100 unika läckra rätter från Dalat kronärtskocka

[annons_1]

På eftermiddagen den 19 september, i turistområdet Valley of Love, anordnade Lam Dong - Da Lat Tourism Association en tävling för att främja tillagningen av 100 läckra rätter gjorda på Da Lat-ärtskockor för att sprida matlagningen gjord på kronärtskockor över hela landet och världen . I tävlingen deltog 20 lag (varje lag bestod av 3 kockar) från restauranger och hotell i Lam Dong-provinsen och vissa provinser och städer i landet.

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 1. — Kockar lagar rätter av kronärtskockor från Dalat

Vid tävlingens öppningsceremoni sa Nguyen Huu Huong, ordförande för Lam Dong-provinsens kockförening och juryns ordförande, att detta evenemang är en del av en serie turistaktiviteter som firar 130-årsjubileet av Da Lats bildande och utveckling, och som bidrar till att förvandla många jordbruksprodukter från Da Lat, inklusive kronärtskocka, en värdefull medicinalört, till läckra, vackra och attraktiva rätter.

Enligt Mr. Huong är detta en möjlighet att knyta kontakter, dela med sig av och utveckla kockars färdigheter över hela landet. Evenemanget där 100 rätter från Da Lat-krötskockor tillagas och marknadsförs samtidigt kommer att tillkännages för att sätta ett vietnamesiskt kulinariskt rekord.

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 2. — Kronärtskocka är en medicinalväxt som bearbetas till många attraktiva rätter.

Kronärtskocka är en värdefull medicinalväxt och livsmedel med ursprung i Europa, odlad i Da Lat i nästan 100 år. Kronärtskocka har effekten att främja gallsekretion, stabilisera och hjälpa levern att avgifta, rena kroppen, kyla levern, ge näring åt njurarna, förhindra åderförkalkning, sänka kolesterol...

Under senare år har rätter gjorda på kronärtskockor alltid rankats på listan över högklassiga rätter inom det vietnamesiska köket. I början av april 2023 erkände Asia Records Organization 9 nya asiatiska rekord för vietnamesiska rätter och grupper av rätter och specialiteter, inklusive kronärtskockor från Da Lat.

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 3. — Förrätter gjorda på Dalat-ärtskockor

Det populära sättet att använda kronärtskockor under lång tid är att brygga dem som te att dricka, eller att laga några enkla rätter. Men genom kockars skickliga händer bearbetas kronärtskockor till 100 unika läckra rätter som: kronärtskocksoppa med störbrosk, kronärtskockskycklinggryta, Phu Quoc-fiskrom med kronärtskockor, H'Mong-kyckling stuvad med fyra årstiders kronärtskockor, duvstuvad med kronärtskockor och färsk ginseng, stekt ris med kronärtskockor med femfärgade störrullar, kronärtskocksmooncakes...

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 4. — Månkakor gjorda av Dalat kronärtskockor

Detta är också ett tillfälle att hedra de kulinariska färdigheterna hos kockar från Lam Dong Professional Kitchen Association, turistföretag och kulinariska tjänster i Lam Dong-provinsen och hela landet.

Några bilder från tävlingen där man tillagade rätter från Dalat kronärtskocka: