Kunderna är fascinerade av dess unika och ovanliga design.

Detta är en restaurang som har gått i arv genom tre generationer av Mr. Tran Vinh Thanhs (46 år gamla) familj, belägen bredvid Cho Lon postkontor (distrikt 5, Ho Chi Minh-staden). Med priser från 100 000 till 150 000 VND per skål nudelsoppa, eller mer beroende på efterfrågan, kallar kunderna den skämtsamt för "rika människors nudelsoppa".

Fyra systrar säljer tillsammans.

En sval helgmorgon var Ho Chi Minh-staden ovanligt trevlig. Jag körde motorcykel till min vanliga nudelbutik nära mitt hus, som ligger på Nguyen Thi-gatan (distrikt 5). Den ägs av Vinh Thanhs familj.

Varje morgon kryllar det av kunder i Mr. Thanhs familjenudelbutik.

Som alltid, när jag anländer hit, är min första tanke att titta på den gamla skylten med orden "Hu Tieu Lam Hue Vien", skriven i klassisk stil. Restaurangen öppnar klockan 6. Kunderna strömmar in stadigt, en efter en.

Inne i restaurangen har de fyra syskonen av kinesisk härkomst i Mr. Thanhs familj var och en sin egen uppgift: att tillaga nudelsoppa, risnudlar och andra rätter så snabbt och noggrant som möjligt för att betjäna kunderna, och se till att ingen behöver vänta länge. Skratt och samtal fyller restaurangen med livligt prat.

Herr Thanh berättade sin historia för mig och sa att hans familjs restaurang har gått i arv genom tre generationer, sedan hans morföräldrars tid. Restaurangen öppnade före 1975, och tidigare sålde den många olika sorters drycker tillsammans med traditionella kinesiska rätter.

Jag började hjälpa till på restaurangen när jag var över 20 år gammal. Vid den tiden sålde min mamma och mina syskon mat tillsammans. År 2021 gick min mamma bort på grund av hög ålder och dålig hälsa. Min familj har sju syskon, och fyra av oss systrar ärvde restaurangen. Snart blir det fjärde generationen, eftersom de yngre syskonen fortfarande hjälper till...

Herr Tran Vinh Thanh, restaurangens ägare.

En hel skål nudelsoppa kostar 100 000 VND.

En portion nudelsoppa kostar 150 000 VND.

Restaurangen är välkänd för sina relativt höga priser, där även den billigaste skålen kostar 100 000 VND. Angående detta uppgav Ms. Tran Vinh Diep (58 år), som är Mr. Thanhs syster och den äldsta i familjen, tillsammans med sina syskon, att dessa priser är rimliga.

Därför innehåller varje skål blandad nudelsoppa njure, hjärta, lever, räkbollar, fiskbullar, räkor, magert fläskkött och havsabab, till ett pris av 100 000 VND. Enligt Ms. Diep är alla ingredienser som restaurangen väljer ut de färskaste och finaste "premium"-ingredienserna, tillagade enligt familjens traditionella recept, och alla ingredienser används samma dag... därav priset.

"Man får vad man betalar för", det kommer kunderna att känna när de äter där, och det är ingen slump att restaurangen har stöttats av kunder i generationer, enligt ägaren.

Är det så läckert som de säger?

Min favoriträtt på den här restaurangen är den blandade nudelsoppan, som inkluderar en portion havsabborre. För mig förtjänar smaken av nudlarna här en 9/10, väl värd priset. Det som imponerade mest på mig med den här nudelsoppan var de färska, krispiga och söta räkorna.

[KLIPP]: 'Rika mans nudelsoppa' i Ho Chi Minh-staden i ett halvt sekel, billigast för 100 000 VND/skål: Kunderna älskar denna unika och ovanliga rätt.

Ägaren är stolt över ingrediensernas färskhet och kvalitet.

Dessutom var fläsknjuren ganska stor, skivad i ett rutmönster och hade en krispig konsistens utan någon obehaglig lukt, vilket bevisar att den var mycket skickligt tillagad, även om njure inte är en lätt ingrediens för mig att äta. Kombinationen av den lätta, subtilt söta buljongen, de läckra traditionella nudlarna och de färska ingredienserna som nämns ovan är anledningen till att jag är en stamkund på den här restaurangen.

Herr Hua Thanh (46 år gammal, bosatt i distrikt 11) sa att han och hans familj har varit stamkunder på restaurangen i årtionden, och att han har ätit där sedan han var ung. Eftersom han gillar smaken av nudelsoppan här besöker han den minst en eller två gånger i veckan, vanligtvis på helgerna.

"Varje gång min mamma kommer på besök ber hon mig köpa nudlar härifrån eftersom hon gillar dem. Idag köpte jag några till oss två att äta till frukost. Butiken är öppen från 6 till 13, så jag passade på att få chansen", sa han och tog sedan med sig två portioner blandade nudlar hem.

De fyra systrarna i herr Thanhs familj.

Fru Nhu Le (28 år, bosatt i Thu Duc City) sa att hon av misstag besökte restaurangen för tre år sedan när hon gick förbi Cho Lon postkontor i jobbet, och att hon genast gillade maten där.

Sedan dess har hon varje gång hon har chansen att åka till Distrikt 5 stannat till för att stödja restaurangen. Kunden sa att det hon gillade mest var kombinationen av havsabborre i nudelsoppan, något hon inte sett på andra restauranger hon ätit på. Det var också en av anledningarna till att hon var särskilt imponerad av just den här restaurangen.

Trots alla upp- och nedgångar och förändringar ligger restaurangen kvar i Cholon-området och serverar kunderna måltider tillagade med recept som gått i arv genom generationer inom den kinesiska familjen.

Källänk: https://thanhnien.vn/hu-tieu-nha-giau-nua-the-ky-o-tphcm-to-re-nhat-100000-dong-khach-me-vi-doc-la-185231015091822445.htm