Varma måltider

1. Som vietnameser är nästan alla beroende av små riskorn för att växa upp. Från barndomen, till vuxenlivet och till och med till ålderdomen behöver alla måltider. Hur många människor kan räkna hur många måltider de har ätit under en livstid?

För människor i min hemstad Phan Thiet är det en lycka att njuta av måltider med färska skaldjur varje dag. För familjemåltider gjorda på färska skaldjur kommer att vara väldigt annorlunda än fermenterade skaldjur!

Måltider, tillagade av färska skaldjur, av skickliga händer av duktiga kvinnor, kommer att locka många i familjen. Grytor med rustik bräserad fisk, skålar med enkel men mycket söt soppa. Stekpannor med stekt fisk, varm och krispig. Tillsammans med många andra sätt att tillaga. Det finns otaliga enkla familjemåltider som ger glädje till nära och kära. Det finns också mer överdådiga rätter på dödsdagar, när många barn och barnbarn samlas i templet.

Bara när det gäller de dagliga måltiderna i varje familj, så kräver matlagning också hemmafruns skicklighet. För det mesta är det kvinnor som tar hand om detta jobb. Men nuförtiden finns det en hel del män som tar hand om matlagningen, och de lagar mat mycket bra. En hel del män åtar sig också att gå till marknaden!

För att kunna laga enkla rätter som fortfarande är attraktiva för användarna behöver den som ansvarar för matlagningen lära sig av sin mamma, mormor och erfarna föregångare, tillsammans med kärlek och flit i övningen. Numera kan man också lära sig att laga mat online.

Lyckligtvis finns det kvinnor – och även män – som lagar mat bra i familjen. Familjemedlemmar har glädjen att få utsökta måltider varje dag under en skicklig kocks händer. Vanligtvis, om någonting accepteras och berömmer det, blir personen som gör det väldigt glad. Matlagning är förmodligen inget undantag. När personen som äter berömmer maten för att den är utsökt, attraktiv och att man verkligen njuter av den, kommer personen som lagar den att känna sig väldigt lycklig. Detta är ett verkligt psykologiskt tillstånd för skickliga kockar!

2. Min man och jag fick huset som mina föräldrar lämnade efter sig. På årsdagen av min död samlades barnen och barnbarnen. Ett barnbarn, som kallade mig morfar, sa ärligt: ”Mormor Nam lagar mat väldigt bra! På årsdagen av min fars död tog jag ofta med min mormor till min fars hus för att äta på årsdagen!”. Ett annat barnbarn, som kallade mig farbror, sa: ”Moster Nam, farbror Nam lagar mat väldigt bra. Jag gillar anknudelsoppa, ragu. Moster Nam lagar mat väldigt bra!”. Några av mina kollegor som hade ätit på min familjs årsdag pratade hela tiden om anknudelsoppan de hade njutit av!

Komplimangerna från barn, barnbarn och vänner om min frus matlagningskunskaper är en källa till glädje, inte bara för min fru utan för hela familjen. För min pappa och jag märker det väldigt tydligt av de måltider vi äter varje dag. Efter timmar av arbete och skola äter min pappa och jag utsökta måltider, lagade av min fru, om än enkla, men verkligen passande för alla familjemedlemmars smak. Varma måltider, oavsett om det är lunch eller middag, är alltid ett tillfälle för nära och kära att samlas, utbyta nyheter, några berättelser, så att familjemedlemmarna kan förstå varandra bättre och få bättre kontakt med varandra.

En gryta med varmt ris, en tallrik bräserad fisk, en skål söt soppa, så enkelt, inget märkvärdigt, men ändå så lockande för våra nära och kära i familjen! Så när vi är hemifrån, när mina barn studerar vidare, när jag åker på affärsresor, längtar våra hjärtan fortfarande tillbaka till vårt gamla hem med enkla måltider, men alltid så varma och fulla av kärlek!

Källa