Läckra rätter finns i alla regioner.

Ho Chi Minh-staden är en smältdegel av regionala kök från hela landet; du kan hitta nästan alla läckra regionala rätter från hela världen i denna stad.

Jag är mycket nöjd med Saigons kök .

När hon har en affärsresa till Ho Chi Minh-staden ägnar Ms. Thanh Huong (24 år, bosatt i Hanoi ) en hel dag åt att njuta av kaffe och mat. För henne är det en tid för absolut avkoppling och att uppleva stadens invånares pulserande livsstil.

Caféet som Ms. Huong valde ligger precis på Hai Ba Trung-gatan, mittemot Tan Dinh-kyrkan med dess livliga trafik. "Det jag gillar mest med det här stället är att de har allt. Jag kan äta brutet ris i Saigon-stil, Quang-nudlar, nudelsoppa med köttfärssås i Hue-stil, salta pannkakor i västerländsk stil eller till och med kinesiska rätter från Cholon-området ... alla möjliga sorters mat kan hittas på exklusiva restauranger eller på gatan. Smakerna är något modifierade men är väldigt läckra, prisvärda och passar min smak", kommenterade hon.

Samtidigt blev Young-ju (28 år, från Sydkorea) också förälskad i Saigons kök eftersom "varje rätt är utsökt och prisvärd", så hon flyttade till Ho Chi Minh-staden för att arbeta. Flickan från kimchis land tycker särskilt om bun cha, kycklingris, grillat rispapper, wokad majs, etc.

Utländska besökare var entusiastiska över gatumatstånden på festivalen "Celebrating Vietnamese Culinary Culture" förra helgen.

Young-ju var fascinerad av det vietnamesiska köket och övertygade sin familj från Korea att resa till Ho Chi Minh-staden för att få chansen att uppleva det. Hon avslöjade: "När min familj kom hit tog jag med dem för att äta banh it, banh xeo, bun cha, pho och sitta ner för att dricka kaffe. Mina släktingar berömde det oerhört och sa att de aldrig förväntade sig att maten här skulle vara så fantastisk."

Varje gång hon återvänder till Ho Chi Minh-staden besöker Ms. Minh Diem (en vietnamesisk kvinna bosatt i Japan) en restaurang som ligger på översta våningen i ett gammalt hyreshus på Pasteur Street (distrikt 1), designad i en varm och enkel stil.

"Menyn på restaurangen innehåller välbekanta vietnamesiska rätter som banh khot (miniatyrpannkakor med salta smaker), grillade vårrullar och kokta fläskfat ... allt utsökt. I en lokal med rustik känsla, med utsikt över stadens höghus, ser jag en blandning av modernitet och tradition, men det känns så bekant", anförtrodde hon.

Bygga en attraktiv kulinarisk destination.

I mitten av 2023 hade Ho Chi Minh-staden 55 restauranger och matställen med i Michelin-guiden. Detta är ett positivt tecken för turistnäringen, vilket bidrar till att öka den internationella medvetenheten om vietnamesisk mat. Från denna lista marknadsförs många läckra och distinkta rätter i stor utsträckning över hela världen, och dessa etablissemang är full av kunder, både inhemska och internationella.

Peter Cuong Franklin, ägare till den Michelin-stjärniga restaurangen An An (distrikt 1), anser att restauranger i Ho Chi Minh-staden med en varierad meny och rena, färska ingredienser kan utveckla traditionell mat och kombinera den med nya element för att ytterligare förbättra den kulinariska scenen.

Enligt Nguyen Thi Anh Hoa, chef för Ho Chi Minh-stadens turistdepartement, finns det inte bara 55 restauranger och matställen på Michelin-listan, utan Ho Chi Minh-staden håller också på att slutföra en uppsättning kriterier för att utvärdera restauranger och matställen från 1 till 5 stjärnor, liknande hotell.

”Med kriterier som är nära anpassade till internationella standarder förväntar vi oss att bidra till att uppmuntra internationella besökare att utforska unik vietnamesisk mat. Genom detta strävar vi efter att främja kulinarisk turism med målet att göra Vietnam i allmänhet, och Ho Chi Minh-staden i synnerhet, till ett attraktivt resmål i regionen”, delade Anh Hoa.

Källänk: https://thanhnien.vn/nhung-dieu-thu-vi-o-tphcm-mon-ngon-vung-mien-nao-cung-co-185231023183743325.htm