Unika eldnings- och riskokningstävlingar i byar i utkanten av Hanoi.

17 februari 2024 | 18:33

TPO - Varje år på den åttonde dagen av det kinesiska nyåret samlas hundratals människor från byn Thi Cam (Xuan Phuong, Nam Tu Liem, Hanoi ) och besökare från hela världen i byns samlingshus för att delta i den traditionella tävlingen i eldning och riskokning.

Från tidig morgon den åttonde dagen i den första månmånaden samlades invånarna i byn Thi Cam i byns samlingshus för att förbereda sig för den traditionella riskokningstävlingen.

Enligt byns äldste hålls riskokningstävlingen årligen för att fira förtjänsterna av byns skyddshelgon, general Phan Tay Nhac. Legenden säger att han var general under den 18:e Hung Kings regeringstid. Medan han var stationerad i byn Thi Cam organiserade han en riskokningstävling för att välja ut skickliga kockar och logistikpersonal för att betjäna soldaterna.

Varje år kommer tävlingen att ha fyra deltagande lag, motsvarande de fyra stjärntecknen.

De som var hemma delade upp uppgifterna med att förbereda för att tända elden och koka riset.

Torr halm förbereddes och delades ut till varje lag av arrangörerna.

Medlemmar i teamet kommer att få i uppgift att fläta halm. Torrt halm flätas till en cirkulär form för att dämpa rismorteln och förhindra att riset stänker ut.

Riskokningstävlingen består av tre huvuddelar: eldning, vattenhämtningstävling och riskokning. Vattenhämtningstävlingen genomförs av tonåringar i åldrarna 12-14 år. Deltagarna startar från byns samlingshus och måste springa cirka 1 km österut för att nå vattenkällan. För att säkerställa att vattnet är säkert har arrangörerna förberett kokt vatten.

För att göra upp en eld tar lagen två bambupinnar, klämmer fast tändstål mellan dem och använder en bambupinne för att hålla ihop dem, så att båda ändarna säkras. Två personer drar sedan kontinuerligt tills bambupinnen värms upp på grund av friktion, vilket skapar rök och antänder en eld.

När elden är tänd kokas vattnet som hälls in innan riset tillsätts.

Efter att riset har siktats och tvättats läggs det i grytan medan man väntar på att vattnet kokar.

Att tillaga ris med hjälp av fnöske och ved i små grytor kräver stor erfarenhet från kocken, så de flesta deltagarna är äldre personer.

De tävlande lagen brände halm för att få aska för att begrava riskrukorna så att de skulle tillagas ordentligt. Förutom att bränna de huvudsakliga halmhögarna för att begrava riskrukorna, skapade lagen också flera "falska" askhögar i närheten för att "köpa tid" åt domarna medan de letade efter riskrukorna.

Sedan gömde lagen dem i högar av halm och träkol för att tillaga mat.

Efter en veckas rökelsebränning letar domarna efter den kokta risgrytan bland många högar av halmaska. Om det tävlande laget på ett skickligt sätt gömmer den förlängs inkubationstiden och riset kokar jämnare.

Efter att ha valt ut fyra krukor med ris, ska domarna gräva fram fyra skålar att ge till byns skyddsgudom. De ska sedan observera och pressa riskornen med fingrarna för att bestämma poängen. Den vinnande krukan med ris måste vara den med det vitaste, klibbigaste och mest doftande riset.

Lam Thuy Duong

Källa: https://tienphong.vn/doc-dao-hoi-thi-keo-lua-thoi-com-lang-ven-do-ha-noi-post1612842.tpo