OCOP-produkter firar Tet med stor ståhej.

Med garanterad livsmedelssäkerhet och hygienstandarder, tydligt ursprung och attraktiv förpackning har många OCOP-produkter från orter i Nghe An- provinsen blivit betrodda och valda av konsumenter som gåvor under det kinesiska nyåret. Detta är också den viktigaste säsongen på året för många OCOP-producenter.

I år har trenden att välja OCOP-produkter som presenter ökat markant.

Öka värdet på lokala specialiteter: Med hjälp av traditionella bearbetningsmetoder har Thao Hao Beef Production and Business Cooperative i Tuong Duong-distriktet försett konsumenterna med nötköttsprodukter med den rika smaken från den thailändska etniska befolkningen i höglandet i Nghe An-provinsen. Med önskan att öka värdet på lokala specialiteter började Tran Thi Thao, chef för Thao Hao Beef Production and Business Cooperative, välja ingredienser och bibehålla traditionella hantverksmetoder och kryddor, vilket resulterar i nötkött med en söt och doftande smak i varje tugga. Detta hjälper produkten att behålla sina unika egenskaper samtidigt som livsmedelssäkerhet och hygien säkerställs. För att göra produkten tillgänglig för en bredare krets av konsumenter har Thao dessutom investerat i attraktiva förpackningar och etiketter med fullständig information. ”För att uppfylla beställningar inför det kinesiska nyåret har kooperativet i nästan en månad varit tvunget att importera 3 ton färskt kött för att producera nästan 100 kg torkat nötkött, som sedan förpackas och vakuumförseglas för kunder att använda och ge bort som presenter. Förutom att producera högkvalitativt torkat nötkött forskar och experimenterar Thao Hao Dried Beef Cooperative även för att diversifiera sina produkter såsom: Tuong Duong-torkat nötkött, Tuong Duong-korv, torkat fläsk, rökt sidfläsk... Hittills har kooperativet tilldelats fyra OCOP 3-stjärniga produkter”, sa Thao. För att säkerställa en riklig och stabil tillgång på råvaror stärker kooperativet också sina band för att utöka sitt råvaruförsörjningsområde med distrikten Ky Son och Que Phong, vilket skapar fler avsättningsmöjligheter för boskapsuppfödare i provinsen. För närvarande finns den torkade Tuong Duong-nötköttsprodukten från Thao Hao Dried Beef Production and Business Cooperative tillgänglig över hela landet och på hyllorna hos Go Supermarket och Lotte Mart Vinh Supermarket. Den bergiga regionen Nghe An ståtar med en mängd läckra och unika jordbruksprodukter som gult nötkreatur, svarta grisar, svarta getter, bambuskott, vilda bananblommor, klibbigt ris från höglandet etc. Dessutom, genom lokalbefolkningens skickliga händer, förvandlas dessa ingredienser till många enastående traditionella rätter som bambukokt ris, grillad kyckling, grillad fisk och risvin – alla doftande, högkvalitativa och tilltalande för många konsumenters smak idag. Dessutom ökar kalvkorvsfabriker i distrikten Nam Dan, Thanh Chuong, Do Luong, Yen Thanh etc. produktionen för att förse stormarknader, distributörer och kunder inom och utanför provinsen under Tet (månårsnyåret). Nghe Ans kalvkorv har för närvarande många storskaliga produktionsanläggningar, med en produktion på tiotals ton per år; många av dessa produkter har erkänts med 3-stjärniga och 4-stjärniga OCOP-certifieringar (One Commune One Product). OCOP-kalvkorv finns i stormarknader och moderna detaljhandelskedjor över hela landet, är populär bland konsumenterna och är en ofta vald matvara under Tet. Fru Nguyen Thi Chau, ägare till Chau Huong Pork Sausage Production Anläggning i Nam Nghia kommun, Nam Dan-distriktet, sa att hennes anläggning, som förberedelse inför Tet (månens nyår), konsumerar 40 ton fläsk under denna högsäsongsmånad för att tillverka olika produkter. Chau Huong Pork Sausage har för närvarande tre huvudprodukter: fläskkorv gjord av rullat fläsklägg, rullad sidfläsk och rullat fläsköra, var och en med sin egen läckra smak, vilket ger kunderna många valmöjligheter som passar deras behov. Dessutom erbjuder anläggningen även andra olika produkter som getkorv, fermenterad nötkorv, grillade nötspett, saltade nötsenor och nötkorv med brosk... alla högkvalitativa produkter som är populära på Tet-högtidsmåltider. Att förbättra kvalitet och design är också en prioritet.

Det torkade nötköttet och korvprodukterna från Thao Hao Dried Beef Production Facility i Tuong Duong-distriktet är populära bland konsumenterna varje Tet-helgdag.

Förutom att fokusera på att förbättra kvaliteten prioriterar OCOPs produktmärken även att förbättra designen och förnya distributionskanalerna för att ge konsumenterna de bästa produkterna under den traditionella Tet-högtiden. Många produktionsanläggningar och kooperativ i Nghe An har tagit emot beställningar tidigt, intensifierat marknadsföringen och kontinuerligt strävat efter att expandera produktion och verksamhet. Handmålade presentaskar är en fördel som gör lotusbaserade produkter från Phuc An Farm, ett varumärke som tillhör Loc Phat Production, Trade, Service and Investment Joint Stock Company, mer unika, iögonfallande och sticker ut från andra produkter inom samma segment. Utöver att fokusera på kvalitet bär varje lotusbaserad produkt från Phuc An Farm också ett starkt andligt värde genom varje målning som är noggrant utformad av Phuc Ans hantverkare och avbildar enkla och välbekanta bilder för vietnameserna. Hittills har företaget lanserat 15 produktlinjer bearbetade från lotus, inklusive flaggskeppsprodukter som lotusfröhjärtan, rött lotuste, lotusblomste, lotusinfuserat te, lotusbladste, torkad lotusrot... och olika sylt gjorda av andra jordbruksprodukter. Phuc An Farms produkter har uppnått 3-stjärnig OCCOP-certifiering på provinsiell nivå, och vissa produkter exporteras till USA, Australien, Japan, Sydkorea och Laos. Nguyen Xuan Huy, grundare av Phuc An Farm, sa: "Våra partners är mycket mångsidiga, allt från stora och små företag inom olika områden till myndigheter... Därför har vi skapat många produkter som är hälsosamma presenter som förkroppsligar det vietnamesiska folkets rika kulturella värderingar. Denna Tet-helg har vi lanserat 5 000 presentaskar som är både estetiskt tilltalande och av hög kvalitet." Just nu skyndar sig OCOPs produktionsanläggningar också att finslipa sina produkter för att betjäna Tet-marknaden. Med tanke på den nuvarande konsumentefterfrågan på traditionella produkter, särskilt de som är certifierade enligt OCOP-programmet för livsmedelssäkerhet och hälsofördelar, erbjuder många företag nu unika Tet-presentkorgar för att möta presentbehov. Dessa Tet-presentkorgar varierar i pris från 250 000 VND till flera miljoner VND per korg/låda, vilket ger kunderna olika alternativ som passar deras presentbehov denna Tet-helg. Fru Nguyen Thi Lien, ägare till Baly Foods spannmålsproduktionsanläggning, uppgav att hennes företag ständigt forskar och utvecklar nya produkter för att möta marknadens efterfrågan. Årets Tet-version har inte bara mottagits väl av den inhemska marknaden utan har också beställts av många företag som presenter till sina partners. I år har trenden att välja OCOP-produkter som presenter ökat avsevärt. Därför samarbetar OCOP-producenter för att lansera högkvalitativa Tet-presentprodukter såsom: bearbetade lotusprodukter kombinerade med Shan Tuyet-te; krispig torkad jackfrukt och seg torkad mango kombinerad med lotus-te; torkat nötkött och korv kombinerat med Khau Hin-vin och örtvin... som är populära på marknaden. Enligt Mr. Nham Sy Thanh, chef för Lotte Mart Vinh Supermarket, har konsumenterna under de senaste två åren i allt högre grad anammat vietnamesiska jordbruksspecialprodukter, särskilt lokala specialiteter. Detta tack vare varornas kvalitet, deras unika egenskaper, stöd från transporter och uppmuntran till inhemsk konsumtion. Förutom att fokusera på att producera beställningar för Tet-marknaden fokuserar företag, kooperativ och producenter också på att designa iögonfallande OCOP-presentkorgar för att underlätta presentgivning under Tet. I verkligheten har många OCOP-produkter inte bara god kvalitet utan också attraktiv design, vilket gör dem lätta att nå stormarknadskedjor och ekologiska livsmedelsbutiker. Detta bidrar inte bara till landsbygdens ekonomiska utveckling utan syftar också till export. Herr Nguyen Ho Lam, biträdande chef för avdelningen för kooperativ ekonomi och landsbygdsutveckling i Nghe An, sa att tack vare tillämpningen av vetenskap och teknik i produktionen uppfyller förbättrade produktdesigner, streckkoder, QR-koder för spårbarhet och många produkter registrerade för immateriella rättigheter och geografiska beteckningar marknadens stränga krav. Att göra OCOP-produkter till presentartiklar för Tet (månåret) kommer att öppna en ny riktning för produktkonsumtionen, samtidigt som varumärkesimagen förbättras och OCOP-produkter skapas en marknadsföringseffekt.

Text och foton: Bich Hue (VNA)

Källa: https://baotintuc.vn/kinh-te/san-pham-ocop-tung-bung-chao-tet-20250123075219677.htm