Lac Son-kyckling (även känd som Mo-kyckling) är en typisk jordbruksprodukt från flera kommuner i södra Phu Tho-provinsen.
Behåll ett frittgående jordbrukssätt.
Enligt lokala bönder i kommunerna Lac Son, Ngoc Son, Quyet Thang och Muong Vang: "Kycklingrasen Lac Son Ri (även känd som Mo-kycklingrasen) har fötts upp av Muong-folket i regionen under lång tid. Den har en smal kroppsbyggnad, halmgula fjädrar (hönor) eller purpurröda (tuppar), ett litet huvud, en gul eller svart näbb, små ben och en muskulös kropp tack vare dess frekventa motion. Det som kännetecknar Lac Son-kycklingar är deras kvalitet: fast, segt kött, vanligtvis gul hud, en söt smak och en distinkt arom."
Quách Thị Hòa, direktör för Hương Nhượng Chicken Farming Cooperative i Lạc Sơn kommun, upprätthåller en frigående jordbruksmetod på sluttningarna.
Fru Quách Thị Hòa, chef för Hương Nhượng Chicken Farming Cooperative i Lạc Sơn kommun, sa: Att upprätthålla en frittgående jordbruksmetod och använda traditionella foderkällor är de avgörande faktorerna för kvaliteten på slaktkycklingar.
För kooperativmedlemmar prioriterar utökning av skalan och främjande av kommersiell boskapsutveckling alltid tillämpning av tekniker i kombination med befintlig erfarenhet av produktion. Därför väljer de frittgående jordbruk på sluttningar för att låta kycklingar röra sig, leta efter naturlig föda, förbättra deras hälsa och motståndskraft, och även för att säkerställa fast, smakrikt kött av hög kvalitet med ett tilltalande utseende.
Förutom att använda biologiska ströbäddar för att eliminera lukter och skapa en hälsosam miljö för boskapen, fokuserar många bönder också på att förebygga och behandla sjukdomar hos sina frigående kycklingar med hjälp av örtextrakt från vitlök, guavablad och svarta sesamplantor... för att behandla vanliga kycklingsjukdomar som diarré, bronkit och infektiös rinit... Tack vare detta säkerställer Lac Sons frigående kycklingprodukter alltid livsmedelssäkerheten.
Öka värdet, expandera marknaden
I november 2019 certifierades "Lac Son Chicken" som varumärke av Intellectual Property Office, vilket bidrar till att förbättra kvalitetshanteringen och produktvärdet, samtidigt som det visar upp de lokala styrkorna och ökar produktens konkurrenskraft på marknaden.
Herr Bui Van Hue , chef för Chi Thien Chicken Breeding and Supply Cooperative, instruerar hushållen om hur man förebygger vanliga kycklingsjukdomar.
Tillsammans med etableringen av kooperativ, produktionsgrupper och modeller för värdekedjelänkning ökar antalet frigående kycklingar som föds upp i områden som är certifierade med det kollektiva varumärket "Lac Son Chicken" i kommunerna. Ett utmärkt exempel är Chi Thien Chicken Breeding and Supply Cooperative i Quyet Thang kommun, som har utökat sitt satellitavelsområde med deltagande av dussintals medlemshushåll och levererar miljontals kycklingar och kycklingkött till marknaden varje år.
Förutom traditionella marknadsplatser har "Lac Son kyckling"-produkter expanderat till större marknader och finns i ett flertal butiker för rena jordbruksprodukter, OCOP (One Commune One Product) försäljningsställen för jordbruksprodukter, restauranger och stormarknader i provinser och städer över hela landet. Kooperativ gör ansträngningar för att introducera och marknadsföra Lac Son kycklingvarumärket på e-handelsplattformar och levererar förbearbetade, förpackade och vakuumförseglade kycklingprodukter.
Förutom det populära kycklingköttet är Lac Sons frigående hönsägg kända för sin utsökta smak och köps alltid till ett högre pris än vanliga hönsägg.
För närvarande omfattar området som är certifierat under det kollektiva varumärket "Lac Son Chicken" kommunerna Lac Son, Quyet Thang, Thuong Coc, Dai Dong, Ngoc Son, Nhan Nghia, Yen Phu och Muong Vang. Varumärket "Lac Son Chicken" fortsätter att befästa sitt rykte, sin position och sitt värde som en produkt som föds upp av folket. Enligt Bui Van Khanh, ordförande för Lac Sons kommuns folkkommitté, har skyddet och utvecklingen av varumärket "Lac Son Chicken" bidragit till att förbättra jordbrukets ekonomiska effektivitet, uppnå socioekonomiska utvecklingsmål och minska hållbar fattigdom i området.
Den inhemska kycklingrasen Lac Son har införlivats i program som främjar hållbar fattigdomsminskning och varumärkesutveckling.
Under perioden 2021-2025 har projekt genomförts för att diversifiera försörjningsmöjligheterna och utveckla modeller för fattigdomsminskning, inom ramen för de nationella målprogrammen för hållbar fattigdomsminskning och socioekonomisk utveckling i etniska minoritets- och bergsregioner.
Genom delprojekten för inhemsk kycklinguppfödning i Lac Son, som ger stöd i form av avelsdjur, foder och initiala förnödenheter, har målet om hållbar fattigdomsminskning främjats, vilket skapar förutsättningar för fattiga och nära fattiga hushåll i kommunerna att förbättra sina liv, samtidigt som det bidrar till expansion och utveckling av det lokala kycklingvarumärket.
Bui Minh
Källa: https://baophutho.vn/giu-gin-va-phat-trien-thuong-hieu-ga-lac-son-241066.htm
