Vietnams sydvästra havsregion, med sin mer än 300 km långa kustlinje och många öar och vallar, är lämplig för klippkrabbornas livsmiljö och överlevnad. I Ca Mau är klippkrabbor rikligt förekommande i kustområden, särskilt i klippiga sprickor och betongvallar.
Detta är en välkänd delikatess på grund av sitt läckra, söta och fasta kött. Yrket att jaga stenkrabbor har också gett extra inkomster till dussintals fattiga hushåll längs Ca Maus kust.
Fru Huynh Thu Ha (bosatt i kommunen Khanh Binh Tay, distriktet Tran Van Thoi, provinsen Ca Mau) berättade: "Stenkrabbor väger bara i genomsnitt 150–200 gram. Honkrabbor har fastare kött än hankrabbor, och köttet i klorna är mycket sött och har en speciell arom, så de flesta turister som kommer till Ca Mau vill njuta av stenkrabbor eller köpa dem som presenter till vänner och släktingar."
Efter att ha arbetat som krabbjägare i över fem år berättade Phan Van Soi, bosatt i kommunen Khanh Binh Tay i distriktet Tran Van Thoi i provinsen Ca Mau, att krabbjakten blir mycket mer livlig under monsunsäsongen (från november föregående år till mars året därpå).
"Stenkrabbor är mörklila och mörkgrå i färgen. Klorna är vanligtvis mörklila eller gråvita, och benen har många mjuka hårstrån. Med 100 krabbburar fångar jag cirka 5–7 kg stenkrabbor varje dag och säljer dem för 80 000–100 000 VND/kg (beroende på storlek)", delade herr Soi.
För närvarande, i Kinh Hon-byn, Khanh Binh Tay kommun, finns det nästan ett dussin hushåll som jagar klippkrabbor längs vallen eller klipporna.
"Det här jobbet hjälper mig att tjäna extra pengar för att försörja min familj. Det är också tack vare det här jobbet som mina sju barn har fått en ordentlig utbildning. Regelbundet, varje dag, sätter jag ut fällorna runt klockan 15.00 dagen innan och kontrollerar dem klockan 07.00 nästa morgon", berättade Soi vidare.
De viktigaste verktygen som används för att fånga klippkrabbor är fällor, och betet som används för att locka dem är småfisk.
De som jagar stenkrabbor har tjänat mellan 300 000 och 500 000 VND per dag. Stenkrabbor är populära bland många gäster och tillagas i många läckra och unika rätter som: wokad stenkrabba med salt, grillad stenkrabba och särskilt ångad stenkrabba med öl eller ångad stenkrabba med citrongräs, vilka är mycket goda.
[annons_2]
Källa
Kommentar (0)