Tofu är inte bara utsökt utan kyler också ner kroppen, vilket gör den perfekt för varma sommardagar. Nedan följer några läckra och uppfriskande tofurätter som du kan prova att laga hemma.
Tofu- och sjögrässoppa
Ingredienserna till tofu- och sjögrässoppa inkluderar 4 bitar mjuk tofu (beroende på antal personer), 20 gram torkad sjögräs, 50 gram shiitakesvamp, salladslök och koriander. Kryddor som salt, kryddpulver, fisksås och peppar ingår också.
Tofu- och sjögrässoppa. (Foto: Ivivu)
Instruktioner: Blötlägg torkade sjögräs i vatten tills de mjuknat, skölj noggrant och häll av vattnet. Blötlägg shiitakesvampar i vatten tills de mjuknat, ta bort stjälkarna, skölj och skär dem på mitten. Skär tofun i små, munsbitsstora bitar. Tvätta och finhacka salladslök och koriander.
För att göra soppan: Koka upp vatten, tillsätt shiitakesvampar och koka i cirka 5 minuter. Tillsätt sedan bönorna och koka i ytterligare 2-3 minuter. Tillsätt sjögräset i soppan, smaka av med salt, kryddpulver och fisksås. Koka i ytterligare 1-2 minuter, stäng av värmen och tillsätt hackad salladslök och koriander.
Ös upp soppan i skålar och strö över lite peppar (valfritt). Denna tofu- och sjögrässoppa är uppfriskande, näringsrik och mycket bra för hälsan.
Bräserade bönor med shiitakesvamp
Ingredienserna inkluderar 4 bitar tofu, 100 g shiitakesvampar, 1 morot, salladslök och koriander. Kryddorna inkluderar ostronsås, fisksås, socker, salt och peppar.
Instruktioner: Blötlägg shiitakesvampar i vatten tills de mjuknat, skölj noggrant och ta bort stjälkarna. Skala och skiva morötterna tunt. Tvätta och finhacka salladslök och koriander.
(Illustrativ bild: BHX)
Värm olja i en stekpanna, tillsätt sedan tofun och stek tills den är gyllenbrun. Ta upp och låt rinna av. Fräs hackad schalottenlök tills den doftar gott, tillsätt sedan shiitakesvampar och morötter och woka med ostronsås och krydda efter smak.
Tillsätt tofun i woken med shiitakesvamp- och morotsblandningen. Låt sjuda på låg värme tills tofun absorberat kryddorna.
Lägg upp på en tallrik och strö över hackad salladslök och koriander. Denna rätt kombinerar gyllene stekt tofu med shiitakesvampar och morötter, vilket skapar en utsökt och tilltalande smak.
Tofu med köttfärssås
Ingredienserna inkluderar cirka 4 bitar mjuk tofu (beroende på antal personer), 150 gram köttfärs, 2 tomater, rödlök och vitlök. Kryddblandningen inkluderar fisksås, socker, salt och peppar.
Instruktioner: Skär tofun i bitar och ånga tills den är genomstekt. Hacka tomaterna fint. Hacka schalottenlöken och vitlöken fint. Fräs schalottenlöken och vitlöken tills de doftar gott, tillsätt sedan köttfärsen och woka tills den är genomstekt.
Tillsätt sedan tomaterna och woka dem tillsammans, krydda sedan efter smak. Tillsätt den mjuka tofun till köttfärs- och tomatblandningen. Låt sjuda på låg värme tills tofun absorberat smakerna.
Lägg upp den på en tallrik och garnera med hackad salladslök. Kombinationen av mjuk, len tofu och smakrik köttfärs skapar en tilltalande och lättätlig rätt.
Bräserad tofu med sojasås
Ingredienserna inkluderar 4 bitar tofu, 50 g fermenterad sojabönpasta, rödlök, salladslök och koriander. Kryddor som socker, fisksås och matolja ingår också.
Instruktioner: Tvätta och finhacka salladslök och koriander. Skala, tvätta och finhacka schalottenlöken. Skölj bönorna med kallt vatten och skär dem i munsbitsstora bitar.
Stek tofun tills den är gyllenbrun på alla sidor, ta sedan upp den och låt rinna av. Fräs schalottenlöken tills den doftar gott, tillsätt sedan tofun och sojan i pannan. Tillsätt en halv skål vatten, en halv tesked salt, socker och peppar och rör om väl tills kryddorna har löst sig. Täck över pannan och låt tofun sjuda i 4-5 minuter så att den kan absorbera smakerna.
Du kan strö hackad salladslök och koriander över. Bräserad tofu med sojasås är en fyllig och tilltalande rätt med den nötiga smaken av fermenterad sojabönpasta. Denna rätt är enkel att tillaga och passar för familjemåltider.
Strimlad tofu
Ingredienserna inkluderar 4-5 block mjuk tofu, kycklingägg, strimlad fläsktråd och några vanliga kryddor.
Instruktioner: Skölj tofun kort med vatten, skär den sedan i munsbitar och lägg dem på en bricka eller tallrik.
Knäck äggen i en skål och vispa väl. Hacka salladslöken fint och lägg den i en skål, blanda den med lite socker och salt (väldigt lite) – detta hjälper salladslöken att hålla sig grönare när den tillsätts i rätten.
Tofu med strimlad fläsktråd på en surfbräda.
Värm pannan och häll i tillräckligt med matolja för att helt täcka tofubitarna för en läcker och krispig rätt.
När oljan är varm, sänk värmen, doppa försiktigt varje tofubit i äggblandningen, släpp sedan försiktigt ner den i pannan i cirka 10 sekunder och lägg den på en tallrik klädd med hushållspapper för att absorbera överflödig olja. Fortsätt denna process med resterande tofu.
Efter att du har stekt tofun, häll av all olja och lämna 1/2 matsked kvar i pannan. Tillsätt den hackade salladslöken och rör om i cirka 10 sekunder innan du stänger av värmen.
Lägg tofuskivorna på en tallrik, ringla över salladslökolja och toppa med strimlat fläskfläsk. Alternativt kan du göra en dippsås gjord på räkpasta eller sojasås och servera med vietnamesisk koriander eller mynta.
Den färdiga produkten: Krispiga tofuskivor med ett mjukt, lent insida.
Tofu fylld med kött i tomatsås
Ingredienser: 5 bitar tofu, 200 gram kött, 500 gram tomater, champinjoner och salladslök.
Instruktioner: Tvätta köttet och finhacka det. Välj färdigstekt tofu, tvätta den igen, skär den på mitten men inte helt igenom, och använd en sked för att ösa ner en liten mängd tofu i skålen med köttfärsen.
Illustrativ bild.
Blanda köttfärs med lite böna, en liten bit mjukad och hackad champinjon, krydda med drygt en tesked socker, 1/2 tesked kryddpulver eller MSG, 1/2 tesked salt, fisksås efter smak, malen peppar, hackad salladslök och lök och blanda väl.
Använd en sked och lägg köttblandningen på varje tofubit och upprepa tills allt kött är slut. Värm olja i en panna, tillsätt sedan tofun och stek den tills den är gyllenbrun på båda sidor på medelvärme tills köttet är genomstekt. Ta upp tofun ur pannan och lägg den på en tallrik.
Tvätta tomaterna, skär dem på mitten, ta bort kärnorna och hacka eller finhacka dem. Hetta upp lite olja i en stekpanna, fräs den hackade löken tills den doftar gott, tillsätt sedan tomaterna och woka. Tillsätt 1-2 matskedar tomatpuré, krydda med lite socker, salt och fisksås efter smak. Tillsätt lite vatten och koka upp i några minuter. Tillsätt bönorna och när tomatsåsen har tjocknat något, tillsätt den hackade salladen och sellerin, stäng sedan av värmen.
[annons_2]
Källa: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/goi-y-cac-mon-ngon-mat-tu-dau-hu-172240708071731645.htm
