Den livliga säsongen för rödkarp

Även om det bara är början på den tolfte månmånaden, sjuder byn Thuy Tram – en traditionell by för rödkarpfiske i kommunen Tuy Loc, tidigare Cam Khe-distriktet (nuvarande Tien Luong-kommunen) – redan av aktivitet när säsongen närmar sig. Överallt vid dammarna är människor upptagna med att ta hand om sin fisk och välkomna handlare från hela världen för att beställa rödkarp att servera under Tet Ong Cong, Ong Tao (Köksgudens) festival.

Herr Ha Cong Vu i Dong Minh-området har två dammar avsedda för odling av röd karp.

Enligt forntida folklore rider köksgudarna (Ông Công och Ông Táo) karp till himlen den 23:e dagen i den 12:e månmånaden varje år för att rapportera till Jadekejsaren om alla större och mindre händelser som har inträffat i familjen under året. Därför är karpen inte bara en vattenlevande varelse, utan har blivit ett "heligt djur", en bro mellan det jordiska riket och det andliga riket, som bär på hoppet om ett fredligt och välmående nytt år. Denna tro är det som ger rödkarpen dess speciella värde i slutet av året.

Få människor vet att rödkarpfiskeindustrin i Thuy Tram har funnits sedan 1960-talet. Ursprungligen odlade byborna endast vanlig karp. Senare, när rödkarpen med sina livfulla färger dök upp, försökte de sälja den den 23:e dagen i den 12:e månmånaden och blev väl mottagna av marknaden.

Från små, spridda fiskdammar utvecklades gradvis rödkarpodlingsindustrin och blev den huvudsakliga försörjningen för många hushåll. År 2011 erkändes Thuy Trams rödkarpodlingsby av provinsens folkkommitté, vilket markerade en viktig vändpunkt i resan mot att bevara och utveckla den traditionella hantverksbyn.

När herr Ha Cong Vu från Dong Minh-området ledde oss till sina fiskdammar kunde han inte dölja sin stolthet. Herr Vu berättade: "Min familj har två dammar som specialiserar sig på odling av röd karp. I år räknar vi med att leverera mer än 400 kg fisk till marknaden. All fisk har redan förbeställts av handlare, med en uppskattad inkomst på över 60 miljoner VND. Att odla röd karp är hårt arbete, men varje säsong vid den här tiden känner jag mig exalterad eftersom mina ansträngningar belönas..."

Herr Vu inspekterar och övervakar regelbundet fisken innan han säljer den.

Fiskyngel släpps ut i dammarna runt den sjätte månmånaden. Vid skördetid når fisken en lämplig storlek, har friska kroppar, klarröd eller gul färg, vassa fenor, glänsande fjäll och särskilt morrhår på båda sidor – strikta kriterier som föredras av marknaden. Istället för att jaga kvantitet prioriterar fiskodlarna här kvalitet. Fisken sköts noggrant och utfodras med hemlagat foder gjort på majs, bönor och malet ris.

Enligt Bui Van Chu, chef för Thuy Trams by där rödkarpar odlas: Varje fiskodlingshushåll i byn har två till tre dammar. Rödkarpar behöver inte bara tillräckligt med mat utan också ren mat, klart vatten och en stabil miljö för att fisken ska ha en vacker färg och vara frisk. Detta yrke kan inte utföras slarvigt, eftersom köpare använder fisken för religiösa ceremonier, och alla vill välja den vackraste fisken...

I år har vädret varit ostadigt, med översvämningar mitt i året som orsakat skador i många fiskdammar. Fru Nguyen Thi To, från Cong Hoa-området, ett av hushållen som har odlat röd karp i många år, sa: "Många fiskar dog på grund av översvämningarna, så det finns färre fiskar i år. Priset på fisk har därför ökat och fluktuerat från 120 000 till 150 000 VND/kg vid stranden..."

Fru Nguyen Thi Tos familjs fiskdamm i Cong Hoa-området har en lägre avkastning än tidigare år.

Vid denna tidpunkt börjar handlarna inspektera fisken och lägga beställningar, och fiskodlarna tar bättre hand om sina fiskar, från att mata dem och övervaka väderförändringar till att förbereda all nödvändig utrustning och verktyg för fisket. De placerar också fisken i små tankar och pumpar syre för att hjälpa dem att anpassa sig till den nya miljön innan de transporteras över långa sträckor.

Detta bygger på årtionden av erfarenhet av fiskodling från lokalbefolkningen, vilket är anledningen till att Thuy Tram rödkarp är känd vida omkring för sin skönhet och starka överlevnadsförmåga, vilket gör den till en favorit bland handlare.

När lastbilar lastade med fisk lämnar byn, bärande på det vibrerande röda nyårets färger, inser få bybornas svett, ansträngning och orubbliga tro bakom allt detta. Att odla röd karp ger inte bara en stabil inkomst och förbättrar människornas liv, utan bidrar också till att bevara en vacker traditionell kulturell aspekt av det vietnamesiska livet.

Mitt i det moderna livets vimmel, där många gamla värderingar gradvis tynar bort, ger rödkarpsdammarna i Thuy Tram tyst näring åt inte bara en skördesäsong, utan också kulturella minnen, andliga övertygelser och ambitioner om en blomstrande och hållbar framtid för byn.

Linh Nguyen

Källa: https://baophutho.vn/ron-rang-mua-ca-chep-do-246070.htm