Behåll tron ​​på anständiga måltider.

(Dong Nai) - Med nästan 10 års erfarenhet inom finans- och banksektorn hamnade Nguyen Xuan Dao av ​​en slump inom industricatering. Men när han väl stannade valde han att satsa på en långsiktig karriär genom disciplin, ansvar och en samvetsgrant arbetsmoral. För honom är varje ren, punktlig och näringsrik måltid inte bara en tjänst, utan också ett sätt att upprätthålla de anställdas hälsa och bygga ett varaktigt förtroende för verksamheten.

Asia Food Trading and Service Co., Ltd. driver ett omfattande system från kök, personal och leveransfordon till service, med strävan efter kvalitet och säkerhet i varje industriell måltid. Foto: Minh Hue

Vissa yrken kommer till människor genom ett tydligt val. Men det finns också yrken som kommer från ett visst öde, och som sedan håller människor kvar inom området genom ansvar. För Nguyen Xuan Dao, chef för Asia Food Trading and Service Company Limited, var det så hans resa in i den industriella cateringbranschen började.

För herr Nguyen Xuan Dao är "en hyfsad måltid" inte bara en tjänst, utan också ett sätt att bygga upp ett varaktigt förtroende med kunder och partners. Foto: Le Ha

Dao, född 1991 och bosatt i Dong Nai, tog examen från Ho Chi Minh City University of Industry med huvudämne i bankverksamhet år 2013. Därefter arbetade han i nästan 10 år inom finans- och banksektorn. Denna erfarenhet gav honom en disciplinerad arbetsmoral, systematiskt tänkande och förmågan att noggrant kontrollera sitt arbete. Men efter många år inom området insåg han att han ville ha ett mer praktiskt jobb, där det värde som skapades tydligt kunde ses i vardagen.

När yrket väljer personen

Det fanns en period då herr Dao ombads att hjälpa till med vissa uppgifter relaterade till industriell catering. Vid den tiden tänkte han helt enkelt: han bara "hjälpte till" för att allt skulle flyta smidigt. Men den perioden lämnade ett mycket djupt intryck på honom.

Det som först höll honom kvar var inte jobbet, utan människorna. Han såg kollegor som hade varit med i företaget i många år, fortfarande flitigt arbetande i köket och på monteringsbandet, konsekvent och med stor ansvarskänsla. Enligt hans åsikt gör en arbetsplats att folk vill stanna kvar inte bara på grund av inkomsten, utan också på grund av förtroende och kamratskap.

Brickorna med varma, rena och punktliga måltider är den "kontaktpunkt" som hjälper Nguyen Xuan Dao att bli ännu mer fäst vid sitt yrke. Foto: Le Ha

Sedan kom ytterligare ett ögonblick, lika enkelt men ändå mer effektfullt än någon beskrivning. Det var när han såg arbetarna köa för sina måltider efter sitt skift. Alla var trötta, alla hade bråttom. Men när de varma, rena matbrickorna kom ut i tid, mjuknade deras ansikten. De åt med njutning. För herr Dao belyste just det ögonblicket en sak: detta yrke handlar inte bara om att servera måltider; det ger direkt näring åt arbetarnas styrka.

Det var den känslan som drog honom till yrket. I början av 2023 bestämde han sig för att helt och hållet ge sig in i den industriella cateringbranschen och börja om från början: lära sig köksarbete, rutiner, ingredienskontroll, personalorganisation, portionering och hantering av oförutsedda problem.

Livsmedelsbearbetningsområdet i köket arbetar enligt strikta rutiner för att säkerställa livsmedelskvalitet och säkerhet. Foto: Minh Hue

Processen för portionering av industriella måltider utförs noggrant för att säkerställa rätt mängd och snabb leverans till varje mottagande enhet. Foto: Le Ha

Bygg en stark grund för det långa loppet.

När han talar om sin motivation för att stanna kvar i yrket kallar Dao det "en väldigt enkel lycka": att se arbetare och anställda njuta av sina måltider. Det är utifrån denna känsla som han och hans kockteam tillbringar många kvällar med att noggrant experimentera med varje rätt, varje portionsstorlek och varje metod för att bibehålla den perfekta temperaturen för serveringen. Målet är inte att skapa avancerade rätter, utan att producera läckra, rena, näringsrika och konsekventa måltider varje dag.

Därifrån definierade han tydligt företagets utvecklingsväg: att bygga ett högkvalitativt, säkert och stabilt cateringsystem, gradvis förbättra den operativa kapaciteten och etablera ett bestående rykte. Information om företagets servicegrupper, operativa kapacitet och processer finns för närvarande presenterad på webbplatsen achaucatering.com. Hans strategi är "att bygga en solid grund från grunden": standardisera köksprocesser, strikt kontrollera insatsvaror, optimera verksamheten, samtidigt som han förbättrar menyn och bygger ett professionellt team.

Herr Nguyen Xuan Dao, styrelseordförande för Asia Food Trading and Service Co., Ltd., delar med sig av sin resa inom den industriella cateringbranschen. Foto: Le Ha.

Det värdet erkänns även av kunder och partners. Jeremy Cheng, chef för Hansheng Precision Technology Company (Song Than 3 Industrial Park, Binh Duong Ward, Ho Chi Minh City), sa att det som fångade hans uppmärksamhet i Asia var den rena, storskaliga köksmodellen som gav en känsla av trygghet. Ur ett partnerperspektiv bedömde Le Van Ha, styrelseordförande för NKH Group Co., Ltd. (Binh Duong Ward, Ho Chi Minh City), Asia som ett välrenommerat företag som väljer en hållbar väg genom att prioritera rena, högkvalitativa material.

Inom företaget ser även Ngo Thi Van, en anställd som har varit anställd i 9 år, ledaren som en dynamisk och entusiastisk person som alltid bryr sig om teamet.

Kylbilar transporterar måltider från köket till matplatsen, vilket bidrar till att upprätthålla kvalitet, säkerhet och punktlighet under leveransprocessen. Foto: Le Ha

Vid sidan av fördelarna gick resan också igenom många stressiga perioder. Det fanns tider då råvarupriserna ökade, personalkostnaderna steg på grund av policyförändringar, medan bränsle och tillgångar fluktuerade oregelbundet. Men det var under dessa tider som Dao lärde sig att anpassa sig snabbare, strama åt verksamheten och optimera processer, snarare än att offra måltidernas kvalitet.

"Industriella måltider är mer än bara en tjänst. De är vänliga handlingar som utförs konsekvent varje dag."

Herr Nguyen Xuan Dao, direktör för Asia Food Trading and Service Company Limited

Avslutningsvis betonade Dao vikten av pålitlighet. För när en måltid väl är riktigt bra kommer kunderna själva att känna värdet. Och när kunderna känner det värdet byggs förtroendet upp – mer hållbart än någon reklam.

Minh Hue

Källa: https://baodongnai.com.vn/doanh-nhan-doanh-nghiep/202604/giu-niem-tin-tu-suat-an-tu-te-2f11971/