Det stannar inte bara vid förgiftning.

Gatumat, snacks eller snabbmat är typer av mat som bearbetas och säljs industriellt, med sikte på snabbhet och bekvämlighet, och har högt kaloriinnehåll (energi) och använder mycket olja, fett och kryddor, vilket har blivit en favoritmat för många människor, främst barn och studenter.

Antalet matstånd nära skolgrindar på olika platser ökar dag för dag, bryter mot lagar och regler och verkar i otaliga former. Det är värt att notera att majoriteten av dessa livsmedel har oklart ursprung och inte uppfyller livsmedelssäkerhets- och hygienstandarder.

Snacks är en favoritnöje för elever i alla åldrar. Foto: Ngoc Hoan

Nyligen har ett flertal fall av matförgiftning hos studenter efter att ha ätit mat som köpts från ohygieniska gatuförsäljare väckt varningsklockor kring denna typ av mat.

Berättelsen stannar dock inte bara vid risken för matförgiftning; den belyser också hälsoeffekterna för dem som regelbundet konsumerar denna typ av mat. Skadan är inte omedelbar (akut) utan snarare kronisk, en gradvis, långvarig inverkan på studenter – den primära kraften som kommer att forma den framtida intellektuella arbetskraften.

Enligt hälsovårdssektorn innehåller denna livsmedelsgrupp en rad skadliga ämnen såsom konserveringsmedel, kemikalier, tillsatser och artificiella färgämnen; tillsammans med restsalt och socker som är skadliga för barns utveckling, särskilt brist på viktiga mikronäringsämnen för tillväxt, vilket på lång sikt påverkar barns utveckling och orsakar ämnesomsättningsstörningar, fetma etc. Snacks gör också att barn tappar intresset för huvudmåltider, vilket gör redan smala barn ännu mer hämmade.

Särskilt skadliga ämnen i maten ackumuleras gradvis i kroppen, vilket så småningom orsakar kroniska sjukdomar, varav den farligaste är cancer (magcancer, tjocktarmscancer, nasofaryngealcancer, levercancer, benmärgscancer etc.).

Gatuförsäljare trängs av elever efter skolan. Foto: Doan Anh

För att skydda elevernas hälsa har myndigheter och lokala myndigheter infört drastiska åtgärder för att förhindra att gatuförsäljare "omringar" skolgrindarna. Nyligen utfärdade folkkommittén i Nha Trang City (Khanh Hoa-provinsen) – en plats där en rad incidenter har inträffat med elever som lagts in på sjukhus efter att ha konsumerat mat som sålts av gatuförsäljare – ett dokument till berörda enheter angående inspektion och hantering av trottoarintrång och gatuförsäljning framför skolor, sjukhus och kontor för myndigheter och enheter i staden.

I detta avseende uppmanade Nha Trangs folkkommitté skolor på alla nivåer i staden att utplacera personal för att inspektera, övervaka och omedelbart upptäcka gatuförsäljning framför skolgrindarna. Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt skolornas ankomst- och avgångstider; vid upptäckt av fall av gatuförsäljning bör skolor omedelbart underrätta myndigheterna för lämpliga åtgärder.

Men som nämnts fungerar den här typen av matstånd på otaliga sätt och struntar i regler. Därför kan bara att utbilda och föregå med gott exempel för barn om livsmedelssäkerhet, och säga nej till "smutsig" mat, sätta stopp för denna fara.

Vissa föräldrar är också överseende med att låta sina barn äta mat som säljs utanför skolgrinden. Foto: Ngoc Hoan

Det finns fortfarande en minoritet av föräldrar som "skämmer bort" sina barn genom att köpa snacks och gatumat efter skolan som en "belöning", utan att tänka på de gifter som gradvis absorberas i deras barns kroppar.

För att eliminera detta hot krävs både föräldrars och elevers engagemang, tillsammans med samarbete från berörda myndigheter och skolor, för att uppnå konkreta resultat.

Föräldrar behöver uppfostra sina barn att hålla sig borta från ohygieniska gatuförsäljare och mat av okänt ursprung som inte uppfyller livsmedelssäkerhetsstandarder; de bör begränsa sina barns konsumtion av snacks och mat som köps från gatuförsäljare och istället laga frukost åt sina barn hemma eller välja restauranger som uppfyller de nödvändiga standarderna. Föräldrar bör också föregå med gott exempel för sina barn genom att inte konsumera ovannämnda livsmedel av okänt ursprung eller som inte uppfyller livsmedelssäkerhetsstandarder.

För gatuförsäljare, livsmedelsproduktions- och affärsverksamheter är strikt efterlevnad av lagstadgade bestämmelser gällande råvarors ursprung, hygienförhållanden i anläggningar och utrustning som används i livsmedelsproduktion och affärsverksamhet obligatorisk. Absolut ingen produktion eller försäljning av förfalskade eller osäkra livsmedel är tillåten; och ingen användning av skadliga livsmedelsfärger, tillsatser eller kemikalier utanför den tillåtna listan är tillåten i livsmedelsproduktion och bearbetning.

Källa: https://congthuong.vn/thuc-pham-ban-bua-vay-truong-hoc-khong-dung-o-ngo-doc-319235.html