Under vinterns sista månad lyser åkrarna vid floden av rapsblommornas gyllene färg. Myrtenträden i utkanten av byn tappar sina blommor och färgar landsvägarna lila. I trädgårdarna har pomeloträden börjat knoppas och avslöjar sina vita blommor, medan persikoträd blygt väntar på sin blomning. Vinden är fortfarande kylig men inte bitande. Ett lätt duggregn faller som dimma. Tillsammans med blommornas färger, växterna, den milda brisen och det lätta regnet, verkar dessa ljud, unika för den gamla landsbygden, vara livliga och ivrigt ropa efter våren.
 |
| Bilder från årets slut är bekanta i vietnamesernas minnen. (Illustration av Tran Nguyen) |
En hektisk decembermorgon ropar människor på varandra när de går ut på fälten tidigt för att plantera de sista raderna av risplantor för vinter- och vårskörden, gräva upp potatishögarna före Tet och förbereda jorden för att plantera aubergine... Trots att det är livligt och stressigt är alla glada och diskuterar ivrigt priserna på varor på varje Tet-marknad i regionen. De väntar på den dagen de äntligen kan avsluta sitt hastiga arbete på fälten, iklädda stråhattar, innan de går och handlar Tet-tillbehör tillsammans.
På decemberkvällarna fyller det smattrande ljudet av vattenpumpande hjul luften. Framför byns samlingshus, byns helgedom och förfäders templen finns fiskdammar – formade av människor som använde utgrävd jord för att bygga grunder – så på decemberkvällarna, från ena änden av byn till den andra, genljuder det hastiga ljudet av dessa vattenpumpande hjul. Människor pumpar vatten på natten för att fånga fisk i tid till morgonmarknaden för att tjäna pengar till förberedelserna för Tet (månnyåret) och för att undvika att bli förlägna för barnen som kan tänkas stjäla fisken, deras släktingar och andra bybor.
Den årliga fisktjuvleken var otroligt rolig och hände bara en gång om året, så barnen väntade ivrigt på den. Under skoldagarna, även när deras mammor ropade hest på dem, sov de länge. Men under de där decemberkvällarna var varje pojke klarvaken av det smattrande ljudet från vattenskophjulet. De längtade efter gryningen så att de kunde vada genom leran för att fånga fisk, skratta och leka så mycket de ville, tjafsa och bråka och skrika av smärta över att bli nypta av krabbor.
Tidigt på morgonen under den tolfte månmånaden genljöd byarna av grisarnas skrik. Normalt sett sålde en familj bara enstaka gånger en gris för att täcka kostnaderna för bröllop, begravningar och andra fester. Men under de sista dagarna av den tolfte månmånaden sålde varje hushåll sina grisar för att förbereda sig inför de tre dagarna av Tet (månnyåret). Vissa familjer delade köttet med grannar och släktingar, medan andra sålde till grishandlare. Grisarnas skrik i hela byn förebådade ett rikligt Tet på landsbygden på den tiden.
Nätterna under den tolfte månmånaden genljuder av surrandet från riskvarnar och stötar som stöter ris, medan noggrant utvalda spannmål lagras under hela året för att bli ris till Tet (månnyåret), klibbigt ris för att göra ångkokt ris, söt soppa och riskakor för att göra banh chung och banh tet. Detta säkerställer dessutom att människor under den första månmånaden kan koppla av utan att behöva använda kvarnar och stötar, men ändå ha ris att äta och kli för att mata sina nya grisar.
Den tolfte månmånaden ger ett annorlunda ljud till byns gator. Det är inte det välbekanta slamret av träskor eller hasandet av "Gia Dinh"-skor som byns tjänstemän bär under sina möten i samlingssalen, utan snarare klickandet av västerländska skor och det rytmiska klickandet av moderna träskor som bärs av de som återvänder hem för Tet (månnyåret). Detta ovanliga ljud ökar varje år, vilket gör byns Tet-firande mer färgstarkt och kulinariskt rikare än tidigare år.
December för med sig ett livligt ljud till sockerrörsfälten. Människor ropar till varandra, ljudet av knivar som hugger sockerrör, slammeret från oxkärror som transporterar sockerrör till melasspressarna och till Tet-marknaderna (månnyåret) i regionen. Sockerrör ger inte bara melass för våren, en uppfriskande dryck för sommaren och dekorativa element för höstens månskådningsfest… Sockerrör är också ett oumbärligt offer i de traditionella Tet-firandena på landsbygden. Buntar av prydligt trimmade gröna blad placeras på vardera sidan om altaret och fungerar som "bärstänger" för förfäder att bära offergåvor från sina ättlingar efter att nyårsstången har sänkts.
 |
| Under årets sista månad visar myrtenträden i utkanten av byn sina lila blommor. (Illustration av Mai Xuan Oanh) |
Under den tolfte månmånaden ekade melasskvarnen i slutet av byn av det knarrande ljudet av en rudimentär sockerrörspress. Sockerrörssaften rann ner i grytan, och buffelns tunga andning fyllde luften när den tyst cirkulerade runt maskinen och drog i spaken. Atmosfären i byn under den tolfte månmånaden tycktes tjockna till en gyllene, glittrande melass. Melass användes för att göra klibbiga riskakor, taggiga kakor och söta soppor. Det åts också med klibbiga riskakor, klibbiga riskakor och ångkokta riskakor... Melass var oumbärligt under Tet-firandet (månnyåret) på landsbygden på den tiden.
För hungriga barn var honung otroligt "imponerande". Liggande i en halmsäng med de vuxna och tittade på grytan med riskakor som sjudade, fick de en väldoftande rostad sötpotatis och lite överbliven honung från sötsoppa. De tänkte genast på "honungsmånaden" som de vuxna diskuterade i den tolfte månmånaden – månaden de fick äta sötpotatis doppad i honung. Vem behövde förstå den djupare innebörden? Det fanns sötpotatis och honung i folkleken: "Nu na nu nong/ Avloppet är inuti/ Biet är utanför/ Sötpotatis doppad i honung..."!
Förr i tiden var den tolfte månmånaden på landsbygden livlig och bullrig fram till den 23:e dagen. Efter dagen då köksguden sändes till himlen och ceremonin för att resa nyårsstången, ekade dessa ljud inte längre runt byns bambulundar utan tycktes ha förfinats till en graciös, svävande melodi på nyårsstängerna som planterats framför varje hus. Det var den harmoniska blandningen av lerklockor, avfyrade klockor och offergåvor som hängde runt stängerna, praslandet av gröna bambublad högst upp på stängerna och fladdrandet av röda fanor med välsignelser i den friska brisen…
Buren av vinden stiger himlen plötsligt högt. Flockar av små svalor svävar och glider fram och flätar sina vingar. Decembers rosenröda solljus förebådar vårens ankomst.
[annons_2]
Källa
Kommentar (0)