En intressant "huvudvärk"
När jag fick möjligheten att besöka Taiwan ( Kina ) igen, med det välbekanta Vietjet-flygplanet med dess moderna flygplan och unga, dynamiska och vackra flygvärdinnor, undrade jag vilket nästa resmål jag skulle utforska på denna vackra ö.
Anledningen till att jag har så ont är ganska intressant: från Hanoi, Ho Chi Minh-staden, Nha Trang till Taiwan (Kina) finns det många rutter, till exempel till Taipei, Taichung, Tainan eller Kaohsiung.
Ett modernt Taipei, ett avslappnat Taichung, ett historiskt rikt Tainan, ett pulserande Kaohsiung med utsikt över havet, eller ett Jiufen som skimrar av röda lyktor som något ur en saga – de är alla otroligt tilltalande. Varje destination är fascinerande och lockar mig att boka en Vietjet- biljett, packa mina väskor och ge mig ut på vägarna.
Men jag vill återgå till de gamla, nostalgiska sakerna för att lindra all stress och trötthet efter en rad dagar i kapplöpning mot klockan på jobbet.
Och jag valde Daxi, ett gammalt område i Taoyuan City, som ligger sydväst om Taipei.
Gamla stan vid floden
Flyg VJ942 avgick från Hanoi och landade på Taoyuan flygplats klockan 18.00. Jag åkte till Taipei för att vila, och nästa dag tog jag i lugn och ro ett tåg och bytte till en buss till Taixi, där jag började fördjupa mig i den gammaldags charmen och lugnet i den antika staden.
Dai Khe välkomnade mig med sina smala gator och gamla hus, deras fasader intrikat snidade, ett vittnesbörd om en välmående era som har format Dai Khes utseende idag.
Beläget vid floden Dahans strand har Daxi sedan 1800-talet framstått som en livlig handelshamn och senare ett attraktivt turistmål i Taiwan (Kina), med likheter med den antika staden Hoi An.
Barockarkitektur är en populär stil i Daxi, men det är inte renodlat europeisk barock; snarare har den anpassats till taiwanesisk barock, en blandning av västerländsk och traditionell kinesisk arkitektur.
Husens mest utmärkande drag är de europeiska kolonnerna, de böjda valven och de upphöjda reliefristningarna. Husen har smala fasader men är djupa i längden, vilket gör dem mycket bekväma för affärsverksamhet.
Arkitekter beskriver Dai Khe som en blandning av västerländsk stil och lokal tradition, vilket skapar en unik arkitektonisk stil.
Jag promenerade längs mossbeklädda gator, mitt i turisters och stånds vimling, och beundrade utsökta europeiska konstverk samtidigt som jag fördjupade mig i det långsamma, nostalgiska tempot i livet i någon antik huvudstad, men fann det unikt annorlunda än någon annanstans.
Det verkar som att jag har berört en sfär av nostalgi för den en gång så blomstrande handelshamnen.
Tidens ljud
När jag gick nerför Hepinggatan blåste en sval bris från Dahanfloden mot mitt ansikte och öppnade ett fönster in i det förflutna.
När man svänger in på Puji Street, en gata som löper längs flodstranden, dyker en rymlig trädgård med frodiga gröna gräsmattor och uppfriskande träd upp, som erbjuder en viloplats för besökare innan de fortsätter sin utforskning. Ta en lugn paus här, slut försiktigt ögonen och lyssna till de vibrerande ljuden från en livlig handelshamn, allt eftersom tiden går.
Dahanflodens kaj var en gång den punkt där fartyg från havet kunde tränga in i det djupaste inlandet. Tack vare detta blev Dahanfloden ett viktigt omlastningscentrum för varor, som transporterade dem från öns inland till havet för export, och tog även emot varor från andra länder för distribution till andra regioner i Taiwan (Kina).
Varor som cirkulerade genom Dai Khe inkluderade timmer, ris, te, kol och bergsprodukter. Bland dessa var kamfer den vara som gav folket i Dai Khe rikedom.
Under sin storhetstid var handelshamnen i Daxi sjudande av fartyg som kom och gick. Köpmän från många platser, inte bara från Taiwan (Kina) utan även från England, Tyskland, Nederländerna och Spanien, kom hit för att handla och etablera huvudkontor, vilket bidrog till bildandet av särpräglade stadsdelar i Daxi.
Genom upp- och nedgångar har Dai Han-floden ändrat lopp, och dess vattendjup är inte längre tillräckligt för vattenvägar. Utvecklingen av järnvägs- och vägsystem har samtidigt stängt Dai Khes roll som handelshamn, men den förblir ett vittnesbörd om minnen från en guldålder.
Kökets själ
Matlagning är alltid en återspegling av en regions kulturella identitet. Att besöka Dai Khe och missa dess mat vore en riktig skam!
Medan de gamla gatorna bevarar minnet av den livliga handeln, ger köket dig en inblick i Dai Khe-folkets vardagsliv. Dai Khes kök återspeglar tydligt handelns och livets historia i detta område.
Från det ögonblick jag anlände till Dai Khe fängslades mitt luktsinne av den berömda aromen av torkad tofu. Doften utgick från stånden, spred sig över gatorna och blandades med luften och lockade milt besökarna. Tofubutikerna var fulla av människor som köade för att få sin tur att njuta av godsaken. Med tanke på deras arbete med att transportera varor var tofu den lämpligaste maten för dem. Dai Khe-tofu är hårt pressad, har en glansig brun färg och en seg konsistens; ju mer du tuggar, desto fylligare och sötare blir smaken på tungan. Det är en oförglömlig upplevelse när du väl lämnat denna plats.
Förutom tofu erbjuder Dai Khe även många andra läckra rätter, alla handgjorda med familjerecept som gått i arv genom generationer. Lokalbefolkningen bevarar dessa rätter delvis för att bevara sina förfäders essens och delvis för att låta besökarna återknyta kontakten med en Dai Khe rik på historia och kultur. Men eftersom det är en välkomnande plats för människor från hela världen, är de mjuka, sega riskakorna, jordnötsbaserade bakverken med sina rustika smaker och nudelrätterna alla kryddade för att passa allas smak.
En lugn plats för att bevara minnen.
När kvällen faller och solen gradvis går ner, kastar den en bärnstensfärgad nyans över de väderbitna hustaken, vilket ytterligare förstärker Dai Khes lugna skönhet.
De sista solstrålarna som föll efter varje steg fick mig att tveka, sliten mellan att vilja gå och att vilja stanna. Denna korta men dyrbara tid ingjöt i min själ en lugn som livets obevekliga flöde sällan erbjöd, en chans att stanna upp och reflektera.
Dai Khe är en tyst ton i ett musikstycke som låter mig pausa, fördjupa mig i de enkla, vackra sakerna som tyst flyter med tiden och bevarar minnena av en vacker destination på min resa ombord på Vietjet-flyg som resenär som jag själv.
Källa: https://tienphong.vn/dai-khe-noi-luu-giu-ki-uc-post1856588.tpo
