Njut av bergssniglar på Thai Hai, " världens bästa turistby".
Det ekologiska reservatet Thai Hai Ethnic Village fick utmärkelsen "Världens bästa turistby" 2022 av Världsturismorganisationen (UNWTO). Det är hemvist för den etniska Tay-befolkningen och ståtar med många unika kulturella inslag, inklusive dess kök , som är en stor dragplåster för besökare. En av de utmärkande rätterna i Thai Hai community tourist village är bergssniglar.
Bergssniglar dyker vanligtvis upp efter regnet och klamrar sig fast vid klippiga stränder, trädgropar och grottöppningar. Sniglar som lever på rena, luftiga platser med många medicinalväxter har väldoftande kött och tjocka tarmar. Lokalbefolkningen blötlägger dem i vatten med chilipeppar eller limeblad för att ta bort slemmet. En skål med kokta bergssniglar, fortfarande varma och väldoftande med aromen av limeblad och citrongräs, erbjuder en rik, krispig smak. Doppade i en fisksås med ingefära, vitlök och chili lämnar den ett oförglömligt intryck på besökarna.
Klibbigt ris med svarta bönor
Om du har chansen att besöka Thai Nguyen på hösten, missa inte chansen att njuta av klibbigt ris med svarta oliver – en rustik men ändå raffinerad specialitet. Noggrant utvalda, fylliga svarta oliver ångkokas tills de är kokta, sedan extraheras det sega, nötiga fruktköttet och blandas med doftande, klibbigt ris innan det ångkokas igen. När de kokas blandas de genomskinliga riskornen med olivernas mörklila färg, vilket skapar en visuellt tilltalande och utsökt rätt.
Klibbigt ris med canariefrukt har en söt, rik och krämig smak från canariefrukten i kombination med den väldoftande aromen av klibbigt ris, vilket gör det oförglömligt för alla som har smakat det en gång. Klibbigt ris med canariefrukt är mer än bara en rustik rätt, det förkroppsligar landsbygdens anda och har blivit en distinkt delikatess i Thai Nguyens kulinariska kultur.
Krispigt friterad bäckfisk i Ba Be
När man besöker Ba Be nationalpark serveras gästerna bäckfisk. Dessa små fiskar, som fångas direkt från bäckarna, har fast, naturligt sött och doftande kött och tillagas ofta av lokalbefolkningen på olika sätt, till exempel grillade över kol, friterade tills de är krispiga eller bräserade med syrliga bambuskott.
Särskilt grillad bäckfisk, gyllenbrun och väldoftande, serverad med betelblad doppade i chilifisksås eller avnjutad med bambukokt ris, kommer att ge en oförglömlig upplevelse när du besöker Ba Be. Att njuta av bäckfisk handlar inte bara om att njuta av de rena smakerna från Thai Nguyen-bergen och skogarna, utan också en möjlighet för besökare att bättre förstå den enkla och innerliga kulinariska kulturen i denna region.
Källa: https://hanoimoi.vn/mon-an-dan-da-net-rieng-cua-am-thuc-xu-tra-717636.html
Kommentar (0)