Att övervinna många påfrestningar
Den 8 juni höll Ho Chi Minh City Tourism Association en prisutdelningsceremoni för att hedra den unge kocken som vann en silvermedalj i den sista omgången av 2026 Global Chef Challenge.
Tävlingen, som hölls i Newport, Wales, Storbritannien, den 16-19 maj, samlade de bästa kockarna från många länder och territorier runt om i världen . Denna prestigefyllda professionella tävling, organiserad av Worldchefs, anses vara en av de främsta arenorna inom den internationella kulinariska branschen.
Deltagarna Trinh Tuan Dung och Le Dac Minh Quan representerade Vietnam i årets finalomgång och visade upp professionell kompetens, gedigen expertis och en beslutsam, kreativ tävlingsanda.
Silvermedaljen och åttondeplatsen i världen bekräftar ytterligare det vietnamesiska kökets styrka i internationella matlagningstävlingar de senaste åren.
Den unge kocken Trinh Tuan Dung sa att Global Chef Challenge, med sin nästan 100-åriga tradition, lockar många begåvade kockar från hela världen. Därför är det en tävling i toppklass som kockar, särskilt unga kockar som Tuan Dung, vill delta i för att utmana sina förmågor.
Tuan Dung berättade vidare att när han fick veta att han hade möjlighet att delta i världsfinalen, kom glädjen med stor press. Tävlingsplatsen var i England, kostnaderna var höga och han och hans lagkamrater var väldigt unga, så vid ett tillfälle trodde han att det skulle bli svårt att delta.
"Inledningsvis var jag orolig eftersom kostnaderna var så höga. Men tack vare uppmuntran från mina kollegor och stöd från sponsorer fick vi mer självförtroende att fortsätta den här resan", berättade kocken Trinh Tuan Dung.
Dessutom innebar förberedelserna inför tävlingens sista omgång många utmaningar för Dung och hans lagkamrater, eftersom de var tvungna att hitta material som var lämpliga för den internationella tävlingen att öva med.
"Vi försökte införliva vietnamesisk mat från alla tre regioner i vårt bidrag för att skapa en unik kulinarisk kulturell identitet att presentera för tävlingsdomarna", sa Trinh Tuan Dung.
Fru Tran Thi Hien Minh, vice ordförande för Saigon Professional Chefs Association, som följde med kockarna Trinh Tuan Dung och Le Dac Minh Quan under hela tävlingen i Wales, sa att för att vinna silvermedaljen var de två tävlande tvungna att träna mycket intensivt och övervinna de hårda väderförhållandena på tävlingsplatsen.
”Tuan Dung och Minh Quans resa i tävlingen var mycket stressig. Därför blev jag väldigt rörd och stolt över deras insatser när jag hörde att laget vunnit silvermedaljen”, uttryckte Tran Thi Hien Minh sina känslor.
Bekräftar värdet av vietnamesisk mat
Idag har matlagning blivit en av de mest attraktiva turistprodukterna, särskilt vietnamesisk mat. Förutom att berika Vietnams turistutbud är det också känt och älskat över hela världen, såsom pho och vietnamesisk banh mi. Detta tack vare insatserna från kockar som har forskat om och kombinerat lokala ingredienser för att utveckla läckra vietnamesiska specialiteter.
I synnerhet har många vietnamesiska kockar under de senaste tre åren deltagit i och vunnit topppriser vid internationella kulinariska tävlingar och därmed bidragit till att sprida värdet av vietnamesisk mat globalt.
Fru Nguyen Thi Khanh, ordförande för Ho Chi Minh City Tourism Association, sa att Trinh Tuan Dung och Le Dac Minh Quans prestationer är en ära för Vietnams kulinariska och turistnäring. Enligt henne visar det faktum att vietnamesiska kockar besegrade den krävande internationella domarpanelen att det vietnamesiska köket har identiteten, tekniken och dragningskraften för att nå längre.
Internationella matlagningstävlingar är en snabb och effektiv kanal för att främja vietnamesisk turism. När vietnamesiska kockar kliver ut på den internationella scenen tävlar de inte bara för sig själva utan representerar också sitt land och bidrar till att introducera bilden av Vietnam, dess folk och dess kultur för världen.
Enligt Nguyen Thi Khanh hoppas Ho Chi Minh Citys turistförening kunna fortsätta samarbeta med specialiserade enheter, företag och sponsorer i framtiden för att utveckla en strategi för att stödja unga kockar som deltar i internationella tävlingar. "Vi hoppas kunna bidra till att främja utbildningsrörelsen för kulinarisk konst, förbättra yrkeskunskaper och gradvis göra vietnamesisk mat till en unik turistprodukt", sa ordföranden för Ho Chi Minh Citys turistförening vidare.
Enligt Tran Thi Hien Minh, vice ordförande för Saigons professionella kockförening, behöver Vietnam i allmänhet och Ho Chi Minh-staden i synnerhet på lång sikt ett professionellt utbildningscenter för att samla och utbilda personer med en passion för matlagning som kan förmedla vietnamesisk kultur vid internationella kulinariska tävlingar.
Dessutom behöver regeringen och relevanta organisationer stödja och följa kockar i prestigefyllda kulinariska tävlingar, eftersom dessa kockar är kulturella ambassadörer som kommer att främja värdet av vietnamesisk mat till internationella vänner på det snabbaste och mest effektiva sättet.
Källa: https://nhandan.vn/khang-dinh-gia-tri-am-thuc-viet-post967859.html
![[Foto] Stärka karaktär och expertis: Intensiv träning för artillerisoldater.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/30/1782815602541_lu-368-1875-4571-jpg.webp)
