Unik eldnings- och riskokningstävling i Hanois förortsbyar

2024-02-17 | 18:33

TPO - Varje år på den åttonde dagen av Tet samlas hundratals människor från byn Thi Cam (Xuan Phuong, Nam Tu Liem, Hanoi ) och turister från hela världen i byns samlingshus för att delta i den traditionella tävlingen i eldning och riskokning.

Från tidig morgon den åttonde dagen i den första månmånaden samlades invånarna i byn Thi Cam vid det gemensamma huset för att förbereda sig för att delta i byns traditionella riskokningstävling.

Byns äldste berättade att rismatlagningstävlingen hålls årligen för att fira förtjänsterna av byns beskyddargud - general Phan Tay Nhac. Legenden säger att han var general under den 18:e Hung Kings regeringstid. När han var stationerad i byn Thi Cam höll han en rismatlagningstävling för att rekrytera folk som var duktiga på logistik och köksarbete för att tjäna soldaterna.

Varje år kommer tävlingen att ha fyra deltagande lag motsvarande fyra stjärntecken.

Hemma människor delar på arbetet med att göra upp elden och koka ris.

Torr halm förbereds av organisationskommittén och delas ut till varje lag.

Lagmedlemmar kommer att få i uppgift att fläta halm. Torrt halm flätas till en inre ring för att dämpa riskrampen och förhindra att riset flyger ut.

Rismatlagningstävlingen består av tre huvuddelar: att göra upp eld, springa för att hämta vatten och koka ris. Löpningen för att hämta vatten kommer att utföras av tonåringar i åldrarna 12-14 år. Startpunkten är byns samlingshus och de tävlande måste springa cirka 1 km österut för att komma till vattenkällan. För att garantera vattenkällans säkerhet har organisationskommittén förberett kokt vatten.

För att göra upp eld tar lagen två bambupinnar, klämmer fast stålullen och täcker dem med bambupinnar, håller fast båda ändarna och drar sedan kontinuerligt två personer tills bambupinnarna värms upp av friktion, vilket skapar rök och fattar eld.

När elden är tänd kokas vattnet upp innan riset tillsätts.

Efter att riset har siktats och tvättats läggs det i en gryta och väntar på att vattnet kokar.

Att tillaga ris med stålull och ved i små grytor kräver mycket erfarenhet av kocken, så de flesta tävlande är äldre personer.

Lagen brände halm för att få aska för att begrava risgrytan tills den var genomkokt. Förutom att bränna de huvudsakliga halmhögarna för att begrava risgrytan, skapade lagen också många "falska" askhögar bredvid den för att "köpa tid" åt domarna medan de letade efter risgrytan.

Sedan gömmer lagen dem i en hög med halmkol och väntar på att de mognar.

Efter en vecka med rökelse kommer domarna att leta efter krukan med kokt ris bland många högar av halmaska. Om laget är bra på att gömma sig kommer inkubationstiden att förlängas och riset kommer att koka jämnare.

Efter att ha hittat fyra krukor med ris, ska domarna ösa upp fyra skålar att ge till byns skyddsande. Sedan ska de observera och använda sina händer för att nypa riskornen för att poängsätta. Den vinnande krukan med ris måste vara den vitaste, klibbigaste och godaste.

Lam Thuy Duong

Källa: https://tienphong.vn/doc-dao-hoi-thi-keo-lua-thoi-com-lang-ven-do-ha-noi-post1612842.tpo