Synkroniserad övervakning för att säkerställa skolmåltider

Enligt statistik från utbildningsdepartementet kommer provinsen under läsåret 2025–2026 att ha 1 378 utbildningsinstitutioner , inklusive 452 förskolor, 456 grundskolor, 349 gymnasieskolor och 94 gymnasieskolor, med cirka 700 000 elever (cirka 126 000 dagisbarn och över 272 000 grundskoleelever). Av dessa erbjuder 100 % av förskolorna och 50 % av grundskolorna lunchservering. Detta utgör en betydande utmaning när det gäller livsmedelssäkerhetskontroll.

Utbildningssektorn har intensifierat sina ansträngningar för att sprida information, ge vägledning och övervaka att skolorna har säkra livsmedelskällor; utfärda rutiner för att inspektera och verifiera kvaliteten på inkommande livsmedel; och kräva att skolor behåller livsmedelsprover enligt föreskrifter för övervakning och spårbarhet vid behov. I verkligheten kontrollerar dock vissa skolmåltidsleverantörer fortfarande inte strikt ursprunget på sin mat, vilket utgör en potentiell risk för elevernas hälsa.

Lunchtid för elever på Phan Dang Luu Primary School (Ea Kao-distriktet).

Nyligen inrättade Buon Ma Thuot Ward Health Station fyra övervakningsteam för att inspektera 71 förskolor i området. Resultaten visade att de flesta skolkök i allmänhet följde livsmedelssäkerhets- och hygienföreskrifterna väl. Skolornas journalföring och informationslagring var dock fortfarande otillräcklig. Tran Thi Hao, chef för livsmedelssäkerhetsavdelningen vid Buon Ma Thuot Ward Health Station, uppgav: ”Vissa utbildningsinstitutioner förde inte fullständiga register. Inspektionsteamet påminde och vägledde dem om hur de skulle åtgärda situationen; de spred också information och bad skolorna att underteckna åtaganden om att samarbeta för att säkerställa livsmedelssäkerhet.”

Tidigare, under första kvartalet 2026, samordnade hälsodepartementet med relevanta enheter för att inspektera 40 kollektivkök i området, med fokus på skolkök. Som ett resultat uppfyllde 39 av 40 anläggningar kraven; vissa enheter hade implementerat trestegs livsmedelsinspektion och provlagring men inte i enlighet med föreskrifterna.

Biträdande chef för utbildningsdepartementet, Luu Tien Quang, inspekterade internatprogrammet vid Phan Chu Trinh Primary School (distrikt Buon Ma Thuot).

Med tanke på den ständigt närvarande risken för matförgiftning i skolmatsalen identifieras proaktiva förebyggande åtgärder och kontroll som viktiga lösningar för att skydda elevernas hälsa och bidra till stabiliteten i undervisnings- och lärandeaktiviteter. ”Hälsosektorn begär att kommuner, utbildningssektorn och relevanta enheter fortsätter att stärka ledning, inspektion och tillsyn; uppmärksamma investeringar i anläggningar; förbättra utbildning och uppdatera kunskap för dem som är direkt involverade i matlagning; och strikt kontrollera vattenkällor och livsmedelsingredienser”, konstaterade Tran Quang Hung, biträdande chef för avdelningen för livsmedelssäkerhet, hälsodepartementet.

Enligt Luu Tien Quang, biträdande chef för utbildningsdepartementet, är transparens en nyhet för läsåret 2025–2026, förutom att skärpa hanteringen av livsmedelskällor. Mer specifikt kommer menyer och måltidsportioner att publiceras i 7–15 dagar på utbildningsinstitutionernas webbplatser och på anslagstavlor i skolorna. Denna lösning ökar inte bara skolornas ansvar utan skapar också förutsättningar för föräldrar och samhället att noggrant övervaka skolmåltiderna.

Thanh Huong

Källa: https://baodaklak.vn/van-hoa-xa-hoi/giao-duc/202605/giam-sat-dong-bo-bao-dam-bua-an-hoc-duong-58b492c/