Att ha ren mat i varje familjemåltid

Man kan säga att ren mat blir alltmer intresserat av många människor. På grund av de befintliga fördelarna i form av hälsa, ekonomi (behandlingskostnader för att använda smutsig mat) och miljömässig hållbarhet. Många har dock fortfarande en vag förståelse för den sanna innebörden av ren mat, och oroar sig till och med för kostnaden eftersom det är ganska dyrt att göra ren mat till ett dagligt nödvändigt behov för varje familj.

Enligt medicinska experters förklaringar avser begreppet ren mat livsmedel som är gynnsamma för konsumenternas hälsa, livsmedel som inte innehåller biologiska patogener såsom: Virus, mikroorganismer, parasiter... Samtidigt måste ursprunget och ursprunget vara tydligt och måste inspekteras för hygien och säkerhet av specialiserade sektorer. Den nuvarande verkligheten visar att förutom grönsaker, knölar och frukter som odlas med för många bekämpningsmedel och tillväxthormoner för att påskynda omsättningen av investeringskapital, medan tiden för läkemedel att brytas ner enligt rekommendationerna från den funktionella sektorn fortfarande inte är upp till standarden, dränks smutsiga livsmedel med kemikalier av producenterna under lagring, bearbetning och förstörda livsmedel som inte uppfyller hygien- och säkerhetsstandarder blir också allt vanligare.

Dr. Dinh Thi Nguyen, chef för näringsavdelningen vid Ca Mau -provinsens centrum för sjukdomskontroll, sa: ”På tal om näring har ren mat inte nödvändigtvis ett högre näringsinnehåll än smutsig mat. Det viktiga är dock att användningen av ren mat kommer att bidra till att konsumenternas hälsa blir säkrare; antalet farliga sjukdomar, särskilt för matsmältningssystemet, på grund av användning av smutsig mat kommer i princip att elimineras. Dessutom är produktion av ren, naturvänlig mat också ett sätt att bidra till att bättre skydda livsmiljön.”

Det är uppenbart att det i "matrisen" mellan falsk och riktig mat är mycket svårt för konsumenter att avgöra vad som är hygien- och säkerhetsstandarden vid användning om de bara tittar med blotta ögat eller av egen erfarenhet. Numera, när människors behov av mat inte bara är begränsade till att äta tillräckligt, bära tillräckligt med varma kläder... utan också kräver att de ser till att de har god mat, ren mat och vackra kläder eftersom dessa är viktiga behov inte bara för att upprätthålla livet utan också en faktor som bidrar till social utveckling. Därför är det oerhört viktigt att välja ren mat och bearbeta den korrekt, vilket kräver att konsumenterna har tillräckliga färdigheter för att känna igen sig i urvalsprocessen. Mat säkerställer inte bara ett tillräckligt näringsinnehåll, utan måste också kombinera färg (naturlig), smak samt hygien och säkerhet. Därför måste det i processen för urval, konservering och bearbetning göras med rätt teknik, rätt metod och till och med en hemlighet för att bibehålla matens läckerhet och attraktionskraft, för att säkerställa konsumenternas hälsa.

Fru Lai Hong Tot, bosatt i Song Doc-kommunen, berättade: ”Mitt hus ligger nära havet, så jag prioriterar alltid att köpa färsk, levande mat (räkor, fisk, kött, fågel) till varje familjemåltid. Nu när jag går till marknaden, för att vara ärlig, har det mesta av maten använts av handlarna med konserveringsmedel, så att den kan säljas i många dagar utan att bli dålig. Även med matoljorna och fisksåserna som används dagligen vet jag inte om jag använder förfalskade produkter, så jag kan inte riktigt känna mig trygg med min familjs hälsa om jag måste använda dessa produkter av dålig kvalitet under lång tid.”

För att ren mat verkligen ska kunna "genomsyra" varje hushålls måltid är den grundläggande frågan att främja kommunikation och öka konsumenternas medvetenhet om näringsvärdet och hygiensäkerheten hos ren mat. Dessutom måste inspektion, efterkontroll och strikt rättslig hantering av bedrägerier vid produktion, bearbetning och handel med förfalskade livsmedel och livsmedel av dålig kvalitet som påverkar folkhälsan också genomföras samtidigt. Först då kommer ren mat och säker mat verkligen att bli en del av konsumenternas liv.

Källa: https://soyte.camau.gov.vn/bai-khoa-hoc-chinh-tri-va-xa-hoi/de-cho-thuc-pham-sach-vao-trong-tung-bua-an-gia-dinh-285672