Bakom frasen "teland"

Frodiga gröna teplantager i La Bang-kommunen. Foto: Ngoc Hai

lösbladste, lösbladste

”Vad betyder ’lösbladste’? Vad betyder ’teland’?” frågade jag nyfiket.

- När det fortfarande är en knopp på plantan kallas det te. När det är torkat kallas det te. Över hela Röda floddeltat dricker man vanligtvis grönt te, bryggt från nyplockade blad från trädgårdar. När torkat te hämtades från uppströmsregionerna och bryggdes kallades det "uppströms te", senare förkortat till bara "uppströms". Dussintals platser i landet odlar te, men när någon kallar det "teland" förstår alla att det är Thai Nguyen . Bildat genom konsumtion och fört vidare genom generationer, har de två orden "teland" blivit så värdefulla!

Jejuön i Sydkorea, som täcker ungefär 250 kvadratkilometer, är en administrativ enhet på provinsiell nivå. Här finns det gröna teparadiset Osulloc, som tillhör Amorepacific-gruppen. Före 1979 odlade ingen te på Jejuön. Nu är det en specialitet, ett välkänt varumärke med brett erkännande. Vi besökte vad vi kallade en gård, men i verkligheten är det ett kuperat område med tusentals hektar teplantager som kantar båda sidor om motorvägen. Teet odlas och skördas med maskiner, vilket säkerställer extremt höga standarder och precision. De prydligt arrangerade raderna av teplantor, nyskördade av maskiner, lämnar efter sig en slät, mörkgrön matta av teblad med skarpa kanter som sträcker sig oändligt i fjärran. De oskördade raderna har en plommongul färg, med knoppar som spirar rikligt.

Hela teodlingsregionen här liknar en vidsträckt äng, med tefåror som till synes är ritade med en linjal i det strålande gyllene solljuset. Teplantagerna här har få träd; de öppna ytorna och kanterna på vägarna som används av motorfordon är kantade av vind- och solkraftsmaster.

Experter och guider här förklarar att: Teet här besprutas inte med bekämpningsmedel eller tillväxtstimulerande medel, så det finns inga träd planterade (som är gömställen för skadedjur och sjukdomar). Dessutom är odlingen mekaniserad, så det finns inget behov av skugga för skördearbetarna... Gården har en yta på flera hektar där turister kan uppleva teplockning, manuell bearbetning och traditionell förpackning för foton och videor... Naturligtvis ligger tebearbetningsområdet intill och säkerställer absolut industriell hygien. Bryggt grönt te är dock bara en av hundratals livsmedel, drycker, kosmetika, läkemedel och medicinska produkter gjorda av grönt te. Varje år välkomnar denna plats över 12 miljoner besökare; även om ingen entréavgift säljs genererar vinsterna från försäljning av produkter och tjänster på plats enorma intäkter.

Grundaren av Amore Pacific Cosmetics Group importerade tefrön från provinserna Thai Nguyen och Lam Dong i Vietnam samt från Sri Lanka för att plantera dem på ön i syfte att utvinna vissa aktiva ingredienser för kosmetika. Sedan tog saker och ting en oväntad vändning. Amore Pacific Cosmetics Group, som redan blivit världens tredje största producent av grönt te, tvekade inte att etablera det världsledande Osulloc Tea Museum och expanderade från tekultur till grossist- och detaljhandelsförsäljning. Gästerna kan njuta av en avkopplande vistelse, odla tålamod genom att förhandsregistrera sig för teceremonier och till och med prova på att brygga te med hjälp av berömda Hagi-keramiska tekannor och -koppar. Jeju har dock aldrig varit känt som ett "teland".

Telandets märke

Teplantager ligger djupt vid foten av bergen i kommunen An Khanh. Foto: D.T.

Thai Nguyen är känt för sin geografiska beteckning "teland" tack vare mänskliga ansträngningar och unika naturförhållanden. Att förstå Thai Nguyens klimat är nyckeln till att förklara varför det har blivit "teland". Detta inkluderar att undersöka karakteristiska klimatfaktorer och deras inverkan på jordbruket, särskilt teets och teprodukternas rykte.

Låt oss först förstå mikroklimatet på de östra sluttningarna av Tam Dao-bergskedjan. Tam Dao-bergskedjan är ungefär 100 km lång, med toppar som når nästan 1 500 m, belägen i den västra delen av provinsen. De gamla skogarna behåller vattenresurser, och åtta stora bäckar rinner ner från bergen, blir bifloder till Congfloden och skapar stora sjöar: Nui Coc-sjön, Doan Uy-sjön, Vai Cay-sjön, Ghenh Che-sjön, etc. Dessa fungerar som en effektiv sköld och blockerar delvis de heta, torra sydvästra monsunvindarna, samtidigt som de förhindrar fukt från havet, regn och mikroklimatet på de östra sluttningarna av Tam Dao. Enligt klimatklassificeringssystemet Koppen-Geiger klassificeras Thai Nguyens klimat som ett fuktigt subtropiskt klimat med torra vintrar och varma somrar, typiskt för norra Vietnam, men med sina egna unika egenskaper.

Det geografiska läget och den komplexa topografin har format Thai Nguyens unika klimategenskaper, vilket ger en gyllene grund för teindustrin i synnerhet och jordbruket i allmänhet. Den genomsnittliga årstemperaturen är hög: Temperaturerna varierar stabilt mellan 22-24°C, den perfekta temperaturen för tillväxt och ackumulering av rik smak i teknopparna. Nederbörden är riklig och koncentrerad, med en årlig totalsumma på 1 800 till 2 200 mm, men nästan 90 % är koncentrerad på sommaren, vilket skapar en tydlig fuktighetskontrast. Den genomsnittliga årliga relativa luftfuktigheten når cirka 80-82 %, vilket säkerställer frodig grön vegetation och kraftig tillväxt av teplantor under hela året.

Thai Nguyens jordmåns- och markegenskaper är också mycket unika. Studier visar att de flesta av de viktigaste teodlingsområdena i Thai Nguyen ligger på jordmån av ett mycket speciellt ursprung, utvecklad på skiffer och gammal rödgul ferralitisk alluvialjord. Detta är en karakteristisk jordmånstyp för Midland-regionen, med hög porositet, vilket gör att teplantans rötter lätt kan tränga in och absorbera näringsämnen. Jordmånen är en blandning av lätt lerjord och grus, vilket möjliggör god dränering samtidigt som den behåller nödvändig fukt. Teplantor tolererar inte vattenmättnad, så denna jordmånsstruktur är avgörande för teets överlevnad.

Thai Nguyens jord har ett idealiskt pH-värde, mellan 4,5 och 5,5, vilket hjälper teplantor att absorbera spårämnen som järn, aluminium och mangan i maximal utsträckning, vilket bidrar till teets livfulla gyllengröna färg. Slutligen är det mest värdefulla mikronäringsämnesinnehållet – den största skillnaden mellan Thai Nguyen-te och te från andra regioner – mikronäringsämnesinnehållet i jorden. Teplantor absorberar luft och näringsämnen från jorden… det är så "tejord" skapas.

Källa: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202601/phia-sau-hai-tieng-dat-che-a4f5687/