Aromen av te från B'Lao

Märkligt nog har det blivit en vana: varje gång jag ska passera genom Bao Loc, Lam Dong , vevar jag ner bilfönstret för att njuta av den milda doften av B'Lao-te och ta in den hisnande utsikten över de oändliga vidderna av frodiga gröna Oolong-teplantager. När jag står mitt i den vidsträckta, romantiska och pulserande atmosfären i den unga staden Bao Loc, minns jag naturligtvis förvandlingarna av "teindustrin" i denna bergiga region.

Vidsträckta teplantager i B'Lao-regionen.

Naturen har skänkt den antika B'Lao-platån och den nuvarande staden Bao Loc ett klimat och en jordmån som är perfekt lämpade för teodling och teindustri. Naturens essens, jordens essens och värmen hos människorna i denna bergsstad har skapat det berömda varumärket "B'Lao Tea". Jag har besökt Bao Loc många gånger och blivit fängslad av de milda aromerna som sprider sig genom B'Laos tegator – doften av ungt ris, färsk mjölk, jasmin, gojibär, lotus... Teets doft kanske inte är lika intensiv som tidigare, men den är fortfarande tillräcklig för att locka otaliga resenärer.

Jag känner B'Lao bättre än Bao Loc, eftersom jag är fascinerad av doften av dess te och den lugna, eleganta atmosfären i staden. B'Lao har förändrats genom många historiska perioder. Och Bao Loc är idag som en bergsflicka i tonåren. Varje morgon när man vaknar fyller värmen från en kopp grönt te, infunderad med den väldoftande doften av jasmin och gardenia, luften med en känsla av förundran och längtan.

I den lugna miljön i ett teställe, ackompanjerat av lugnande instrumentalmusik, delade Tran Dai Binh, ägare till Thien Thanh-tebutiken och ordförande för Lam Dong Tea Association: ”Denna region är mycket lämplig för teuppskattning och erbjuder lugn och självläkande upplevelser. Te är en produkt, men inte bara en produkt, eftersom teuppskattning handlar om berättelser om kultur och land. Bao Loc är teets land, och vi måste börja med te, men utan passion och kärlek till te kan vi inte lyckas.”

B'Lao tesmak

Herr Binh är den andra generationen som fortsätter sina föräldrars teverksamhet. Thien Thanh-te har funnits i över två tredjedelar av ett sekel i B'Lao. Då "dök" ungefär ett dussin stora temärken upp i denna region, medan mindre verkade i det tysta; varje temärke valde ett "andedjur" eller nummer för att namnge sin produkt. "När det först etablerades använde Thien Thanh - 'framgång genom himmelens vilja' - symbolen för en 'älva' som sin representativa bild, senare ändrad till en 'gyllene hjort'. Denna bild väcker minnen från det en gång vilda men bördiga landet B'Lao. Nu fortsätter vår generation uppdraget att sprida varumärket 'B'Lao Tea' och säger stolt: 'Detta är vietnamesiskt te'", konstaterade herr Binh eftertryckligt.

I södern tänker man omedelbart på B'Lao-platån när man nämner te. I nästan ett sekel har teplantor i stillhet varit en del av varje persons, varje familjs, varje trädgårdshörns och varje gathörns liv. I takt med historiens gång har teindustrin i B'Lao också upplevt upp- och nedgångar, som sedan försvunnit med tiden. Ändå är teindustrin djupt rotad i lokalbefolkningens liv.

"'Drottningen av väldoftande te', Do Thi Ngoc Sam, ägare till den berömda tebutiken Do Huu, sa en gång till mig: 'Telandet är värdefullt. Det vore ett stort slöseri att inte fortsätta med tebranschen!' Fru Sam flyttade från Hue till B'Lao för att etablera sin verksamhet 1950. Nu har hon gått bort, men detta land kommer alltid att minnas hennes bidrag, som den person som lade grunden för den väldoftande teindustrin i Bao Loc."

År 1956 kom Do Huu-teet officiellt ut på marknaden med symbolen av en vit duva. Denna symbol, som representerar önskan om fred, är fortfarande känd än idag.

Traditionell lotusdoftande teberedning på Lan Huongs berömda tehus.

På 1930-talet spred sig teplantorna från teodlingsregionen Cau Dat i Da Lat, på över tusen meters höjd, ner till Di Linh och sedan Bao Loc längs den nyöppnade vägen Da Lat-Saigon. Te började slå rot i B'Lao, med plantager som ägdes av västerlänningar, såsom plantagerna Paule, Soven, Laruy, Felit B'Lao och B'Lao Sierré. Detta följdes av framväxten av familjeägda teodlingar och plantager, såsom de i Nam Mau, Huynh Hoa, Ngo Van, och namnet Le Minh Xanh gavs till sluttningen vid ingången till staden Bao Loc, ett namn som finns kvar än idag... Från och med då bildade detta basaltland en klass av människor som var djupt förknippade med "teindustrin".

”Gå hem och säg till dina föräldrar/ För att gifta dig med mig, var snäll och ta med Van Huong-tekakor.” Denna folksång fördes en gång i tiden vidare i B'Lao för att fira det berömda Van Huong-teet. Detta berömda te har sitt ursprung på 1960-talet och döptes senare om till Lan Huong. För närvarande är Nguyen Thi Hue (65 år) den andra generationen som ärver verksamheten. Hon berättar att hennes barndom var fylld av tidiga morgnar då hon följde sin far till de vidsträckta tekullarna på B'Lao-platån, och teverksamheten har varit sammanflätad med henne sedan dess. ”Nu fortsätter Lan Huong att bevara och utveckla värdena hos naturligt doftande teprodukter (te berikat med naturliga blomdofter) och kommer i framtiden att expandera till att omfatta produkter gjorda av teingredienser”, sa Hue.

Till skillnad från den traditionella, handgjorda tebearbetningen som gjordes tidigare har den moderna tedofttekniken utvecklats avsevärt. Många teföretag och -företag har investerat i modern utrustning för att utöka sin marknad och sprida doften av B'Lao-te vida omkring. Ägaren till tebutiken Lan Huong berättar att skapandet av denna tegata, som påminner om en filmmiljö och som idag presenterar berömda teer i Bao Loc, är resultatet av ett långt och orubbligt engagemang för landet och dess folk. Fru Hue bekräftar: "Detta land frodas med te!" Hennes familj vårdar idén att öppna en kurs i tetillverkning. Hon säger: "Detta har varit min innerliga dröm länge – att säkerställa att B'Lao-teet kan nå en bredare marknad."

Efter 1975 expanderade teodlingen i Lam Dong-provinsen avsevärt, särskilt på statligt ägda gårdar och familjeägda plantager. År 1997 dök nya högavkastande tesorter upp, såsom LD97, TB11 och TB14, producerade med hjälp av asexuell reproduktionsmetoder, med överlägsen produktivitet och kvalitet, med avkastning på 20 till 25 ton per hektar. År 2000 introducerades ytterligare högkvalitativa sorter som Kim Tuyen, Tu Quy, Thuy Ngoc och Oolong. Detta markerade ursprunget till varumärket "B'Lao Tea", som för närvarande är licensierat till över 30 tebearbetningsföretag och anläggningar i Bao Loc stad och Bao Lam-distriktet. Varumärket "B'Lao Tea" har skyddats i Kina och är för närvarande i färd med att registreras för skydd i Singapore.

I staden Bao Loc finns det för närvarande 70 företag och cirka 90 anläggningar som producerar, bearbetar och handlar med te; den årliga produktionen av olika typer av te överstiger 23 000 ton. Från höglandet har "B'Lao-te" spridit sig till många inhemska och internationella marknader, med ett årligt exportvärde på cirka 15 miljoner USD. Dr. Pham S, vice ordförande för folkkommittén i Lam Dong-provinsen, vice ordförande för Vietnam Tea Science and Technology Association, och uppfinnaren av tesorten LD97 för mer än 25 år sedan, sa: "Lam Dong var en gång känt som Vietnams 'tehuvudstad'. För närvarande är det provinsen med det största koncentrerade teodlingsområdet i landet, och står för 25 % av arealen och 27 % av produktionen."

Njut av B'Lao-te på Thien Thanhs berömda tehus.

Staden Bao Loc har upprepade gånger organiserat tekulturfestivalen, vilket gör det möjligt för kända teer från det förflutna, såsom Do Huu, Quoc Thai, Bao Tin, Tram Anh, Hoa Sen… och många moderna teer som Lan Huong, Thien Thanh, Thien Huong, Tam Chau, Phuong Nam… att väcka sinnena hos litterära och akademiska personer som reser genom bergsstaden. Tekännare i denna basaltregion tror att B'Lao-te har en unik smak, då det en gång fängslade tesmakarna hos människor i södern, med färska teknoppar pressade för att ta bort bitterhet, torkade, sedan smaksatta och förpackade. B'Lao-doftande teer har huvudsakligen gojibär, jasmin, lotus och örtaromer… med en delikat och behaglig smak. ”När man besöker Bao Loc och njuter av en kopp B'Lao-te i en lugn miljö kommer resenärer att känna landets kultur och B'Laos folk”, delade Tran Dai Binh, ordförande för Lam Dong Tea Association.

När kvällen faller sveper den milda östanvinden över basaltlandet och bär med sig en kvardröjande doft av te, och någonstans stiger en sång: "Jag älskar Bao Loc-staden, mitt tehemland / skimrande av sidenfärgade nyanser… Den vidsträckta aromen av te / en drömsk bergsstad / din sidenklänning fladdrar på kvällen…" vilket får resenären att tveka i sina steg.

Källa: https://baodaknong.vn/huong-tra-xu-b-lao-237726.html