Att göra mat till en särskiljande turistprodukt.

Som en integrerad del av turismen tillgodoser köket inte bara turisternas behov utan bidrar också till kulturellt bevarande, ekonomisk utveckling och att bygga en attraktiv image för destinationen. För att utveckla hållbar turism positioneras köket i Mekongdeltat som en distinkt turistprodukt, vilket öppnar dörren för turister att utforska lokal kultur, flodlivet och den historiska djupet i den södra regionen.

Som en integrerad del av turismen tillgodoser köket inte bara turisternas behov utan bidrar också till kulturellt bevarande, ekonomisk utveckling och att bygga en attraktiv image för destinationen. För att utveckla hållbar turism positioneras köket i Mekongdeltat som en distinkt turistprodukt, vilket öppnar dörren för turister att utforska lokal kultur, flodlivet och den historiska djupet i den södra regionen.

Herr Ho Thanh Son, ordförande för Vinh Long Coconut Culinary Association, har just hedrats som kulinarisk hantverkare av Vietnams turistförening .

Främja kulinariska värden inom turistnäringen.

Herr Le Thanh Phong, ständig vice ordförande för Mekongdeltat turistförening, kommenterade: Turism är en viktig ekonomisk sektor. Kärnan i turismen är kultur, men dess mål är ekonomiskt. Tidigare var matlagning en betydande del av turismen, men dess roll i turismen erkändes inte ordentligt. Vi brukade tänka på matlagning som en aktivitet för att möta samhällets matbehov, men i verkligheten är matlagning en avgörande del av en turismprodukt. De fyra huvudkomponenterna är: transport, boende, matlagning och destination.

Sedan 2016 har Mekongdeltat turistförening erkänt vikten av matlagning, vilket har lett till grundandet av Mekongdeltat professionella kockförening. Tio år har gått sedan starten och den har gett betydande resultat i regionens turismutveckling.

Herr Nguyen Loc, vice ordförande för Vietnams kockförening och ordförande för Mekongdeltats professionella kockförening, anser: ”Matlagning är inte bara mat. Det är kultur, identitet och nationens själ. Det är kockar och hantverkare som i tysthet och ihärdigt bevarar och sprider den essensen.”

Under de senaste 10 åren har Mekong Delta Professional Chefs Association blivit ett gemensamt hem för den professionella kockgemenskapen i regionen, med 156 medlemmar spridda över många provinser, städer och specialiserade klubbar som: vietnamesisk mat, kinesisk mat, europeisk mat, frukt- och grönsakssnideri, bartending, etc.