Cau Dat-gatan är den centrala gatan på en viktig plats i Hai Phong. Gatan har ändrat riktning många gånger och fram till idag börjar gatan vid korsningen Trai Linh, där gatorna Lach Tray, Le Loi och To Hieu möts, och sträcker sig till korsningen Cau Dat, Hoang Van Thu och Tran Phu. Cau Dat-gatan tillhörde tidigare kommunerna Gia Vien och An Bien, och innan staden befriades (1955) tillhörde den Ga-området. När den först öppnades var gatan uppkallad efter Indokinas generalguvernör, Paul Doumer (Avenue Paul Doumer). Men vid den tiden kallade Hai Phongs invånare den för Cau Dat-gatan. År 1946 fick gatan namnet Ho Chi Minh Boulevard. År 1954 döptes gatan om till Tran Hung Dao. År 1963 heter den återigen Cau Dat, fram till idag.

Enligt boken "Encyclopedia of Place Names of Hai Phong" kallas gatan Cau Dat för att det förr i tiden, mellan de två byarna An Bien och Gia Vien, fanns en liten bäck som hette Liem Khe, en biflod till Tam Bac-floden som mynnade ut i Cam-floden. Denna bäck var föregångaren till Bonnal-kanalen som grävdes 1885. Tvärs över bäcken, i det nuvarande blomsterbutiksområdet, fanns en liten bambubro med jordytan, så folket kallade den Cau Dat. Gatunamnet härstammar från det. Senare ersatte fransmännen jordbron med en järnbro, kallad Dume-bron. År 1925, när Bonnal-kanalen fylldes, togs järnbron bort.

Cau Dat-gatan utmärker sig med två rader av lila Lagerstroemia-träd. Foto: VU LAM

Även om Cau Dat-gatan bara är cirka 650 meter lång är det en mycket livlig gata med hög befolkningstäthet och många kända produkter. Folk kallar den också för importerade varors gata. Många entreprenörer som började handla med guld, silver och ädelstenar från detta land har byggt upp sina karriärer, namn och status inom branschen. När man går längs gatan ligger guldbutikerna tätt tillsammans och glittrar med de typiska rika ansiktena från hamnstaden. Butiksägarna här är oerhört glada över att introducera de kvalitetsprodukter och prestigefyllda varumärken de äger. Nguyen Le Chan, ett barn som är född och uppvuxen i grannskapet, sa att när man pratar om den gamla Cau Dat-gatan är det omöjligt att inte nämna Mai Linh-bokhandeln, den "gyllene vaggan" för författare och verk, både en bokhandel och ett förlag, detta är en revolutionär bas. Hon kunde inte dölja sina känslor när hon pratade om Cau Dats ärorika förflutna, landet som utstod många bomber samtidigt som det vårdade och skyddade patrioter i sitt hjärta.

När jag vandrade runt på Cau Dat-gatan blev jag fascinerad och förundrad över att höra intressanta berättelser i varje butik, om ursprunget till de befintliga varumärkena. Människorna i grannskapet är alltid fulla av stolthet över de läckra och exklusiva rätterna som gör ett starkt intryck på deras grannskap. Inte bara Hai Phongs invånare utan även turister från hela världen kommer för att njuta och välja att köpa. Mina vänner från Ho Chi Minh-staden, Hanoi, Quang Ninh... när de kommer till hamnstaden ber ofta om att bli tagen för att äta Ba Cus risnudlar. Jag är inte förvånad över dessa förfrågningar, eftersom detta är en adress som är älskad, erkänd och sprids av "resentusiaster". Ba Cus risnudlar är en av de första risnuddelbutikerna i Hai Phong, och har varit det i mer än 50 år. När man kommer in i restaurangen känner man omedelbart den rika smaken av havet, som fängslar synen och doften. Efter en tids ivrig väntan, när servitören kommer fram med maten, kommer kunderna omedelbart att lockas av färgen på krabbnudelskålen. Varje brun nudel är karakteristiskt seg och utsökt och blandas med den rika, söta smaken av räkor, krabba, lök, fläskfett... Eftersom det är en välrenommerad restaurang är antalet kunder ganska stort, så om du kommer under rusningstid kan det finnas inga platser kvar.

Under de lila jakarandaträden var jag så bekant med bilden av kvinnor som stod fladdrande, leende och bjöd in förbipasserande att köpa friterade kakor. När jag först kände till Cau Dat Street, när jag gick för att köpa friterade kakor, frågade jag nyfiket varför stånden på andra sidan och den här är märkta Mrs. Lang friterade kakor? Försäljaren log och svarade: Jag visste inte att det här är en känd gata för konfektyr, inklusive Mrs. Lang friterade kakor? Mrs. Lang friterade kakor har varit ett varumärke länge. De flesta som säljer här gör inte kakor, och Mrs. Lang gör inte kakor längre, bara hennes barn och barnbarn gör det. Och alla tar med sig kakor för att sälja där. Förr i tiden var Cau Dat Street full av barn till tjänstemän och rika köpmän, så varje rätt måste vara riktigt utsökt och speciell, till och med snacks, om de inte var riktigt utsökta, hur kunde de sälja till människor som var både rika och gourmet och kräsna.

Fru Lang var tvungen att arbeta hårt för att knåda och bearbeta de friterade kakorna med tunn, doftande, krispig skorpa och slät fyllning. De friterade kakorna hon bakade var lätta att äta och inte feta. På den tiden slog hon in de friterade kakorna i blad, men nu lägger folk dem i plastaskar för enkelhetens skull. Förr i tiden var det en lyx att köpa friterade kakor från Cau Dat Street som presenter. Numera har det ekonomiska livet utvecklats, det finns för många restauranger och utsökt mat, men besökare från hela världen som kommer till Hai Phong för att leka eller resa stannar fortfarande till för att köpa fru Langs friterade kakor att njuta av. Dessutom, när vi pratar om kakor från Cau Dat Street, måste vi definitivt nämna månkakor. Friterade kakor köps året runt, medan månkakor köps mycket runt denna helgdag. Om du står på Cau Dat Street för första gången på hektiska dagar när människor och fordon kommer för att köpa och beställa månkakor, kommer du definitivt att bli överraskad av den märkliga dragningskraften hos Dong Phuong-bageriet. Jag stod där, förbluffad, när jag såg en lång kö av människor stå uppradade från bageriet till slutet av gatan. Dammiga, högljudda och upptagna som de var, väntade de fortfarande tålmodigt på sin tur bara för att köpa en påse Dong Phuong-månkakor. Under rusningstid fick de ibland vänta en halv dag. Ändå såg jag varje år denna trånga, livliga situation upprepa sig.

Cau Dat-gatan har fortfarande många intressanta saker om någon vill lära sig och gå mot strömmen av dess utveckling. Gatans ansikte är sammanvävt med tidens prakt och de vackra kulturella värdena och värdefulla traditionella hantverken. Med tiden har den lilla gatan förändrats mycket, de lila Lagerstroemia-träden som sprider sig över gatutaket har bara funnits på senare år. Det finns alltid en början, sedan finns det en fortsättning. Kanske kommer Cau Dat-gatan från och med nu att ha fler speciella egenskaper när folk kommer ihåg och vill ge den ett unikt namn. Jag vill lägga till ett namn till Cau Dat-gatan som den lila Lagerstroemia-gatan. Det verkar som att det lila paraplyet gör gatan mer komplett och vacker. I staden med röda fågelblommor väljer folk inte kungliga poincianas, utan väljer lila Lagerstroemia-träd att plantera i Cau Dat. Enligt min personliga åsikt är detta val helt lämpligt. Den charmiga lila färgen passar det nostalgiska grannskapet. En blomma som är både djärv, elegant, graciös och djupgående, precis som gatan den slår rot i och förlitar sig på för att växa varje dag. Den lilaögda blomman väcker så många minnen, så många berättelser, så många resor av utveckling, perfektion och att skapa livets värde...

Anteckningar av TRAN NGOC MY