Säkerställa livsmedelssäkerhet och hygien i skollunchprogram.

Under läsåret 2025–2026 kommer skolor i hela Quang Ninh-provinsen, tillsammans med innovation och förbättring av undervisningskvaliteten, också att prioritera livsmedelssäkerhet och hygien för skolluncher.

Skollunch för elever i klass 1A1, Ha Long Primary School.

Omedelbart efter öppningsceremonin anordnade Ha Long Primary School ett lunchprogram för sina elever. Av totalt 1 547 elever anmälde sig 1 490 till lunchprogrammet. På grund av det stora antalet elever som deltar i programmet är livsmedelssäkerhet och hygien en högsta prioritet för skolan.

Fru Nguyen Thi Huong, rektor för Ha Long Primary School, sa: Enheten som tillhandahåller måltider till skolans elever är An Phu 2 Ready-Made Meal Processing Facility, som ligger i Bai Chay-distriktet. Skolan visar offentligt måltidsmenyn för föräldrar och elever och ändrar den dagligen och varje vecka för att säkerställa rätt näring för barnen. Skolan samarbetar också med föräldrar för att inspektera måltidsbearbetningsanläggningen varje vecka, inklusive att behålla matprover, kontrollera matens ursprung och inspektera köksredskap och utrustning. Lärare påminner och instruerar regelbundet eleverna att tvätta händerna innan de går in i klassrummet, innan de äter och efter att de använt toaletten.

Enligt utbildningsdepartementet kommer hela provinsen att ha 394 skolor som erbjuder lunchservering under läsåret 2024–2025, inklusive: 216 förskolor, 133 grundskolor, 33 gymnasieskolor och 12 gymnasieskolor. Under läsåret 2025–2026 kommer 217 förskolor, enligt den senaste statistiken, att erbjuda lunchservering, vilket når 100 % (en ökning med 1 privatskola jämfört med föregående läsår).

Livsmedelssäkerhet och hygien i skollunchprogram är avgörande eftersom det direkt påverkar elevernas hälsa, intellektuella utveckling och fysiska välbefinnande. Därför är detta en ständigt viktig fråga för utbildningssektorn under varje läsår.

Styrelsen för Ba Chẽ förskola (Ba Chẽ kommun) visar offentligt barnens måltidsportioner och menyer så att föräldrarna kan vara fullt informerade.

Från början av 2025 fram till nu har utbildningsdepartementet fokuserat på att stärka åtgärder för att sprida, utbilda och vägleda lärare och elever om korrekt kunskap och praxis gällande livsmedelssäkerhet, förebygga matförgiftning och livsmedelsburna sjukdomar samt säkerställa livsmedelssäkerheten för skolmatsalar och matserveringar.

För utbildningsinstitutioner som erbjuder internat men inte har egna kök kräver utbildningsdepartementet att de ingår avtal med institutioner som fullt ut följer livsmedelssäkerhetsföreskrifterna. Dessutom samarbetar utbildningsdepartementet aktivt med lokala myndigheter för att genomföra inspektioner och kontroller av livsmedelssäkerheten i internatkök, livsmedelsföretag och cateringtjänster inom utbildningsinstitutioner.

Det är värt att notera att utbildningsministeriet i maj 2025 anordnade en utbildning om att organisera skollunchprogram för grundskolor i Quang Ninh-provinsen. Kursen besöktes av 397 deltagare, inklusive administratörer, medicinsk personal och kockar från 176 grundskolor som tillhandahåller lunchprogram för elever i hela provinsen. Genom denna utbildning förbättrade administratörer, medicinsk personal och kockar på dessa skolor sin medvetenhet och sina professionella färdigheter i att organisera skollunchprogram för elever.

Enligt utbildningsdepartementets rapport implementerade utbildningsinstitutionerna i provinsen under det gångna läsåret i princip direktiv och riktlinjer från alla nivåer och sektorer gällande livsmedelssäkerhet och hygien. Åtgärder vidtogs för att säkerställa näringskvalitet och livsmedelssäkerhet vid organiseringen av måltider för internatelever, dagstudenter, matsalar och matserveringar för personal, lärare, anställda, barn och elever i enlighet med föreskrifter, såsom: upprätthållande av renlighet i omgivningen; rengöring av kök, livsmedelsutrustning och anläggningar; säkerställande av hygien i livsmedelsbearbetningen; inköp av livsmedel från pålitliga källor; strikt efterlevnad av livsmedelsbearbetningsprocedurer; och genomförande av livsmedelsinspektion i tre steg och daglig process för att behålla livsmedelsprover efter behov.

Medvetenheten om vikten av att förebygga sjukdomar och säkerställa livsmedelssäkerhet och hygien bland tjänstemän, lärare, personal, elever och praktikanter inom hela utbildningssektorn har ökat. Som ett resultat har hela provinsen inte upplevt några fall av matförgiftning eller brott mot livsmedelssäkerhets- och hygienföreskrifter vid utbildningsinstitutioner.

Lan Anh

Källa: https://baoquangninh.vn/dam-bao-vsattp-cac-bua-an-ban-tru-3375496.html