Hållbar utveckling av pepparindustrin

Việt Nam•25/02/2025

Jämfört med 2023 minskade paprikaxporten med 5,1 % under 2024, medan exportvärdet ökade med 45,4 %. Vietnamesisk pepparbearbetningsteknik har närmat sig standarderna på den globala marknaden, vilket lovar en mer hållbar återgång till den mångmiljardstora paprikindustrin.

Vietnams paprikaxport satte ett nytt rekord under 2024 och nådde 1,32 miljarder dollar.

Lokala myndigheter strävar efter att utveckla hållbar paprikadoling.

Enligt en rapport från Gia Lais provinsiella avdelning för grödproduktion och växtskydd har provinsen för närvarande cirka 7 500 hektar pepparplantager med en genomsnittlig avkastning på cirka 3,5 ton/ha. Under de senaste åren har Gia Lais provinsiella avdelning för jordbruk och landsbygdsutveckling proaktivt väglett orter att fokusera på områden med fördelar för pepparodling, såsom distrikten Chư Pưh, Chư Sê, Chư Prông, Ia Grai, Chư Păh, Đăk Đoa, Mang Yang, Đức Cơ och Pleiku City. Samtidigt har de minskat arealen med pepparplantager på olämpliga platser, vilket säkerställer en solid grund för omstruktureringen av grödoproduktionen.

Enligt Hoang Thi Tho, biträdande chef för avdelningen för grödproduktion och växtskydd i Gia Lai-provinsen, har det höga priset på peppar hjälpt människor att tjäna mer pengar och återfå förtroendet för denna jordbruksprodukt som en gång ansågs vara det "svarta guldet" i centrala höglandet.

För att säkerställa en stabil utveckling av pepparodlingen i framtiden kommer Gia Lai att upprätthålla en stabil pepparodlingsyta på cirka 8 500 till 10 000 hektar. Samtidigt kommer man att utveckla koncentrerade, säkra och högkvalitativa pepparproduktionszoner kopplade till bearbetningsanläggningar.

Å andra sidan kommer Gia Lai att öka arealen med paprika som odlas mellan odlingar för att minska skadedjurstrycket och tillämpa avancerade jordbrukstekniker på ett samordnat sätt. Målet är att över 60 % av paprikodlingsarealen i provinsen ska tillämpa god jordbrukspraxis (GAP) år 2030.

”För att utveckla pepparindustrin på ett hållbart sätt kommer Gia Lai att främja produktionskopplingar. Samtidigt kommer man att tillämpa tekniska framsteg inom plantagedesign på ett heltäckande sätt, använda biologiska produkter i skadedjursbekämpning, utveckla certifierade ekologiska paprikadolingsområden och fastställa geografiska beteckningar och planteringsområdeskoder”, säger Hoang Thi Tho och tillade att Gia Lai siktar på att över 70 % av sin paprikadolingsområde ska ha tilldelats planteringsområdeskoder och produktspårbarhet år 2030.

För närvarande har priset på peppar stigit till över 160 000 VND/kg. Detta är det högsta priset på nästan 10 år, vilket lovar höga vinster för pepparodlare.

Vietnams paprikaxport satte ett nytt rekord under 2024 och nådde 1,32 miljarder USD. Under den första månaden 2025 förblev exportpriserna för paprika höga och ökade med över 30 % jämfört med mitten av 2024. I synnerhet har exportpriset för vitpeppar ökat med 16 % jämfört med slutet av december 2024 och med 38 % jämfört med mitten av 2024. Detta är ett positivt tecken för paprikaxporten under 2025…

Jämfört med 2023 minskade paprikaxporten med 5,1 % under 2024, men exportvärdet ökade med 45,4 %. När det gäller de typer av paprika som exporterades under 2024 uppgick svartpeppar till 220 269 ton och 1,18 miljarder dollar, och vitpeppar till 30 331 ton och 200,6 miljoner dollar.

När det gäller marknader var USA Vietnams största exportmarknad för paprika år 2024 med 72 311 ton, vilket motsvarar 28,9 % och en ökning med 33,2 % jämfört med 2023. Detta var också den högsta exportvolymen någonsin, med en ökning med 21,0 % jämfört med det tidigare rekordåret på 59 778 ton år 2021. Efter USA följde marknaderna i: Förenade Arabemiraten med 16 391 ton, en ökning med 35,1 %, vilket motsvarar 6,5 %; Tyskland med 14 580 ton, en ökning med 58,2 %, vilket motsvarar 5,8 %; Nederländerna med 10 745 ton, en ökning med 35,2 %, vilket motsvarar 4,3 %; och Indien med 10 617 ton, en minskning med 17,1 %, vilket motsvarar 4,2 %. Kinas import rankades som sjätte med 10 549 ton, en minskning med 82,4 % och stod för 4,2 % av marknadsandelen.

Företag anpassar sig proaktivt till pepparmarknaden.

Nyligen introducerades den digitala kartan över Vietnams peppar och kryddor av Vietnam Pepper and Spice Association (VPSA) vid dess årliga konferens 2024.

Den digitala kartan över peppar och kryddor i Vietnam kommer att ge information om området, produktionen och odlingsregionerna för peppar och kryddor i Vietnam; stödja kontakter mellan producenter och importörer samt främja internationellt samarbete.

Huvudfunktionerna i den digitala kartan inkluderar: visning av information efter grödtyp och år; tillhandahållande av data om väder, jordmån och skördetid; och listande av företag efter typ och certifiering. Med dessa funktioner kommer den digitala kartan att öka transparensen och effektiviteten i ledningsarbetet inom kryddindustrin och förbättra tillgången till internationella marknader.

VPSA förväntar sig att den digitala kartan kommer att spela en avgörande roll för att stärka Vietnams kryddindustris position på den internationella marknaden; genom att ta fram kartor över vegetation, jordmånskartor, vattenkartor, bekämpningsmedelskartor etc.

Enligt VPSA-statistik finns det för närvarande cirka 200 företag som bearbetar och handlar med paprika över hela landet, inklusive 15 ledande företag, som står för 70 % av landets totala export. Hela industrin har 14 djupförädlingsanläggningar. Det är värt att notera att det finns 5 utlandsinvesterade företag som står för nästan 30 % av exportmarknadsandelen. Vietnamesisk paprikabearbetningsteknik har nått upp till den globala marknadens standarder. Företag med högteknologiska bearbetningsanläggningar som uppfyller ASTA-, ESA- och JSSA-standarderna har skapat olika produkter: hel svart och vit paprika, malen paprika och förpackad paprika.

Herr Le Viet Anh, chef för VPSA-kontoret, bedömde att de nuvarande höga paprikapriserna kommer att uppmuntra jordbrukare att intensifiera sina odlingsinsatser, vilket bidrar till att öka produktiviteten per hektar under de kommande åren. Nyplanterade områden kommer dock att behöva tid för att producera grödor, så producentländer som Vietnam kommer sannolikt inte att återhämta sig nämnvärt på kort sikt. Trots detta är de första signalerna för 2025 års skörd i Vietnam ganska positiva, med potential för höga avkastningar om väderförhållandena är gynnsamma. Därför finns det hopp om både en god skörd och bra priser.

Inför 2025 uppgav VPSA att peppar- och kryddindustrin kommer att fokusera på att stödja jordbrukare, kooperativ och företag i att uppfylla internationella standarder för livsmedelskvalitet och säkerhet. Detta är en del av en långsiktig strategi för att öka produktvärdet, expandera marknader och förbättra den vietnamesiska pepprans position på den globala marknaden.

VPSA uppmuntrar jordbrukare och företag inom pepparindustrin att förbättra produktkvaliteten från planteringsstadiet och uppmuntrar företag att investera i djupförädling, ren bearbetning, produktdiversifiering och marknadsdiversifiering för att penetrera djupare in i den globala pepparförsörjningskedjan.

Källa