Är det säkert att äta grodda sötpotatisar?

Efter att ha lagrats ett tag kan sötpotatis utveckla små groddar. Detta orsakar oro hos många människor som tror att groddarna innehåller gifter och undrar om groddade sötpotatisar fortfarande är säkra att äta.

Groddning är en naturlig process där knölar börjar använda sina lagrade näringsämnen för att växa till nya plantor. När groddar dyker upp omvandlas en del av stärkelsen i knölen till socker för att ge näring åt groddarna medan de växer, enligt hälsowebbplatsen Verywell Health (USA).

Sötpotatis som har grotit är fortfarande ätbara om de är fasta, inte har någon konstig lukt och är fria från mögel.

FOTO: N. Quy skapad med hjälp av AI

Därför kan potatisen vara sötare än vanligt. Men deras konsistens kan också förändras och bli torrare eller fibrös efter tillagning.

Potatis som har grotit är fortfarande ätbara om...

Enligt experter på näring och livsmedelssäkerhet är grodda sötpotatisar i allmänhet ätbara om knölen fortfarande är fast, inte rutten, fri från mögel och inte har en ovanlig lukt, säger näringsexperten Samantha Peterson (USA).

Du kanske också gillar

4 grupper av människor som bör begränsa sin konsumtion av bakade sötpotatisar för att skydda sin hälsa.SKĐS - Bakade sötpotatisar är ett populärt mellanmål tack vare sin söta, väldoftande och krämiga smak. Tillagningsmetoden vid hög temperatur innebär dock att bakade sötpotatisar kan ha vissa negativa hälsoeffekter på vissa grupper av människor.

Få ljusare, slätare hud med detta fantastiska trick för att vita upp sötpotatisen.GĐXH - Om du hoppas på att få ljus, slät och felfri hud och slippa din vanliga mörka hy, prova sötpotatisblekningsmetoden som delas i artikeln nedan.

Vita och lila sötpotatisar: Vilken är hälsosammare?Både vita och lila sötpotatisar är näringsrika, men de är inte helt samma sak vad gäller hälsofördelar. Skillnaden i färg återspeglar skillnader i näringssammansättning och fördelaktiga bioaktiva föreningar.

Om det bara finns några få små groddar och knölen fortfarande är fast kan du skära av groddarna och tillaga den som vanligt. Att sötpotatis groddar betyder inte nödvändigtvis att den är giftig eller oätlig.

Oro kring grodda sötpotatisar härrör huvudsakligen från varningar relaterade till potatis. Sötpotatis och potatis är dock två olika typer av växter, så deras reaktioner på groning är inte desamma.

Potatis innehåller naturliga föreningar som solanin och chakonin. När potatis gror eller blir grön på grund av exponering för ljus kan nivåerna av dessa ämnen öka. Om de absorberas i stora mängder kan de orsaka illamående, buksmärtor, diarré eller andra förgiftningssymtom.

Samtidigt ackumulerar sötpotatis inte solanin i alarmerande nivåer som potatis. Därför återspeglar uppkomsten av groddar på sötpotatis främst knölens naturliga omvandling snarare än att indikera en ökning av gifter. Det är därför experter generellt anser att groddade sötpotatisar är mycket säkrare än groddade potatisar.

Hur man förvarar sötpotatis

För att förlänga hållbarheten bör sötpotatis förvaras svalt och torrt, skyddat från direkt solljus. Överdriven värme eller hög luftfuktighet kan främja groning och öka risken för förstöring.

Potatis bör inte förvaras i förslutna plastpåsar eftersom fukt lätt samlas och skapar förutsättningar för mögeltillväxt. Förvara dem istället i korgar eller kartonger med ventilationshål.

USA - Vietnam: Missa inte

Vietnam uppmuntrar amerikanska företag att utöka investeringarna i högteknologi.På morgonen den 26 juni tog vice premiärminister Ho Quoc Dung emot Jeff Place, chef för leveranskedjan på Coherent Group (USA), på regeringshögkvarteret. Under mötet bekräftade vice premiärministern att Vietnam uppmuntrar amerikanska företag att expandera investeringar, särskilt inom högteknologi, innovation och halvledarindustrin.

Uppmuntra amerikanska företag att utöka investeringarna i högteknologiska sektorer.Vice premiärminister Ho Quoc Dung sade att Vietnam välkomnar amerikanska företag att fortsätta expandera sin verksamhet i Vietnam, särskilt inom högteknologiska industrier och sektorer med högt mervärde.

Vietnam och USA stärker samarbetet för att hantera konsekvenserna av kriget.VTV.vn - Den 22 juni tog generalsekreterare och president To Lam emot den amerikanska flottans tillförordnade sekreterare Hung Cao.

Dessutom bör potatis hållas borta från frukter som producerar mycket etylengas, såsom äpplen. Denna gas kan påskynda mogningen och åldrandet av grönsaker, vilket gör att potatisen gror snabbare.

En annan sak att notera är att sötpotatis inte bör förvaras i kylskåp. Mycket låga temperaturer kan förändra stärkelsestrukturen, vilket gör att potatisen förlorar sin naturliga sötma och blir hårdare eller torrare efter tillagning, enligt Verywell Health .

Källa: https://thanhnien.vn/khoai-lang-moc-mam-co-an-duoc-khong-185260625141501518.htm