Förslag på häftiga och läckra rätter med tofu

Tofu är inte bara utsökt utan kyler också ner kroppen, mycket lämpligt för varma sommardagar. Nedan följer några läckra och svala rätter gjorda på tofu som du kan prova att laga hemma.

Tofu- och sjögrässoppa

Ingredienser för att laga tångtofusoppa inkluderar 4 bitar unga bönor (beroende på antal personer), 20 gram torkad tång, 50 gram shiitakesvamp, salladslök och koriander. Kryddor som salt, kryddpulver, fisksås och peppar.

Sjögräs-tofusoppa. (Foto: Ivivu)

Instruktioner: Blötlägg torkade sjögräs i vatten tills de expanderar, tvätta och häll av vattnet. Blötlägg shiitakesvampar i vatten tills de expanderar, ta bort stjälkarna, tvätta och skär dem på mitten. Skär unga bönor i munsbitsstora bitar. Tvätta och hacka salladslök och koriander.

Soppa: Koka upp vatten, tillsätt shiitakesvampar och koka i cirka 5 minuter. Tillsätt sedan bönor och koka i ytterligare 2-3 minuter. Tillsätt sjögräs i grytan, krydda med salt, kryddpulver och fisksås. Koka i ytterligare 1-2 minuter, stäng av värmen och tillsätt salladslök och koriander.

Ös upp soppan i skålar och strö lite peppar över (efter smak). Sjögräs-tofusoppa är uppfriskande, näringsrik och mycket bra för hälsan.

Bräserade bönor och shiitakesvampar

Ingredienser: 4 bitar tofu, 100 g shiitakesvamp, 1 morot, salladslök, koriander. Kryddor som ostronsås, fisksås, socker, salt, peppar.

Instruktioner: Blötlägg shiitakesvampar i vatten tills de expanderar, tvätta dem och ta bort stjälkarna. Skala och skiva morötter tunt. Tvätta och finhacka salladslök och koriander.

(Illustration: BHX)

Sätt en stekpanna med olja på spisen. När oljan är varm, tillsätt bönorna och stek tills de är gyllenbruna. Ta sedan bort oljan och häll av den. Fräs schalottenlöken, tillsätt svamp och morötter och woka med ostronsås, krydda efter smak.

Tillsätt bönorna i woken med svamp- och morotsblandningen. Låt sjuda tills tofun är väl kryddad.

Servera på en tallrik, strö över salladslök och koriander. Denna rätt kombinerar stekt tofu med shiitakesvampar och morötter, vilket skapar en utsökt och tilltalande smak.

Tofu med köttfärssås

Ingredienserna inkluderar cirka 4 bitar mjuk tofu (beroende på antal personer), 150 g köttfärs, 2 tomater, schalottenlök, vitlök. Kryddor som fisksås, socker, salt, peppar.

Instruktioner: Skär tofun i bitar och ångkoka tills den är genomkokt. Hacka tomaterna. Hacka schalottenlök och vitlök fint. Fräs schalottenlök och vitlök tills de doftar gott, tillsätt sedan köttfärsen och woka tills den är genomkokt.

Tillsätt sedan tomaterna och woka dem, krydda sedan efter smak. Tillsätt den mjuka tofun till köttfärs- och tomatblandningen. Låt sjuda tills tofun är täckt med kryddorna.

Du arrangerar på en tallrik, kan dekorera med salladslök. Kombinationen av mjuk tofu och fyllig köttfärs skapar en attraktiv och lättätbar rätt.

Bräserad tofu med sojasås

Ingredienserna inkluderar 4 bitar tofu, 50 gram bönpasta, schalottenlök, salladslök, koriander. Kryddor som socker, fisksås, matolja.

Instruktioner: Tvätta och hacka salladslök och koriander. Skala, tvätta och hacka schalottenlöken. Skölj bönorna i kallt vatten och skär dem i munsbitsstora bitar.

Stek tofun tills den är gyllenbrun på alla sidor, ta sedan upp den och låt rinna av. Fräs schalottenlöken och tillsätt sedan tofun och sojan i pannan. Tillsätt en halv skål vatten, en halv tesked salt, socker och peppar och rör om väl tills kryddorna har löst sig. Täck pannan och låt tofun sjuda i 4-5 minuter så att tofun absorberar kryddorna.

Strö salladslök och koriander över. Bräserad tofu med sojasås är en fyllig och attraktiv rätt med sojasåsens fylliga smak. Denna rätt är mycket enkel att tillaga och passar bra för familjemåltider.

Trådade bönor

Ingredienserna inkluderar 4-5 unga tofublock, kycklingägg, fläskgarn och några vanliga kryddor.

Gör så här: Skölj de unga bönorna i vatten, skär sedan i munsbitar och lägg på en bricka eller tallrik.

Knäck äggen i en skål och vispa väl. Hacka salladslöken fint och lägg den i en skål, blanda med lite socker och salt (väldigt lite) – detta kommer att hjälpa löken att hålla sig grönare när den tillsätts i rätten.

Tofutråd

Värm pannan och häll sedan i tillräckligt med matolja för att täcka tofubitarna så att tofurätten blir krispig och god.

När oljan kokar, sänk värmen, lyft försiktigt upp varje tofubit, doppa den i ägget och släpp ner den i pannan, lägg den i cirka 10 sekunder, ta sedan bort den från pannan och lägg den på en tallrik täckt med hushållspapper. Upprepa med resterande tofu.

Efter att du stekt bönorna, häll ut all olja, behåll 1/2 matsked olja i pannan, tillsätt sedan skålen med salladslök och rör om väl i cirka 10 sekunder, stäng sedan av värmen.

Lägg tofun på en tallrik, ringla över salladslökolja och toppa sedan med strimlat fläskfläsk. Eller gör en skål med räkpasta eller sojasås att doppa i och servera med perilla eller basilika.

Färdig produkt: Krispig tofu med mjukt insida.

Fylld tofu med tomatsås

Ingredienser: Tofu: 5 bitar, kött: 200 g, tomater: 500 g, champinjoner, salladslök.

Gör så här: Tvätta och finhacka köttet. Välj färdigstekt tofu, tvätta den igen, skär den på mitten men skär den inte isär, använd en sked för att ösa upp lite tofu och lägg den i skålen med köttfärsen.

Illustrationsfoto.

Köttfärs med lite bönor, tillsätt ett litet ax av champinjoner, blötlägg och hacka dem, krydda med mer än en tesked socker, 1/2 tesked kryddpulver eller MSG, 1/2 tesked salt, fisksås efter smak, malen peppar, hackad salladslök och lök, blanda väl.

Använd en sked för att lägga köttet i tofubitarna, gör detta en i taget tills allt är slut. Tillsätt olja i pannan, när oljan är varm, lägg i tofun och stek på båda sidor på medelvärme tills köttet är gyllenbrunt. När tofun är gyllenbrun, ta ut den och lägg den på en tallrik.

Tvätta tomaterna, skär dem på mitten, ta bort kärnorna, hacka eller skär dem i små bitar. Tillsätt lite olja i pannan, tillsätt löken och fräs tills den doftar gott, tillsätt tomaterna och woka med 1-2 matskedar tomatsås, krydda med lite socker, salt och fisksås efter smak. Tillsätt lite vatten, koka i några minuter, tillsätt bönorna, när tomaterna har tjocknat lite, tillsätt salladslök och selleri och stäng av värmen.

Källa: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/goi-y-cac-mon-ngon-mat-tu-dau-hu-172240708071731645.htm