Bevarande av det traditionella hantverket för att tillverka vermicelli i Cự Đà

I över fyra decennier har herr och fru Dinh Van Nguyen i byn Cu Da varit hängivna sitt hantverk och flitigt arbetat med kassavamjöl, bamburammar och omgångar av gyllene vermicelli. Även om många produktionssteg nu assisteras av maskiner, förblir det skickliga hantverket och familjehemligheterna Cu Da-vermicellins själ.

Medan vals- och blandningsmaskiner används flitigt, förblir hantverkarens händer den huvudsakliga rytmen som bevarar själen hos traditionell vermicellin.

Varje degremsa är spänd med en känsla av hantverksskick, ungefär som hur byborna i Cự Đà mäter tid med hjälp av erfarenhet som samlats under många soliga årstider.

Arken med vermicelli-nudlar är jämnt utspridda, tunna som morgondagg, och behåller svagt värmen från händerna på nudelmakaren som just har skärt dem färdigt.

Vermicelli-nudlarna separeras lite i taget.

Under middagssolen skimrade buntarna av vermicelli-nudlar som siden.

Torkställningarna, osäkert högt uppe, bildar de karakteristiska "nudeltaken" - där solen och vinden blir ständiga följeslagare till hantverket.

Varje bunt vermicelli vägs och mäts noggrant...

Hantverkarens ögon, medan han intensivt fokuserade på sitt arbete, lyste av stolthet – för de tillverkade inte bara vermicelli, de bevarade en del av Cự Đàs minne.

Källa: https://hanoimoi.vn/nang-niu-nghe-mien-cu-da-726180.html