Coffee (OCOP 4-stjärnigt) från Huong Huong Trading & Service Co., Ltd. (Binh Kien-distriktet) är ett annat utmärkt exempel på en specialprodukt som finns närvarande under den vietnamesiska Tet-helgen. Kaffet är noggrant utvalt från Song Hinh-regionen (nu kommunerna Ea Ba, Ea Ly, Duc Binh och Song Hinh) och bearbetas med ett modernt, slutet system. Det som gör Superior Roasted Ground Coffee unikt är den harmoniska kombinationen av ett traditionellt recept och de distinkta rostningsteknikerna från Binh Kien-regionen. Förutom att fokusera på smaken införlivar företaget även bilder av sitt hemland i varje kaffelåda. Förpackningen har bilden av Thap Nhan-tornet – ett välbekant landmärke i området – som förvandlar produkten från en enkel dryck till en gåva med Nẫu-regionens kulturella avtryck under vårens tidiga dagar.

Idag är trenden att välja OCOP-produkter som Tet-presenter inte bara en förändring i konsumtionsvanor. Det är en resa tillbaka till hållbara värderingar, ett sätt för konsumenter att få kontakt med regional kultur och bidra till att sprida stolthet över vietnamesiska varor. I takt med att konsumenter i allt högre grad prioriterar produkter som är "vackra, goda och har en historia", blir OCOP-presentkorgar med noggrann förpackning, certifierad kvalitet och transparent ursprung gradvis ett välbekant val för myndigheter, företag och många familjer. Och varje OCOP-present som ges under Tet förmedlar inte bara önskningar om hälsa och välstånd utan också ett vänligt budskap om hemmets smaker.

Le Thanh

Källa: https://baodaklak.vn/kinh-te/202602/dac-san-thay-ao-moi-de97aea/