Kunderna älskar det på grund av dess unika karaktär.

Detta är en restaurang som har gått i arv genom tre generationer av Mr. Tran Vinh Thanhs familj (46 år gammal) och ligger bredvid Cho Lon postkontor (distrikt 5, Ho Chi Minh-staden). Varje skål nudelsoppa kostar mellan 100 000 och 150 000 VND, eller mer beroende på efterfrågan, och kunderna kallar den fortfarande skämtsamt för "de rikas nudelsoppa".

4 systrar säljer tillsammans

Det var en sval helgmorgon i Ho Chi Minh-staden. Jag körde motorcykel till en välbekant nudelrestaurang nära mitt hus på Nguyen Thi-gatan (distrikt 5). Den ägdes av Vinh Thanhs familj.

Varje morgon är Thanhs familjenudelbutik full av kunder.

Som alltid, så fort jag kom fram, var jag tvungen att titta på den gamla skylten med orden "Hu Tieu Lam Hue Vien" skriven i klassisk stil. Butiken öppnade klockan 6. Kunderna kom för att äta regelbundet, en efter en.

I restaurangen hade de fyra kinesiska bröderna och systrarna i Thanhs familj varsitt jobb, att laga de snabbaste och mest noggranna rätterna med nudlar, vermicelli och risnudlar etc., och sedan servera dem till borden så att ingen behövde vänta länge. Restaurangen sjudade av skratt och samtal.

Thanh anförtrodde mig att hans familjerestaurang har gått i arv genom tre generationer, från hans morföräldrar. Restaurangen öppnades före 1975, och innan dess sålde den även många olika sorters drycker utöver de typiska, traditionella kinesiska rätterna.

I 20-årsåldern började jag hjälpa till. Vid den tiden var min mamma där för att hjälpa till med mina syskon. År 2021 gick min mamma bort på grund av hög ålder och dålig hälsa. Min familj har sju syskon, varav fyra ärvde restaurangen. Snart blir det fjärde generationen, eftersom barnen i familjen fortfarande hjälper till...

Herr Tran Vinh Thanh, ägare

En hel skål nudlar kostar 100 000 VND.

En skål nudlar kostar 150 000 VND.

Restaurangen är känd för många för sina höga priser, den billigaste skålen kostar redan 100 000 VND. Fru Tran Vinh Diep (58 år), herr Thanhs syster och även den äldsta systern i familjen som driver restaurangen, sa om detta att priset är rimligt.

Därför kommer varje skål blandad nudelsoppa att innehålla njure, hjärta, lever, räkbollar, fiskbullar, räkor, magert fläskkött och cobiafisk för 100 000 VND. Enligt Ms. Diep är alla ingredienser som restaurangen väljer de färskaste, "utvalda varorna" som bearbetas enligt familjens traditionella recept, ingredienserna används alla samma dag... det är därför de har detta pris.

”Man får vad man betalar för”, när kunderna äter kommer de att känna det, och det är ingen slump att restaurangen har stöttats av kunder i generationer, enligt ägaren.

Är det lika bra som ryktet säger?

Min favoriträtt på den här restaurangen är den blandade nudelskålen med tillsats av cobia. För mig förtjänar smaken av nudelskålen här ett betyg på 9/10, värdigt priset. Det som imponerade mest på mig med nudelskålen här var den färska, krispiga och söta tigerräkan.

[KLIPP]: 'Rika människors nudelsoppa' i Ho Chi Minh-staden i ett halvt sekel, billigast 100 000 VND/skål: Kunder älskar unika och udda rätter.

Ägaren är stolt över sina ingrediensers färskhet och kvalitet.

Dessutom är fläsknjuren ganska stor, skuren i rutiga ränder, krispig när man äter den utan någon obehaglig lukt, vilket bevisar att den är mycket skickligt tillagad, även om njure inte är en lätt ingrediens för mig att äta. Kombinationen av klar, söt buljong, läckra traditionella nudlar och ovanstående färska ingredienser är anledningen till att jag är en "stamkund" på restaurangen.

Herr Hua Thanh (46 år gammal, bosatt i distrikt 11) sa att han och hans familj har varit stamkunder på restaurangen i årtionden, han har ätit här sedan han var ung. Eftersom han gillar smaken av nudlarna här kommer han hit minst en eller två gånger i veckan, vanligtvis på helgerna.

”Varje gång min mamma besöker mig ber hon mig köpa nudlar här. Hon gillar att äta dem. Idag gick jag och köpte lite till oss två så att vi kan äta frukost tillsammans. Butiken är stängd från 6 till 13, så jag passade på att få chansen”, sa han och tog sedan med sig två portioner blandade nudlar hem.

4 systrar i Thanhs familj.

Fru Nhu Le (28 år, bosatt i Thu Duc City) sa att hon av en slump besökte restaurangen för tre år sedan, när hon hade arbete att göra på Cho Lon postkontor, och att hon omedelbart gillade maten här.

Sedan dess har hon varje gång hon har chansen att besöka Distrikt 5 stannat till för att stödja restaurangen. Kunden sa att det hon gillar mest är kombinationen av cobiafisk i nudelsoppan, något hon inte sett på andra restauranger hon har varit på. Det är också en av anledningarna till att hon är särskilt imponerad av den här restaurangen.

Trots många upp- och nedgångar finns restaurangen fortfarande kvar i Cho Lon-området och serverar varje dag mat med recept som har förts vidare genom många generationer i den kinesiska familjen till kunderna.

Källänk: https://thanhnien.vn/hu-tieu-nha-giau-nua-the-ky-o-tphcm-to-re-nhat-100000-dong-khach-me-vi-doc-la-185231015091822445.htm