Musslasäsong längs Day River

När vinter- och vårrisskörden är redo för skörd är det också den tid då människorna som bor längs Dayfloden, Khanh Cong-kommunen, Yen Khanh-distriktet, går in i årets viktigaste mussleskördesäsong. Varje dag fångar vissa familjer upp till 15-20 kg musslor och tjänar miljontals dong.

Doftande bete för att locka fisk

Efter att ha njutit av många läckra rätter gjorda på musslor blev jag nyfiken på hur bönder skördar musslor. En dag i mitten av maj hade jag turen att bönder i Khanh Cong kommun lät mig "bevittna" denna process.

Från klockan fyra på morgonen var jag närvarande vid flodstranden av Day River för att sätta ut fällor och fånga musslor tillsammans med lokalbefolkningen. Enligt lokalbefolkningen var anledningen till att jag var tvungen att gå dit tidigt innan solen gick upp att musslor gillar kyligt väder, om jag gick dit sent dör de av värmen. Även om jag var tvungen att vakna tidigt lärde lokalbefolkningen mig den viktigaste hemligheten med musselfångst, nämligen tekniken att blanda bete.

Musslasäsong längs Day River — Betet för krabbor blandas av människor från doftande rostat riskli, färsk fisk och jäst.

Fru Pham Thi Soi, boende i Hamlet 5 i Khanh Cong kommun, delade med sig av: Det är inte bara väldoftande rostat riskli, malen färsk fisk, utan också jag – en traditionell krydda i det vietnamesiska köket . Vi kom på den här metoden för att tillverka bete och fånga krabbor, och sedan förde vi den vidare till andra. I allmänhet kräver det inte mycket ansträngning men är mycket effektivt. När krabbor känner lukten av betet kryper de upp ur hålet för att äta betet. När de väl kryper in kan de inte krypa upp igen.

Efter att ha blandat betet följde jag tyst fru Soi för att samla krabborna. Medan jag gick viskade fru Soi: Det finns ett folkspråk som säger "lika blyg som en krabba". Det är sant att krabbor är väldigt blyga, så fort de ser en mänsklig skugga eller hör ett ljud gömmer de sig i sina hål, så när man samlar krabbor måste man gå mycket försiktigt och undvika att prata högt. Efter att ha sagt det, med en hink i ena handen och bete i den andra, vadade hon ut på fältet. Bambukrabborna hade placerats längs kanten av fältet sedan dagen innan, jämnt fördelade 50-70 cm vardera. Nu behövde hon bara lyfta upp dem, hälla krabborna i hinken och breda ut nytt bete på dem, och sedan sätta tillbaka dem på samma plats. Kanske för att hon var så bekant med det här jobbet var hennes operationer snabba och smidiga. På bara 15-20 minuter var plasthinken med krabbor full. En stund senare kom en handlare till fältet för att väga musslorna. De sa: Musslorna i det här området är små och inte lika röda som de i kustområdena, men de luktar inte illa och är mycket sötare, så de är väldigt lätta att sälja.

Vi fortsatte till fru Pham Thi Linhs familjs fält (Hamlet 11, Khanh Cong). Efter mer än 2 timmars musslplockning samlade fru Linh ihop en nätpåse full med musslor, cirka 15 kg. Enligt fru Linh är maj och juni de månader då musslorna är som rikligast och det är också den tid då musslorna är som fylligast och godast. Hennes familj skördar musslor nästan varje dag och vilar bara ibland i 1-2 dagar. På en bra dag får de 15-20 kg, på en dålig dag får de 6-7 kg. Trots den stora produktionen hålls priset på musslor alltid på 70-100 tusen VND/kg, för under den varma sommaren finns det inget bättre än att äta en skål musslesoppa med jute.

"I kommunen finns det ungefär ett dussin hushåll som brukar mark vid floden, precis som min familj. Sedan vi övergått till ekologisk risodling i kombination med att vi samlar daggmaskar och krabbor har våra liv blivit mycket mer välmående", sa Linh.

"Guds välsignelser" kommer inte gratis.

Musslor ligger längs floden Day och omfattar ett stort landområde, ofta fyllt med alluvium och daggmaskar, och är också naturliga specialiteter som Khanh Cong kommun är välsignad med av naturen. Jämfört med daggmaskar är musslefisket längre. Musslesäsongen börjar vanligtvis i mars och slutar i november varje år, med fokus från maj till slutet av juli. Människor jämför ofta detta med "himmelsk välsignelse", men "himmelsk välsignelse" kommer inte naturligt. I årtionden har människor arbetat hårt för att vårda jorden, förbättra och bevara miljön så att dessa varelser kan frodas.

Herr Pham Van Xuyen (Hamlet 11, Khanh Cong) berättade: Varje år odlar hans familj bara en risskörd på vintern och våren, tillämpar ekologiska produktionsprocesser, säger nej till bekämpningsmedel och kemiska gödningsmedel, och det mesta av jordbruksverksamheten sker manuellt. I maj och juni, efter att riset skördats, plöjs jorden igen, diken grävs, vatten dräneras och sedan strös kompost och risskal för att skapa näring för jorden. Dessutom är det nödvändigt att reglera för att säkerställa att tidvattenflödet kontinuerligt flödar in och ut, inte stillastående. Efter flera år av ihärdigt arbete har musslor och daggmaskar gradvis dykt upp och har en stabil avkastning som den är idag.

Fru Pham Thi Soi tillade också: Vi var tvungna att äta och sova dag och natt, vara fästa vid stranden och ständigt övervaka vattenflödet upp och ner, och om vi kände att flodvattnet inte var rent var vi tvungna att omedelbart täppa till avloppet för att förhindra att föroreningar svämmade över, eftersom bara en liten försummelse kunde få de vattenlevande resurserna att försvinna. Dessutom, när jag såg musslor med ägg under skörden, släppte jag tillbaka dem i naturen för att föröka sig.

Bara genom ovanstående information räcker det för att se hur mycket människorna här värdesätter naturen och varje centimeter av mark. Det är bra att människor har övergett tankesättet om fragmenterad produktion och förvandlat sina inneboende fördelar till större, mer hållbara värden. Denna strategi är helt i linje med inriktningen att utveckla en mångfacetterad, mångvärdig jordbruksekonomi , kopplad till turism, som vår provins strävar efter.

Det anses att det i framtiden är nödvändigt med mer deltagande från specialiserade sektorer för att stödja orter i att undersöka, utvärdera egenskaper, jordkvalitet, vattenkällor och tydligt identifiera områden med potential att fortsätta expandera området för rươi- och krabbodling. Dessutom diversifieras produkter, bygger varumärken för lokalt ekologiskt ris, krabba och rươisås, och etablerar turismprodukter för att betjäna turister för sightseeing och upplevelser... Och därigenom bidra till utvecklingen av den lokala socioekonomin.

Nguyen Luu

Källa