Utredning av matförgiftningsincident i Nghe An.

Livsmedelssäkerhetsavdelningen har mottagit information om en misstänkt matförgiftningsincident vid två fabriker i WHA Industrial Park (Nghi Thuan kommun, Nghi Loc-distriktet, Nghe An- provinsen), vilket drabbar cirka 84 personer.

Livsmedelssäkerhetsavdelningen har mottagit information om en misstänkt matförgiftningsincident vid två fabriker i WHA Industrial Park (Nghi Thuan kommun, Nghi Loc-distriktet, Nghe An-provinsen), vilket drabbar cirka 84 personer.

Livsmedelssäkerhetsmyndigheten har utfärdat công văn (officiellt brev) nr 3090/ATTP-NĐTP, där de begär att Nghe Ans hälsovårdsmyndighet ska instruera sjukhus som behandlar patienter att fokusera resurser på intensivbehandling för att förhindra att deras hälsa och liv påverkas. Vid behov kan de begära expertkonsultation från högre sjukhus.

Illustrativ bild.

Genomför en utredning för att fastställa orsaken till förgiftningen i enlighet med föreskrifter, spåra ursprunget till den misstänkta livsmedlet och samla in livsmedels- och biologiska prover för analys. Tillfälligt avbryta verksamheten vid den enhet som tillhandahöll den misstänkta måltiden förgiftningen.

Upptäck och hantera strikt eventuella överträdelser av livsmedelssäkerhetsföreskrifter (om några) och offentliggör resultaten för att varna samhället i tid.

Livsmedelssäkerhetsdepartementet begärde också att Nghe Ans hälsovårdsdepartement skulle stärka propaganda och vägledning för kollektivkök och livsmedelsserviceanläggningar för att korrekt genomföra bestämmelser om livsmedelshygien och -säkerhet, inklusive kontroll av livsmedelsingrediensers ursprung, implementering av livsmedelsinspektionsprocessen i tre steg, bevarande av livsmedelsprover och säkerställande av hygien i alla bearbetningssteg.

Dessutom behöver hälsodepartementet sprida kunskap om livsmedelssäkerhet och åtgärder för att förebygga matförgiftning till allmänheten, särskilt att öka medvetenheten om att inte använda livsmedel med okänt ursprung, märkning och källa.

Samtidigt måste hälsodepartementet strikt genomföra direktiven i hälsoministeriets officiella dokument om att stärka förebyggandet av matförgiftning och rapportera om resultaten av genomförandet.

Angående händelsen uppgav Nghe Ans avdelning för livsmedelssäkerhet och hygien att de har tagit livsmedelsprover och skickat dem för analys för att fastställa orsaken till förgiftningen.

Samtidigt stoppade myndigheten tillfälligt verksamheten hos BAC Trading Joint Stock Company (beläget i Vinh City) – enheten som levererar mat till fabriker i industriparken. Inspektioner genomfördes också hos leverantören av färdigrätter för att spåra matens ursprung.

Enligt den senaste informationen är patienternas hälsa nu stabil och det har inte förekommit några fall av försämring. Klockan 20.00 den 6 december hade 43 patienter skrivits ut, medan 41 andra fortfarande är under observation.

Nghe Ans avdelning för livsmedelssäkerhet och hygien uppgav att livsmedelsleverantören under inspektionen inte uppvisade intyg om livsmedelssäkerhetsutbildning och hälsointyg för 5 av 11 anställda som var involverade i livsmedelsbearbetning. Även loggböckerna för livsmedelsinspektioner i tre steg och register över förvaring av livsmedelsprover inspekterades, men uppgifterna befanns vara felaktiga enligt föreskrifterna.

Tidigare inträffade även en matförgiftningsincident i Ba Ria-Vung Tau, som drabbade hundratals människor, och utredningen avslöjade förekomsten av farliga bakterier som Escherichia coli och Salmonella.

För att förhindra matförgiftning rekommenderar Hälsoministeriet att livsmedelsföretag strikt följer rutiner för livsmedelssäkerhet och hygien.

Specifika åtgärder inkluderar att säkerställa livsmedels tydliga ursprung. Mer specifikt måste företag köpa ingredienser från välrenommerade leverantörer med livsmedelssäkerhetscertifieringar. Produkterna måste ha ett tydligt ursprung och källa och måste genomgå kvalitetskontroller före användning.

Upprätthåll renlighet i matlagningsområdet, inklusive bestick, tallrikar och andra livsmedelsrelaterade föremål. Se till att det finns tillräckliga faciliteter såsom kök, kylskåp och matförvaringsutrymme som uppfyller standarderna.

Implementera en "livsmedelsinspektion i tre steg": Detta inkluderar kontroll av livsmedlets ursprung (råvaror), korrekt bearbetning (tillagning vid rätt temperatur och tid) och förvaring av livsmedelsprover (förvaring av prover i 24 timmar efter bearbetning) för testning vid problem.

Utbildning i livsmedelssäkerhet och hygien för personal: Personal som är direkt involverad i matlagning måste få utbildning i livsmedelssäkerhet, från användning av handskar under tillagning till korrekta rutiner för livsmedelshantering.

Följ en envägsrutin för livsmedelsbearbetning: Företag måste se till att bearbetade livsmedel inte återkontamineras från kontamineringskällor. Skapa en ren miljö för livsmedelsbearbetning och förvaring och undvik kontakt mellan rå och tillagad mat.

Folkhälsovård: Livsmedelsföretag behöver öka kundernas medvetenhet om riskerna med matförgiftning, instruera dem om hur de känner igen tecken på förgiftning och hur de ska hantera symtom snabbt.

För att öka allmänhetens medvetenhet om livsmedelssäkerhet behöver berörda myndigheter, enligt chefen för livsmedelssäkerhetsavdelningen, stärka informationsspridningen och utbildningen till allmänheten och livsmedelsföretag om åtgärder för att förebygga matförgiftning.

Dessutom är regelbundna inspektioner och övervakning av livsmedelsföretag nödvändiga för att snabbt upptäcka överträdelser och hantera dem strikt.

Livsmedelssäkerhetsmyndigheten och lokala hälsovårdsmyndigheter har utfärdat direktiv för att stärka insatserna för att förebygga matförgiftning, särskilt mot bakgrund av den senaste tidens ökning av matförgiftningsincidenter.

Livsmedelsföretag måste strikt följa föreskrifterna för livsmedelssäkerhet och hygien för att skydda folkhälsan.

Källa: https://baodautu.vn/dieu-tra-vu-ngo-doc-thuc-pham-tai-nghe-an-d231925.html