• Konsumenter behöver utrusta sig med kunskap för att förebygga och undvika matförgiftning.
  • Vi är fast beslutna att utrota brott relaterade till produktion och försäljning av förfalskade läkemedel och livsmedelsprodukter.
  • Falsk mat, ett verkligt hot.

Hälsoexperter anser att ren mat avser produkter som är säkra för hälsan, fria från patogener som virus, mikroorganismer eller parasiter, och måste ha ett tydligt ursprung och vara certifierade för hygien och säkerhet. I verkligheten behandlas många grönsaker och frukter för närvarande med bekämpningsmedel och tillväxthormoner som ännu inte har brytts ner enligt rekommendationerna; dessutom är förorenad mat med konserveringsmedel, dålig mat och livsmedel av låg kvalitet fortfarande vanliga på marknaden.

Dr. Dinh Thi Nguyen, chef för näringsavdelningen vid Ca Mau Provincial Center for Disease Control , betonade: ”När det gäller näring betyder ren mat inte nödvändigtvis att den har ett högre näringsinnehåll än förorenad mat. Det viktiga är dock att konsumtion av ren mat bidrar till att säkerställa konsumenternas hälsa och säkerhet; förekomsten av farliga sjukdomar, särskilt de som påverkar matsmältningssystemet, orsakade av konsumtion av förorenad mat kommer till stor del att elimineras. Dessutom är produktion av ren, miljövänlig mat också ett sätt att bidra till ett bättre miljöskydd.”

Det är uppenbart att det i "matrisen" av förfalskad och äkta mat är mycket svårt för konsumenter att avgöra vad som utgör säker och hygienisk mat om de bara förlitar sig på visuell inspektion eller erfarenhet.

För färska livsmedel som grönsaker och frukt bör konsumenter välja att köpa rena produkter från stormarknader och officiella distributionssystem som har genomgått inspektioner för att garantera livsmedelssäkerhet.

Idag sträcker sig människors behov av mat längre än att bara ha tillräckligt att äta och ha på sig; de strävar också efter utsökt, ren mat och moderiktiga kläder, och betraktar dessa som avgörande faktorer för att förbättra livskvaliteten och den sociala utvecklingen. Därför är det oerhört viktigt att välja ren mat och tillaga den på rätt sätt, vilket kräver att konsumenterna har färdigheterna att identifiera säker mat när de köper den. Mat behöver inte bara vara näringsrik utan också ha naturlig färg, frisk smak och vara hygieniskt säker. Således, från urval och konservering till bearbetning, är rätt tekniker och metoder, till och med några unika hemligheter, nödvändiga för att bevara smaken och säkerställa familjens hälsa.

För konserver bör konsumenterna noggrant kontrollera utgångsdatum, ursprung etc. innan de köper.

Fru Lai Hong Tot, bosatt i Hamlet 2, Song Doc kommun, berättade: ”Mitt hus ligger nära havet, så jag prioriterar alltid att köpa färsk mat som räkor, fisk och kött till våra dagliga måltider. Ärligt talat, när jag går till marknaden nu, konserveras det mesta av maten med kemikalier av säljarna för att förhindra att den förstörs. Inte ens matolja eller fisksås – saker vi använder varje dag – garanteras vara äkta, så jag är mycket orolig för min familjs hälsa om vi omedvetet använder produkter av låg kvalitet under en längre tid.”

För att säkra livsmedel verkligen ska genomsyra varje hushålls måltider är den grundläggande frågan att stärka kommunikationsinsatserna och öka konsumenternas medvetenhet om näringsvärdet och hygiensäkerheten hos säkra livsmedel. Dessutom måste inspektion, efterkontroll och strikta rättsliga åtgärder mot bedrägerier vid produktion, bearbetning och försäljning av förfalskade eller undermåliga livsmedel som skadar folkhälsan genomföras samtidigt. Först då kommer säkra och rena livsmedel verkligen att bli en del av konsumenternas liv.

Phuong Vu

Källa: https://baocamau.vn/dua-thuc-pham-sach-den-tung-bua-com-gia-dinh-a120900.html