Under kinesiska nyårshelgen blir fisk- och skaldjursmarknaden i Ha Tinh mer livlig än någonsin. Provinsens särpräglade fisk- och skaldjursprodukter tillgodoser inte bara de dagliga matbehoven, utan de blir också ett föredraget val för Tet-presentkorgar, vilket bidrar till att bekräfta varumärket och positionen för provinsens jordbruksprodukter på marknader både inom och utanför provinsen.
Vid Safe Agricultural Products Store (Provincial Farmers' Association) på Vo Liem Son Street (Thanh Sen-distriktet) var shoppingstämningen livlig. Från tidig morgon transporterades leveranser av torkade och frysta skaldjur till butiken för att fyllas på hyllorna åt allmänheten.
Butikschefen Bui Thi Nga sa: ”Att kunder prioriterar fisk och skaldjur som presenter handlar inte bara om att köpa och sälja, utan också om att skapa en bro för att föra Ha Tinhs kulinariska essens till avlägsna platser. Varje presentpaket som skickas till andra provinser är en möjlighet att främja bilden av människorna och produkterna i vårt hemland. Människornas moderna konsumentinställning har förändrats; de prioriterar produkter med tydligt ursprung, renhet och starka regionala särdrag, vilket gör att varor som ansjovis, bläckfiskbiffar och torkad bläckfisk ständigt är i hög efterfrågan trots våra proaktiva ansträngningar att öka utbudet.”
Enligt observationer är 100 % av produkterna här OCOP-produkter (One Commune One Product), med tydlig varumärkesmärkning och spårbarhetsetiketter. Även om priserna fluktuerar något uppåt beroende på marknadsförhållandena (gulfenad tonfisk kostar cirka 250 000 VND/kg, kostar torkad premiumbläckfisk mellan 1,5 och 1,8 miljoner VND/kg)... väljer kunderna dem fortfarande med tillförsikt. I synnerhet hjälper professionell vakuumförpackningsteknik till att bibehålla kvaliteten på färska skaldjur under långa transporter.
Fru Hoang Thi Nhan (Ha Huy Tap-avdelningen) berättade under sin shopping: ”Denna Tet-helg prioriterar jag att välja fisk och skaldjur från Ha Tinh att skicka som presenter till släktingar i Hanoi och Ho Chi Minh-staden. Istället för importerat konfekt är presenter från havet i mitt hemland mer praktiska och fulla av hemstadskänsla. Jag känner mig väldigt trygg när jag handlar från OCOP-butiker tack vare den strikta kvalitetskontrollprocessen och den eleganta och sofistikerade förpackningen, som är mycket lämplig som present under den traditionella Tet-helgen.”
Inte bara i den centrala delen av den tidigare staden Ha Tinh, utan även i fisk- och skaldjurshuvudstäder som kommunerna Thien Cam och Loc Ha, har köpkraften ökat dramatiskt. I kommunen Thien Cam mobiliserar företagen maximal arbetskraft för att packa och transportera varor för att möta leveransdatumen vid årets slut.
Efter att just ha slutfört 10 beställningar till kunder i Ho Chi Minh-staden, berättade Nguyen Thi Lan, ägare till ett företag som säljer frysta fisk- och skaldjursprodukter i byn Hai Nam (Thien Cam kommun): ”Under de senaste dagarna har min butik kontinuerligt tagit emot beställningar på Tet-presenter. Kunder från de södra provinserna föredrar särskilt makrill, gulfenad tonfisk och soltorkad bläckfisk från Ha Tinh-havsregionen på grund av deras karakteristiska salta och rika smak. För att säkerställa vårt rykte är vi engagerade i den striktaste urvalsprocessen för råvaror; endast de färskaste partierna av fisk och bläckfisk som just har anlänt bearbetas och djupfryses, vilket gör att kunder, även de som ligger tusentals kilometer bort, fortfarande kan uppleva smaken av det centrala vietnamesiska havet.”
Under de senaste dagarna har Cua Nhuong Seafood Cooperative (Thien Cam kommun) också säkrat en hel del beställningar inför Tet-helgen. Hoang Thi Lich, kooperativets direktör, sa: ”För att proaktivt säkra leveranserna till Tet-marknaden har kooperativet sedan december förra året proaktivt skaffat kapital för att samla in varor från fiskeflottor till havs. Vi förstår att kunderna under Tet har mycket höga krav på utseende och kvalitet, så bearbetningen av torkad och soltorkad bläckfisk kontrolleras strikt, från naturlig soltorkning till vakuumförpackning. Vid det här laget har antalet beställningar överstigit 30 % jämfört med samma period förra året, vilket har lett till att kooperativets intäkter har ökat avsevärt.”
Marknadsobservationer visar att priserna på fisk och skaldjur under Tet (kinonnyåret) tenderar att öka med 15–25 % jämfört med vanliga dagar. Mer specifikt kostar färsk bläckfisk 400–450 tusen VND/kg; tigerräkor 400–450 tusen VND/kg; makrill 280 tusen VND/kg; och torkad premiumbläckfisk kan nå upp till 2 miljoner VND/kg...
Fru Nguyen Thi Minh Hoa, en liten handlare i fiskehamnen Cua Sot (kommunen Loc Ha), analyserade: ”Priserna har ökat med 30–60 tusen VND/kg beroende på typ på grund av driftskostnader vid årets slut och en plötslig ökning av efterfrågan. Den goda nyheten är dock att kunderna inte är för strikta med priserna om produkterna är färska, läckra och säkra att konsumera. I år prioriterar kunderna exklusiva fisk- och skaldjursprodukter med professionell förpackning och märkning för presenter.”
Fru Nguyen Thi Hoa (Thanh Sen-distriktet) uttryckte sin tillfredsställelse: ”Även om priserna har gått upp jämfört med förra månaden, tycker jag att det är helt värt det med tanke på kvaliteten. Att köpa fisk och skaldjur direkt från välrenommerade leverantörer hjälper oss att undvika produkter av låg kvalitet och förfalskade produkter. Jag kunde välja brickor med färsk bläckfisk och tigerräkor som jag verkligen gillade att tillaga till min familjs nyårsmiddag och att ge till mina svärföräldrar. Fisk och skaldjur från Ha Tinh är nu inte bara mat, utan har blivit en värdefull gåva som bär på givarens tillgivenhet och respekt.”
Den höga efterfrågan på fisk och skaldjur från Ha Tinh under Tet ger inte bara höga inkomster för fiskare och företag, utan bekräftar också provinsens rätta riktning när det gäller att utveckla OCOP-produkter och stärka kopplingarna mellan utbud och efterfrågan. Detta är ett positivt tecken på ett framgångsrikt nytt år, vilket hjälper skaldjursvarumärket Ha Tinh att nå ytterligare en plats på kartan över vietnamesiska jordbruksprodukter.
Källa: https://baohatinh.vn/hai-san-ha-tinh-gia-tang-van-dat-khach-post305901.html
