Ninh Binh: Väcker kulturarvets själ genom kulinarisk excellens.

VTV.vn - Tävlingen "Culinary Excellence - Connecting Heritage Regions" bidrar till att sprida värdet av traditionell kulinarisk kultur och främja bilden av Ninh Binh, rik på unika egenskaper.

Tävlingen " Kulinarisk excellens - Förenar kulturarvsregioner" år 2026. Foto: Quoc Hung

Sprider landsbygdens anda genom traditionella rätter.

I den frodiga, ekologiska miljön i Thung Nhams ekoturismområde organiserade Ninh Binh Provincial Women's Union på morgonen den 26 maj tävlingen "Culinary Excellence - Connecting Heritage Regions" år 2026, som ett svar på Ninh Binh Tourism Week med temat "Ninh Binh - En resa som förenar kulturarv genom tiderna".

Deltagarna vid tävlingen. Foto: Quoc Hung

Från tidig morgon myllrade tävlingsområdet av färgglada matstånd från 12 lag som representerade 6 tävlingskluster i provinsen. Nästan 40 noggrant tillagade regionala specialiteter, i kombination med många OCOP-produkter och lokala delikatesser, skapade ett kulturellt utrymme rikt på identitet.

Årets tävling är mer än bara en matlagningstävling, utan har blivit en mötesplats mellan tradition och modernitet, mellan lokal kultur och upplevelseturism. Från rustika rätter som riskakor med klibbiga riskakor, honungskakor, vårrullar och räkpasta till specialprodukter som örtte, Cuc Phuong ginseng, gurkmejapulver och honung, bär varje rätt på sin egen historia om landet, människorna och livsstilen på varje ort.

Fru Dao Thi Hoa, vice ordförande för provinsens Vietnams fosterlandsfrontskommitté och ordförande för provinsens kvinnoförbund, höll öppningstalet vid tävlingen. Foto: Quoc Hung

I sitt inledningsanförande vid tävlingen betonade Dao Thi Hoa, vice ordförande för provinsens Vietnams fosterlandsfrontskommitté och ordförande för den provinsiella kvinnoförbundet, att matlagning inte bara är en konst att tillaga och njuta av mat utan också återspeglar djupet av historia, kultur, övertygelser och samhällsliv. Under tusentals år har traditionella rätter blivit "kulturella minnen" som förkroppsligar vietnamesiska kvinnors skicklighet, kreativitet och engagemang.

Många turister blev förtjusta av de utförliga presentationerna och de känslomässigt fylliga förklaringarna när de tittade på lagens prestationer. Många lag integrerade skickligt berättelser om sina hemorter, seder och lokal kultur i varje rätt, vilket gjorde varje kreation mer levande och engagerande.

Den känsloladdade presentationen av den deltagande enheten i tävlingen. Foto: Quoc Hung.

Fru Nguyen Thi Thoa, en turist från Hanoi, delade: ”Jag är mycket imponerad eftersom varje rätt här har sin egen historia. De är inte bara utsökta, utan de hjälper också turister att förstå mer om kulturen och människorna i Ninh Binh. Detta är verkligen en mycket speciell upplevelse.”

Herr Ngo Doan Son, en turist från Hung Yen, sa: ”Jag har varit på många matfestivaler, men den här har en väldigt unik karaktär. Rätterna är bekanta och enkla, men presentationen är väldigt vacker. Det jag gillar mest är vänligheten och entusiasmen hos kvinnorna som deltar i tävlingen.”

Koppla samman kulturarv, främja turism och OCOP-produkter.

En höjdpunkt i årets tävling är den noggranna investeringen i både innehåll och presentation. De tävlande lagen fokuserade inte bara på rätternas smak utan lade även vikt vid näringsvärde, estetik och budskapet om att bevara traditionell kultur.

Traditionella rätter från min hemstad. Foto: Quoc Hung

Mitt bland livlig musik och publikens entusiastiska jubel tillagade teammedlemmarna rätter samtidigt som de visade upp de unika kulturella särdragen i sina hemorter. Deras skickliga händer formade snabbt maten och dekorerade tallrikarna, vilket framhävde skönheten i traditionell kulinarisk konst.

Fru Hoai Thuong, en medlem i ett lag som deltog i tävlingen, sade känslosamt: ”Vi är mycket stolta över att introducera traditionella rätter från vår hemstad för turister. Genom denna tävling har kvinnor möjlighet att interagera, lära sig och tillsammans bevara våra förfäders kulturella värden.”

Lagen presenterar sina tävlingsbidrag. Foto: Quoc Hung

Samtidigt berättade Mai Thi Nhung, representant för Emulation Cluster No. 2: ”För att förbereda sig inför tävlingen ägnade teamet många dagar åt att undersöka presentationsmetoder, välja ingredienser och utveckla den förklarande texten. Vi hoppas inte bara kunna erbjuda utsökt mat utan också förmedla vår kärlek till vårt hemland genom varje produkt.”

Tävlingen är en praktisk aktivitet som syftar till att hedra, främja och bevara värdet av traditionell kulinarisk kultur. Foto: Quoc Hung

Tävlingsatmosfären blev ännu mer livlig i OCOP:s produktdisplay och handelsområde. Många stånd lockade ett stort antal besökare som kom för att utforska, uppleva och köpa lokala specialiteter som Diem Giang-riskex, Giao Thuy-vårrullar, cordycepsvampar, örtbaserade kycklingägg etc.

Många lokalbor och turister besökte och upplevde området. Foto: Quoc Hung

Många kvinnliga entreprenörer som startar företag med OCOP-produkter har också möjlighet att marknadsföra sina varumärken och utöka sina produktdistributionsnätverk. Detta anses vara ett effektivt sätt att koppla samman turismutveckling med kulturbevarande och öka inkomsterna för lokalbefolkningen.

Enligt arrangörerna bidrar tävlingen inte bara till att bevara värdet av traditionell kulinarisk kultur utan skapar också momentum för att främja kulturturism och upplevelseturism i Ninh Binh. Dessa rustika rätter, genomsyrade av landsbygdens anda, håller gradvis på att bli attraktiva turistprodukter och bidrar till att positionera varumärket för detta kulturarv.

I slutet av tävlingen delade juryn ut ett förstapris, fem andrapriser och sex tredjepriser till de deltagande lagen. Det som verkligen resonerade var dock inte bara priserna, utan också stoltheten över hemlandets kulturella identitet, som spreds genom varje rätt, varje berättelse och varje leende hos kvinnorna som bevarar nationens essens.

Organisationskommittén delar ut priset till det lag som kommer på första plats. Foto: Quoc Hung.

Mitt i det pittoreska landskapet i den antika huvudstadsregionen har tävlingen "Culinary Excellence - Connecting Heritage Regions" blivit en bro som förbinder tradition med modernitet, förbinder människor med kulturarv och bidrar till att främja bilden av Ninh Binh som en vänlig och gästfri provins rik på kulturell identitet till vänner och turister från när och fjärran.

Källa: https://vtv.vn/ninh-binh-danh-thuc-hon-di-san-qua-tinh-hoa-am-thuc-100260527004946177.htm