Säkerställ livsmedelssäkerheten för måltider på pensionatet

Under läsåret 2025-2026 är livsmedelssäkerhet och hygien för internatmåltider också ett fokus för skolor i hela Quang Ninh-provinsen, tillsammans med innovation och förbättring av undervisningskvaliteten.

Lunch för elever i klass 1A1, Ha Long grundskola.

Direkt efter öppningsceremonin anordnade Ha Long Primary School en internatmåltid för eleverna. Hela skolan har 1 490 elever registrerade för internatmåltider av totalt 1 547 elever. Antalet elever som äter internatmåltider är stort, så att säkerställa livsmedelssäkerhet och hygien är alltid en angelägenhet och fokus för skolan.

Lärare Nguyen Thi Huong, rektor för Ha Long Primary School, sa: Enheten som tillhandahåller måltider till skolans elever är An Phu 2, som tillverkar färdigrätter, och ligger i Bai Chay-distriktet. Skolans måltidsmeny offentliggörs för föräldrar och elever och ändras dagligen och varje vecka för att säkerställa barnens näring. Skolan samordnar också med föräldrar till elever i varje klass för att inspektera måltidsanläggningen enligt ett specifikt veckoschema, såsom att förvara matprover, kontrollera ursprunget på mat, redskap och utrustning som används för matlagning. Lärare påminner och instruerar regelbundet eleverna att tvätta händerna innan de går in i klassrummet, innan de äter och efter att de har använt toaletten.

Enligt utbildningsdepartementet finns det 394 skolor i hela provinsen som anordnar måltider med delvis internatskola under läsåret 2024–2025, inklusive: 216 förskolor, 133 grundskolor, 33 gymnasieskolor och 12 gymnasieskolor. Under läsåret 2025–2026 kommer det, enligt den senaste statistiken, att finnas 217 förskolor som anordnar måltider med delvis internatskola, vilket når 100 % (en ökning med 1 privatskola jämfört med föregående läsår).

Livsmedelssäkerhet och hygienfrågor i samband med måltider för internatstudenter spelar en mycket viktig roll eftersom det direkt påverkar elevernas hälsa, mentala och fysiska utveckling. Därför är detta något som Utbildningsdepartementet är bekymrat över under varje läsår.

Styrelsen för Ba Che-förskolan (Ba Che-kommunen) tillkännagav offentligt barnens matportioner och meny så att föräldrarna tydligt kunde förstå.

Sedan början av 2025 har utbildningsdepartementet fokuserat på att stärka propaganda, spridning och vägledning för lärare och elever om kunskap och korrekt praxis inom livsmedelssäkerhet, förebyggande av matförgiftning och livsmedelsburna sjukdomar, samt säkerställa livsmedelssäkerhet för internatkök och matserveringar i skolor.

För utbildningsinstitutioner som anordnar internat men inte en matsal kräver Utbildningsdepartementet att de tecknar ett avtal med anläggningen för att fullt ut implementera villkoren för att säkerställa livsmedelssäkerhet enligt föreskrifterna. Dessutom samordnar Utbildningsdepartementet aktivt med lokala myndigheter för att genomföra inspektioner och kontroller av livsmedelssäkerhet för matsalar, livsmedelsföretag och cateringtjänster på utbildningsinstitutioner.

Det är värt att notera att utbildningsministeriet i maj 2025 anordnade en utbildning om att organisera internatmåltider för grundskolor i Quang Ninh med deltagande av 397 praktikanter, inklusive ledningspersonal, medicinsk personal och kockar från 176 grundskolor som organiserar internatmåltider för elever i hela provinsen. Genom utbildningen har ledningspersonal, medicinsk personal och kockar på skolorna förbättrat sin medvetenhet och professionella kapacitet när det gäller att organisera internatmåltider för elever.

Enligt rapporten från utbildningsdepartementet genomförde utbildningsenheter och institutioner i provinsen i princip strikt direktiven och instruktionerna från alla nivåer och sektorer om livsmedelssäkerhet och hygien under förra läsåret. Det finns åtgärder för att säkerställa näringskvalitet och livsmedelssäkerhet vid organisering av internat och mellaninkvartering, matsalaktiviteter och matservering för personal, lärare, anställda, barn och elever i enlighet med föreskrifter, såsom: Städning av trädgården; rengöring av kök, livsmedelsbearbetningsverktyg, utrustning; hygien vid livsmedelsbearbetning, inköp av livsmedel med tydlig adress, strikt implementering av livsmedelsbearbetningsprocessen, 3 steg för daglig inspektion och förvaring av livsmedelsprover enligt föreskrifter...

Medvetenheten om vikten av att förebygga sjukdomar och säkerställa livsmedelssäkerhet bland kadrer, lärare, personal, studenter och praktikanter inom hela utbildningssektorn har ökat. Därför har det inte förekommit några fall av matförgiftning eller brott mot livsmedelssäkerhetsföreskrifterna i hela provinsen.

Lan Anh

Källa: https://baoquangninh.vn/dam-bao-vsattp-cac-bua-an-ban-tru-3375496.html