Shiitakesvampar på Mother Mountain

- Mau Son är en bergig kommun med hög luftfuktighet och lämpliga temperaturer för odling av shiitakesvampar. Baserat på resultaten av en modell som tidigare implementerats av ett företag har kommunens folkkommitté djärvt utvecklat ett produktionsprojekt med syfte att etablera svampodling som ett yrke och skapa nya försörjningsmöjligheter för folket.

Personal från Green Food Ha Nam Co., Ltd. instruerar lokalbefolkningen i hur man odlar shiitakesvampar.

År 2018 implementerade Green Food Ha Nam Co., Ltd. (Ninh Binh-provinsen) en odlingsmodell för shiitakesvampar i Mau Son-kommunen. I september 2020 beviljade myndigheten för immaterialrätt vid ministeriet för vetenskap och teknik ett registreringsbevis för det kollektiva varumärket "Mau Son Shiitakesvampar, Lang Son". Produkten förväntas få OCOP 3-stjärnig certifiering år 2025.

Baserat på denna verklighet insåg kommunens folkkommitté att detta var en potentiell produktionsinriktning som kunde kopieras, vilket skapade en distinkt produkt från Mau Son-bergsregionen. I slutet av 2025 lanserade kommunens folkkommitté ett projekt för att etablera en produktionskedja som länkar samman kommersiella shiitakesvampar med produktkonsumtion för perioden 2025-2028. Åtta hushåll och två kooperativ (Mau Son Green Farm Cooperative och Mau Son Clean Agricultural Products Cooperative) i byarna Khuoi Tang och Khuoi Cap deltog i projektet.

För att genomföra projektet organiserade kommunens folkkommitté informationskampanjer och valde ut hushåll som behövde och uppfyllde kriterierna för att delta. Följaktligen fick människor stöd i form av plantor, vägledning om plantering, skötsel och skördetekniker, och kopplades ihop med företag för att sälja sina produkter.

Herr Dang Dinh Hien, ansvarig för produktionsanläggningen för shiitakesvampar på Green Food Ha Nam Co., Ltd., sa: "I december 2025 levererade företaget 15 000 svamppåsar till kooperativ och hushåll som deltog i projektet. Samtidigt vägledde vi hushållen direkt genom hela processen, från odling och temperatur- och fuktighetskontroll till skörd. Dessutom etablerade vi en Zalo-grupp för att underlätta kommunikationen och ge snabb support till människorna under odlingsprocessen."

Även om projektet bara har genomförts under en kort tid växer och utvecklas svamparna väl, och den initiala skörden har gett inkomst till de deltagande hushållen. Fru Dang Thi Xuan, från byn Khuoi Tang, Mau Son kommun, sa: "Genom att delta i projektet fick min familj 1 000 svamppåsar. Inledningsvis var jag ganska obekant med det eftersom det var första gången jag använde den här modellen. Men efter att ha blivit vägledd av teknisk personal förstod jag gradvis skötselprocessen. Att odla svamp kräver främst fokus på att upprätthålla rätt luftfuktighet och temperatur. Efter ungefär en månads skötsel har min familj skördat över 250 kg svampar, värda över 20 miljoner VND. Om de sköts väl kan svamparna skördas kontinuerligt, där varje svamppåse producerar flera omgångar. Min familj planerar att utöka skalan när förhållandena tillåter."

För närvarande har alla hushåll och kooperativ som deltar i svampodlingsprojektet skördat totalt cirka 3 ton. Produkten marknadsförs med stöd från företag och kooperativ, till ett försäljningspris på cirka 80 000 VND/kg.

Herr Duong Trong Minh, vice ordförande för Mau Son-kommunens folkkommitté, sa: "Efter en kort implementeringsperiod har de deltagande hushållen i grunden förstått processen och teknikerna för svampodling och har initialt tjänat pengar. Under den kommande tiden kommer kommunens folkkommitté att fortsätta att marknadsföra och välja ut berättigade hushåll för att delta i syfte att utöka modellen, gradvis skapa ett svampodlingsområde och skapa försörjningsmöjligheter för människorna i området."

Att utveckla en modell för odling av shiitakesvampar hjälper inte bara till att diversifiera jordbruksprodukterna i Mau Son-kommunen utan öppnar också upp nya försörjningsmöjligheter för människor i höglandet.

Källa: https://baolangson.vn/nhan-rong-mo-hinh-trong-nam-huong-mau-son-5082231.html