Certifieringsmärke för Dat Mui-musslor

Kommunen Dat Mui i Ngoc Hien-distriktet är inte bara känd för sin orörda naturskönhet i den sydligaste delen av Vietnam, utan också känd för sin styrka inom musslodling – en av de viktigaste ekonomiska sektorerna i Mekongdeltat.

Mussloodlingens "gyllene land".

Khai Long-stranden ligger i mangroveskogsområdet i Dat Mui kommun och har blivit musslodlingens "huvudstad" tack vare sina ideala naturliga förhållanden och strikta tekniska procedurer.

Khai Long Beach ståtar med sällsynta naturliga förhållanden: en vidsträckt tidvattenslät med en svag sluttning, en sandig och lerig botten, stabil salthalt mellan 15 och 30 grader, ett pH-värde som fluktuerar från 7,5 till 8,5 och en riklig födokälla från mangroveekosystemet. Området påverkas av en oregelbunden halvdaglig tidvattenregim, vilket skapar en idealisk miljö för musslors tillväxt. En annan höjdpunkt är att detta odlingsområde påverkas minimalt av industriföroreningar eller hushållsavloppsvatten, vilket säkerställer rena och säkra musslor som möter kraven från både inhemska och internationella marknader.

Khai Long-stranden är känd som "det gyllene landet" för musslodling.

Mussloodling i Dat Mui är huvudsakligen organiserad enligt en kooperativ modell, vilket gör det möjligt för människor att effektivt hantera allt från att välja ut frön och ta hand om musslorna till skörd. De tekniska procedurerna tillämpas systematiskt och följs strikt, vilket optimerar produktiviteten samtidigt som miljön skyddas och skapar ett distinkt "varumärke" för Dat Mui-musslorna.

Tekniska processer – nyckeln till kvalitet

För att uppnå sitt nuvarande rykte är musslodlingen i Dat Mui kommun beroende av en strikt teknisk process, från förberedelse av odlingsområdet till skörd och konservering. För det första krävs det tidvattenslätter med en genomskinlighet på 25–40 cm och milda strömmar för att ge musslorna syre och naturlig föda. Odlingsområdet rengörs noggrant, avfall och skadliga organismer avlägsnas, och havsbotten förbättras för att säkerställa en sandtjocklek på 10–15 cm, vilket gör att musslorna lätt kan gräva ner sig och växa.

För effektiv musslodling måste musslornas sköljmedel vara av jämn storlek (2–3 tusen musslor/kg), ha glänsande skal, vara fria från deformiteter och vara valda från pålitliga källor.

Ingenjör Tieu Minh Pho, från Provincial Center for Information and Application of Science and Technology, sa: "Utplantningsprocessen utförs också noggrant. Musslorna måste vara av jämn storlek (2–3 tusen musslor/kg), ha glänsande skal och vara fria från deformiteter. De är utvalda från välrenommerade anläggningar eller skördade naturligt i välkända områden som Ben Tre , Tien Giang och Can Gio. Utplantering sker vanligtvis i början av torrsäsongen (februari–april) eller i slutet av regnsäsongen (augusti–oktober), med en täthet på 300–500 musslor/m², beroende på förhållandena i odlingsområdet. Efter utplantering övervakar man musslorna noggrant under de första 48 timmarna för att säkerställa att de anpassar sig väl till miljön."

Skötselprocessen, inklusive veckovisa inspektioner, är avgörande. Jordbrukare observerar tillväxttakt, tar bort döda musslor, rengör odlingsområdet och bekämpar skadedjur med manuella eller biologiska metoder. Miljöfaktorer som salthalt, pH och vattentemperatur mäts också regelbundet för att möjliggöra snabba justeringar. Särskilt under regnperioden intensifieras skötseln för att skydda odlingsområdet från negativ påverkan.

Mot hållbar utveckling

Musslor vid Dat Mui skördas vanligtvis efter 10–12 månaders odling, när de når säljbar storlek (40–50 musslor/kg). Skörden sker vid lågvatten med hjälp av handkrattor eller specialverktyg för att undvika att skada musslorna och tidvattenslätterna.

Efter skörd tvättas musslorna med havsvatten, sorteras efter storlek och förvaras på en sval, välventilerad plats, hålls fuktig i nätpåsar eller specialsäckar. Vid transport över långa sträckor hålls temperaturen mellan 5-10 °C för att säkerställa att musslorna förblir färska när de når konsumenterna.

Torkade musslor är välkända för många människor både inom och utanför provinsen.

”Mussloodling i Dat Mui kommun är inte bara en viktig försörjningskälla utan också ett bevis på harmonin mellan ekonomisk utveckling och miljöskydd. Att undvika användning av kemikalier, minimera stark påverkan på tidvattenslättar och samordna med myndigheter för att skydda ekosystemet bidrar till att bibehålla den naturliga födokällan för musslor samtidigt som produktkvaliteten bevaras. Detta är en nyckelfaktor för att skapa ett 'certifierat varumärke' för Dat Mui-musslor, ett varumärke som inte bara är känt nationellt utan också kommer att nå internationella marknader i framtiden”, bekräftade ingenjör Pho.

Tack vare myndigheternas och folkets insatser bekräftar musslodling och -fångst i Dat Mui kommun alltmer sin ställning och blir en källa till stolthet för Ca Maus befolkning och en modell för hållbar utveckling inom Vietnams fiskerinäring.

Hoang Pho - Kim Cuong

Källa: https://baocamau.vn/nhan-hieu-chung-nhan-cho-ngheu-dat-mui-a38379.html