Unik krossad stjärnäppleprodukt som uppnår 3 OCOP-stjärnor

STO - Carambolafrukt används ofta för att göra snacks som: krossad carambola, kanderad carambola eller sötsur inlagd carambola... Mr. Ngo Tuan Thanh - chef för Thien Loc Food Production and Trading Company Limited, Ward 7, Soc Trang City (Soc Trang) - insåg det ekonomiska värdet av denna frukt och använde färsk carambolafrukt för att göra krossad carambola och efter bara en kort tid på marknaden har företagets krossade carambolaprodukt uppnått 3 OCOP-stjärnor.

För att se denna unika produkt besökte vi Thien Loc Food Production and Trading Company Limiteds Canarium-produktionsverkstad och togs med av Mr. Ngo Tuan Thanh för att besöka hans Canarium-trädgård. Trädgården har en yta på över 7 000 m2 och ^odlas tillsammans med ett antal andra grödor, men Canarium-trädet sticker ut eftersom det är högt och i vita blomstadiet. Mr. Tuan Thanh berättade: "Canarium-frukten skördas året runt och slutar inte bära frukt förrän i maj för att trädet ska blomma och bära frukt. Canarium-frukten blommar för fullt i juli, augusti och september och kommer att upprätthålla en kontinuerlig mängd frukt på trädet, tack vare vilket råvarukällan kontinuerligt är tillgänglig för att producera krossade Canarium-fruktprodukter för marknaden."

Herr Ngo Tuan Thanh - direktör för Thien Loc Food Production and Trading Company Limited, Ward 7, Soc Trang City (Soc Trang) presenterar den krossade canariumfruktprodukten som uppnådde 3 OCOP-stjärnor år 2022. Foto: THUY LIEU

Mr. Tuan Thanh fortsatte om den krossade canariumfruktskålen: "Min familjs canariumträdgård odlades tidigare främst för att ätas och säljas i små mängder, med obetydlig inkomst. Även om jag såg frukten falla överallt på marken var jag upptagen med många saker och brydde mig inte om dem. Men när epidemin bröt ut 2021 avbröts allt mitt arbete tillfälligt. När jag såg att även om canariumfrukten inte togs om så mycket, var grenarna fortfarande fulla av frukt, fick jag plötsligt idén att försöka göra en krossad canariumfruktskål för att sälja på marknaden. Jag började omedelbart undersöka och bearbeta canariumfrukten för att hålla den färsk, särskilt utan att använda några konserveringsmedel. För att tillverka den krossade canariumfruktprodukten köpte jag många typer av maskiner och utrustning och spenderade mer än en månad på att undersöka, och bearbetade sedan den färdiga produkten av krossad canariumfrukt. Ursprungligen hade den krossade canariumfrukten fortfarande kärnorna intakta, men när den kom ut på marknaden gillade konsumenterna den fortfarande väldigt mycket, jag tyckte att denna canariumfruktskål var framgångsrik. Men en gång i snabbköpet... såg aprikoserna indränkta i lim och fick kärnorna borttagna. Därifrån spenderade jag mer än 400 miljoner VND för att investera i nödvändig maskineri, och använde krossad stjärnfrukt för att ta bort kärnorna. Efter nästan ett halvår av forskning och många misslyckanden lanserades den kärnfria krossade stjärnfruktsprodukten framgångsrikt på marknaden. Kunderna gillade den mer och försäljningen var mycket bättre än tidigare.

Efter att ha förpackat produkten lade han inte så stor vikt vid ytterförpackningen, det viktigaste var kvaliteten inuti. Som tur var för honom, när han fick veta om de unika och nya egenskaperna hos den krossade canariumfruktprodukten, stödde den specialiserade industrin i Soc Trang staden produktförpackningen, och den nya förpackningen bidrog till att öka produktens värde. Baserat på det stödet fortsatte han därför att förbättra produktförpackningen och registrerade sig för att delta i OCOP-stjärnklassificeringen för den krossade canariumfruktprodukten, och produkten rankades med 3 OCOP-stjärnor år 2022.

Enligt Tuan Thanh upprätthåller hans företag fortfarande produktionstakten för krossad stjärnfrukt, med en mängd färsk frukt från 100–150 kg/dag och antalet arbetare som deltar i produktionen är 10 personer. För att produkten ska nå konsumenterna bekvämt packas krossad stjärnfrukt i lådor som väger 500 g/låda, med försäljningspriset 85 000–95 000 VND/låda beroende på avstånd. Förutom att sälja direkt säljer han även på TikTok, Facebook, Zalo och 2 butiker i Can Tho City och Soc Trang City. Förutom stjärnfrukt producerar Tuan Thanh även konserverade kärnfria stjärnfruktprodukter, vilka också är populära bland konsumenterna, och med denna produkt kommer han snart också att delta i OCOP:s stjärnklassificering och utvärdering.

Tran Hoang Dung, chef för avdelningen för kvalitetsstyrning av jordbruksprodukter och landsbygdsutveckling i Soc Trang-provinsen, sade att Soc Trang-provinsen hittills har haft 263 produkter som uppnått OCOP-stjärnor, inklusive 1 potentiell 5-stjärnig OCOP-produkt, 26 4-stjärniga OCOP-produkter och 236 3-stjärniga OCOP-produkter från 150 enheter. Följaktligen är de flesta OCOP-stjärnprodukterna bearbetade från lokala jordbruksprodukter och frukter. Särskilt canariumfrukten är en populär frukt, men produktägaren har använt denna frukt för att bearbeta den till mervärdesprodukter, vilket bidrar till att skapa god produktion för produkten och skapa fler jobb för arbetare.

THUY LIEU

Källa: https://baosoctrang.org.vn/thuong-mai-dich-vu/202505/doc-dao-san-pham-ca-na-dap-dap-dat-3-sao-ocop-cba4902/