"Antalet kunder var otroligt stort!"
En vardagskväll, på väg hem från jobbet, stannade jag till vid en restaurang som serverade blodmusslgröt på Nguyen Tri Phuong Street (distrikt 5) och blev ganska chockad över att se dussintals bord därinne fulla med kunder och en lång kö av kunder som väntade utanför.
Varje kväll är det mycket folk på restaurangen med blodmusslor på Nguyen Tri Phuong Street 207.
[KLIPP]: Restaurangen är ibland full.
Jag undrade : ”Vad är det som är så speciellt med den här grötbutiken att det är så mycket folk, även på en vardag, medan många andra butiker jag känner klagar på lägre kundsiffror jämfört med tidigare år på grund av den ekonomiska nedgången?” Jag frågade någon som jobbade i butiken om detta, och fick ett ännu mer överraskande svar: nästan varje kväll är butiken lika fullsatt.
Hong Nam (27 år) tar ofta med sig sina vänner för att äta blodmusslgröt på kvällen. Han sa att han har varit en stamkund här i många år, eftersom han älskar hur ägaren lagar gröten, som har en distinkt västerländsk vietnamesisk smak.
"Vanligtvis är restaurangen full av kunder varje kväll, så jag är van vid det. Gröten hon gör är utsökt; den är gjord på rostat ris, så den är mjuk och väldoftande. Att äta blodmusslgröt med andra ingredienser är också ganska näringsrikt. Mitt hus ligger inte så långt borta, så jag kommer hit för att äta 3-4 gånger i veckan", sa kunden.
Varje portion blodmusslgröt på restaurangen kostar mellan 45 000 och 80 000 VND, beroende på kundens behov.
På restaurangen kostar varje skål gröt mellan 45 000 och 80 000 VND, beroende på kundens behov. Förutom den speciella blodmusslan och nötfärsgröten kan kunderna även njuta av den med abalone, räkor, bläckfisk, pilgrimsmusslor, ormhuvudfiskfilé etc.
Jag beställde en skål blodmusslgröt och en portion nötfärs, eftersom jag var utsvulten. Precis som Mr. Nam hade beskrivit det, påminde restaurangens tillagning av gröten mig om min hemstad i Mekongdeltat, med dess fylliga smak och den distinkta aromen av rostat ris.
Dessutom är ingredienserna här färska och utsökta. En rykande het skål gröt, toppad med lite salladslök, paprika, stekt lök och vitlök, serverad med färska grönsaker och en speciell dippsås, är verkligen en fantastisk kombination.
Restaurangen har funnits i över 10 år.
Precis som jag besökte Ms. Ngoc Thanh (22 år, bosatt i Binh Thanh-distriktet) denna restaurang för första gången av nyfikenhet. Hon undrade vad som var så speciellt med den att kunderna köade framför butiken. Efter att ha njutit av en skål blodmusslgröt kommenterade hon att hon skulle bli en stamkund här från och med nu.
"Efter att jag hade ätit färdigt förstod jag varför restaurangen var så fullsatt, otroligt nog. Det mest framträdande är de färska ingredienserna. Blodmusslgröten är väldigt näringsrik. Jag tror att det är en av anledningarna till att så många kommer hit för att äta", kommenterade Thanh och tittade på kunderna i restaurangen.
Av kärlek till en far…
Ägaren till denna grötbutik är Ms. Le Thi Cuc (60 år), en kvinna från Mekongdeltat. För mer än 10 år sedan öppnade hon denna grötbutik i Ho Chi Minh-staden, tack vare en speciell omständighet. I ett samtal med en reporter berättade hon att hon vid den tidpunkten kom från Hau Giang-provinsen till Ho Chi Minh-staden för att ta hand om sin far, som led av kronisk njursjukdom.
Vid den tiden bodde hon hos sin äldre bror. Vanligtvis lagade hon blodmusslgröt för att ge sin far näring eftersom det var en näringsrik rätt. Det var utifrån denna erfarenhet som hon kom på idén att sälja rätten för att tjäna extra pengar och försörja sin sjuka far.
Fru Cúcs blodmusslorgrötstånd började som en liten vagn på trottoaren. Tack vare hennes utsökta matlagning och affärsmässiga skick byggde vagnen gradvis upp en stabil kundbas. Tre år senare bestämde hon sig för att hyra utrymmet bakom vagnen, som var hennes brors hus, för att göra ståndet rymligare för kunderna att sitta och äta, och hon har sålt gröt där sedan dess.
Kunderna trängdes framför butiken.
Fru Cúc tackade kunderna för deras stöd under åren.
Ägaren har fyra barn; ett bor för närvarande i USA och de andra tre bor i Vietnam. Hon är glad att hon efter nästan ett decennium i branschen fortfarande är älskad och stöttad av sina kunder, just på grund av hennes samvetsgranna affärsmetoder. Nu har hennes barn ärvt och hjälpt till att driva grötbutiken, vilket gör henne stolt.
"För mig är det här jobbet mitt kall, min kärlek. När jag slutar sälja saknar jag mina kunder och mitt jobb så mycket. Jag kommer att fortsätta sälja tills jag inte längre orkar. Jag tror att när man gör affärer med ett uppriktigt hjärta kommer man att få stöd och kärlek från sina kunder", anförtrodde ägaren.
[annons_2]
Källänk
Kommentar (0)