Fleromättade fetter har en kemisk struktur som innehåller två eller fler dubbelbindningar. Fleromättade fetter är också flytande vid rumstemperatur.
De huvudsakliga källorna till dessa två typer av näring är grönsaker, frukt, nötter och fisk.
Även om det inte finns några rekommenderade dagliga intag för enkelomättade fetter, rekommenderas det att konsumera dem så mycket som möjligt, tillsammans med fleromättade fetter, för att ersätta mättade fetter och transfetter.
Fleromättade fetter finns rikligt i sojabönolja, majsolja, solrosolja och safflorolja. De är essentiella fetter som är nödvändiga för normala kroppsfunktioner, men våra kroppar kan inte producera dem och måste få dem från maten. Fleromättade fetter används för att bygga cellmembran och täcka nervfibrer. De är viktiga för blodkoagulering, muskelrörelser och antiinflammatoriska egenskaper.
Det finns två huvudtyper av fleromättade fetter: omega-3-fettsyror och omega-6-fettsyror. Källor till omega-3-fettsyror inkluderar fet fisk som lax, makrill och sardiner, linfrön, valnötter, rapsolja och sojabönolja. Livsmedel rika på linolsyra och andra omega-6-fettsyror inkluderar vegetabiliska oljor som safflorolja, sojabönolja, solrosolja, valnötsolja och majsolja.
Studier visar dock att det inte är bra för hjärt-kärlhälsan att endast konsumera omättade fetter, och att konsumtion av mättade fetter inte är så farlig som man tidigare trott, så det är fortfarande lämpligt att konsumera dem.
Å andra sidan har små, täta LDL-partiklar visat sig bidra till ateroskleros, bildandet av plack i artärer som leder till hjärtsjukdomar.
Att äta mättat fett ökar inte nödvändigtvis det lilla, tjocka LDL-kolesterolet. I vissa fall kan risken för plackbildning till och med minska med konsumtion av mättat fett.
Det rekommenderas att konsumera en mängd olika fetter (omättade och mättade fetter) i de rekommenderade proportionerna.
[annons_2]
Källa: https://nhandan.vn/nhung-chat-beo-nao-la-chat-beo-tot-post859586.html
Kommentar (0)