Lac Son-kyckling (skrapkyckling) är en typisk jordbruksprodukt från vissa kommuner i södra Phu Tho-regionen.
Behåll den naturliga jordbruksriktningen
Enligt bönderna i kommunerna Lac Son, Ngoc Son, Quyet Thang och Muong Vang: ”Lac Son-kycklingrasen (även känd som mo-kycklingrasen) har fötts upp av Muong-folket i regionen under lång tid. Den har egenskaper som en smal form, halmgula fjädrar (hönor) eller lila-röda (tuppar), ett litet huvud, en gul eller svart näbb, små ben och en vältränad kropp tack vare mycket motion. Skillnaden med Lac Son-kyckling är dess kvalitet med segt, fast kött, ofta gult skinn, mycket sött kött när det äts och en karakteristisk arom.”
Fru Quach Thi Hoa, chef för Huong Nhuong kycklingavelskooperativ i Lac Son kommun, upprätthåller den naturliga jordbruksmetoden i kullarnas trädgårdar.
Fru Quach Thi Hoa, chef för Huong Nhuong Chicken Breeding Cooperative i Lac Son kommun, sa: Att upprätthålla naturliga jordbruksmetoder och rustika livsmedelskällor är avgörande faktorer för kvaliteten på slaktkycklingar.
För att utöka skalan och främja utvecklingen av boskapsuppfödning mot mervärdesproduktion fokuserar kooperativmedlemmar alltid på att tillämpa tekniker i kombination med befintlig produktionserfarenhet. Därifrån väljer de metoden med frittgående höns så att hönsen kan röra sig, hitta naturlig föda, förbättra hälsan, motståndskraften och även sträva efter fast, gott, kvalitets- och garanterat kött.
Förutom att använda biologiska ströbäddar för att eliminera lukter och skapa en miljö för att boskapen ska växa hälsosamt, lägger många bönder också vikt vid att förebygga och behandla sjukdomar hos frigående kycklingar med örter utvunna ur vitlök, guavablad, svart ginseng... för att behandla vanliga sjukdomar hos kycklingar, såsom diarré, bronkit, infektiös rinnande näsa... Tack vare det säkerställer Lac Sons kycklingprodukter alltid livsmedelssäkerheten.
Öka värdet, expandera marknaden
I november 2019 certifierades "Lac Son Chicken" som varumärke av Department of Intellectual Property, vilket bidrar till att förbättra förmågan att hantera produktkvalitet och värde, samtidigt som det visar på lokalområdets styrkor och ökar produktens konkurrensfördelar på marknaden.
Herr Bui Van Hue , chef för Chi Thien Chicken Breeding and Supply Cooperative, vägleder hushåll om hur man förebygger vanliga sjukdomar hos kycklingar.
Tillsammans med etableringen av kooperativ, kooperativa grupper och modeller för värdekedjeproduktion, ökar flocken av inhemska kycklingar som föds upp i området och är certifierade med det gemensamma varumärket "Lac Son Chicken" i kommunerna alltmer. Vanligtvis har Chi Thien Chicken Breeding and Supply Cooperative - Quyet Thang kommun utökat sitt satellitavelsområde med deltagande av dussintals medlemshushåll, och levererar miljontals avelskycklingar och slaktkycklingar till marknaden varje år.
Förutom konsumtionskanalen på traditionella marknader har produkten "Lac Son-kyckling" nått ut till den stora marknaden, som finns i många butiker för rena jordbruksprodukter, typiska OCOP-försäljningsställen för jordbruksprodukter, restauranger och stormarknader i provinser och städer över hela landet. Kooperativ strävar efter att introducera och marknadsföra Lac Son-kycklingvarumärket på e-handelsplattformar och leverera förbearbetade, förpackade och vakuumförseglade kycklingprodukter.
Förutom de populära kycklingköttsprodukterna på marknaden är Lac Son-kycklingägg kända för sin utsökta smak och köps alltid till ett högre pris än vanliga kycklingägg.
För närvarande omfattar området som är certifierat med det kollektiva varumärket "Lac Son Chicken" kommunerna Lac Son, Quyet Thang, Thuong Coc, Dai Dong, Ngoc Son, Nhan Nghia, Yen Phu och Muong Vang. Varumärket "Lac Son Chicken" fortsätter att bekräfta ryktet, positionen och värdet av kycklingprodukter som odlas av folket. Enligt kamrat Bui Van Khanh, ordförande för Lac Son kommuns folkkommitté, har skyddet och utvecklingen av varumärket "Lac Son Chicken" bidragit till att förbättra effektiviteten i jordbruksekonomin , förverkliga målen för socioekonomisk utveckling och hållbar fattigdomsminskning i området.
Lac Sons inhemska kycklingras ingår i program för att främja hållbar fattigdomsminskning och varumärkesutveckling.
Under perioden 2021–2025 har ett projekt om diversifiering av försörjningsmöjligheter och utveckling av modeller för fattigdomsminskning genomförts inom ramen för de nationella målprogrammen för hållbar fattigdomsminskning och socioekonomisk utveckling i etniska minoritets- och bergsområden.
Genom delprojekt för uppfödning av inhemska kycklingar från Lac Son, i form av stödjande raser, foder och material, har målet om hållbar fattigdomsminskning främjats, vilket skapar förutsättningar för fattiga och nära fattiga hushåll i kommuner att resa sig, samtidigt som det bidrar till expansionen och utvecklingen av varumärket inhemsk kyckling.
Bui Minh
Källa: https://baophutho.vn/giu-gin-va-phat-trien-thuong-hieu-ga-lac-son-241066.htm
Kommentar (0)