Att hålla varje skolmåltid säker.

GD&TĐ - Inspektion och tillsyn av livsmedelssäkerhet i skolmatsalar har intensifierats på många platser i Phu Tho-provinsen.

Mitt i decentraliseringen av många skolledningsuppgifter till lokala myndigheter fortsätter livsmedelssäkerhetsinspektioner och tillsyn vid skolmatsalsor att stärkas på många platser i Phu Tho- provinsen för att skydda elevernas hälsa.

Ett av de strängare kraven som för närvarande gäller är att skolkök ska drivas enligt en enkelriktad process för att minimera risken för korskontaminering mellan rå och tillagad mat. Att säkerställa livsmedelssäkerheten i skolor ingår i den övergripande uppgiften att bygga en säker utbildningsmiljö och är kopplat till utbildningsinstitutionens och den lokala förvaltningens ansvar.

I Vinh Phuc-distriktet genomfördes livsmedelssäkerhetsinspektioner på skolor med internatanläggningar på ett omfattande sätt under den mest intensiva perioden av "Aktionsmånaden för livsmedelssäkerhet" år 2026. Det tvärpolitiska inspektionsteamet inspekterade direkt många skolor med ett stort antal måltider som serverades i området.

På Lien Minh och Khai Quang grundskolor serveras mellan 1 000 och nästan 1 500 skolmåltider dagligen. Denna stora skala av måltidsservering ställer höga krav på kontroll av råvaror, bearbetningsrutiner och hygienförhållanden i köket.

Under inspektionen av dessa två skolor fokuserade arbetsgruppen på att kontrollera livsmedelssäkerhetsregister, områden för matberedning, bearbetning och förvaring, förvaring av livsmedelsprover, anläggningar för matförvaring, miljöhygieniska förhållanden och arrangemang av separata tillrednings- och bearbetningsområden för att minimera risken för korskontaminering.

Inspektionsresultaten visade att skolorna proaktivt och strikt hade implementerat livsmedelssäkerhetsföreskrifter. Livsmedel hade tydligt ursprung; livsmedelsprover bevarades vid behov; och personal inom livsmedelsbearbetning genomgick regelbundna hälsokontroller och fick utbildning i livsmedelssäkerhet.

Fru Lai Thi Thanh Huyen, rektor för Khai Quang Primary School, sa att skolan för närvarande serverar nästan 1 500 skolmåltider varje dag, så de ägnar särskild uppmärksamhet åt att kontrollera råvarornas källa, upprätthålla livsmedelsinspektion, behålla livsmedelsprover och säkerställa hygienen i köket för att garantera elevernas säkerhet.

I Lam Thao kommun genomförde livsmedelssäkerhetsinspektionsgruppen oväntade inspektioner av flera utbildningsinstitutioner som erbjuder internat. Inspektionerna fokuserade på de fysiska anläggningarna och utrustningen som används för livsmedelsbearbetning och konservering, livsmedlens ursprung och leverantörernas juridiska dokumentation.

Fru Nguyen Thi Huong Nhi, vice ordförande för folkkommittén i Lam Thao kommun, sa: Att säkerställa livsmedelssäkerhet i skolkök anses vara en regelbunden uppgift för de lokala myndigheterna, särskilt med tanke på den ökande efterfrågan på skollunchprogram.

Genom inspektioner på plats har lokala myndigheter uppmanat utbildningsinstitutioner att fortsätta skärpa kontrollen över livsmedelsförsörjning, strikt följa rutiner för att behålla livsmedelsprover, offentliggöra leverantörsinformation och säkerställa hygieniska förhållanden i köksutrymmet.

Fru Duong Thanh Huyen, rektor för Lam Thao förskola, delade med sig av att det är mycket viktigt för förskoleutbildningen att säkerställa livsmedelssäkerhet och att detta måste upprätthållas regelbundet eftersom förskolebarn har ett svagare immunförsvar och lätt påverkas om matkällan inte är säker.

Därför fokuserar skolan alltid på strikt kontroll från urval av mat och matlagning till organisering av dagliga måltider för barn, och gör denna process offentlig dagligen så att föräldrar kan övervaka den.

I samband med den starka implementeringen av digital transformation inom utbildningssektorn börjar utbildningsinstitutioner tillämpa programvara för kökshantering, digitalisera livsmedelsinspektionsregister och hantera livsmedelsförsörjningskällor för att förbättra dataspårbarhet, lagring och hanteringseffektivitet.

Källa: https://giaoducthoidai.vn/giu-an-toan-cho-tung-bua-an-hoc-duong-post778424.html