En "sköld" mot förorenad mat.

Med tanke på det utbredda problemet med osäkra livsmedel på marknaden håller konsumenternas medvetenhet på att bli en avgörande "sköld" för att skydda hälsan.

Mitt i "labyrinten" av osäker mat har många konsumenter valt hemlagad mat istället för att gå till traditionella marknader.

Fru Le Thi Thu Trang (37 år, Tan Loi-distriktet, Buon Ma Thuot City) sa att hon var mycket orolig eftersom en stor mängd förfalskad och förorenad mat nyligen hade upptäckts, inklusive många livsmedelsprodukter från välrenommerade varumärken, vilket har urholkat hennes förtroende.

Därför har hon, förutom färska råvaror, ersatt många ingredienser och kryddor som används i familjemåltider med hemlagade produkter.

Istället för att använda MSG eller artificiella smakförstärkare som tidigare valde hon ett kryddpulver gjort av naturligt soltorkade shiitakesvampar, torkade räkor, sjögräs etc. Enligt Trang tar den här metoden mycket tid och ansträngning, och kostnaden är högre än köpta kryddor, men hon känner sig alltid trygg och säker på kvaliteten eftersom hon gör det själv.

Ett inspektionsteam från olika myndigheter kontrollerar livsmedelsprodukter som säljs i stormarknader i provinsen.

Precis som Ms. Trang använde Ms. Vo Thi Nhu Suong (34 år, Tan Lap-distriktet, Buon Ma Thuot City) gamla frigolitbehållare för att odla rena grönsaker på sin framsida. Samtidigt kontaktade hon vänner och släktingar på andra platser för att beställa olika typer av fläsk, nötkött, kyckling och naturligt uppfödd fisk. Efter bearbetningen delade Ms. Suong upp maten i små portioner och frös in dem för senare användning.

”Jag odlar mina grönsaker i frigolitbehållare, beställer köttet från bekanta som föder upp det och gör mina egna korvar, böngroddar och andra bearbetade köttprodukter. Det är lite mer arbete, men jag känner mig trygg med att veta vad jag äter och inte oroa mig för skadliga kemikalier eller konserveringsmedel som påverkar min familjs hälsa”, berättade Suong.

Tran Quang Hung, biträdande chef för avdelningen för livsmedelssäkerhet ( hälsodepartementet ), sade att arbetet med att säkerställa livsmedelshygien och livsmedelssäkerhet på senare tid har betonats av myndigheter och avdelningar i provinsen, men att det fortfarande finns vissa brister som utgör en risk för livsmedelssäkerheten. Anledningen är att företagens efterlevnad av regler fortfarande är begränsad, särskilt inspektionen av råvarornas ursprung är inte tillräckligt strikt.

Livsmedelssäkerhetsdepartementet har rekommenderat inrättandet av tvärpolitiska team för att stärka oanmälda inspektioner av livsmedelsproduktion och företag, särskilt de som levererar till stormarknader, kollektivkök och internatskolor. Vägledning har tillhandahållits om bevarande av livsmedelsprover, med särskild tonvikt på den trestegsbaserade livsmedelsinspektionsprocessen som börjar med råvarorna, identifierar risker tidigt för att eliminera osäkra livsmedel.

Färska livsmedelsprodukter som säljs i stormarknader är betrodda och valda av många människor.

Förutom färska livsmedel, där funktionella livsmedelsprodukter marknadsförts i stor utsträckning under en lång tid, har livsmedelssäkerhetsavdelningen också stärkt kontrollen genom att regelbundet köpa slumpmässiga prover av funktionella livsmedel för att skickas för testning baserat på företagens egendeklarationer. Samtidigt samordnar man med livsmedelssäkerhetsavdelningen ( hälsoministeriet ) för att hantera prover som inte uppfyller standarderna, vilket kräver återkallelser och skickar dokument till relevanta enheter för att råda företag att inte sälja och människor att inte använda produkterna.

Enligt chefen för hälsodepartementet, Nay Phi La, måste människor öka sin medvetenhet hemifrån och ut på marknaden för att säkerställa livsmedelssäkerheten. Detta är den "sköld" som hjälper till att förhindra risken att använda förfalskad eller förorenad mat i dagliga måltider. Dessutom är det oerhört viktigt med samhällstillsyn och deltagande från partikommittéer och myndigheter i att gemensamt förhindra förorenad mat.

Under den kommande perioden kommer hälsodepartementet att ge råd till relevanta nivåer och sektorer att slutföra samordningsreglerna mellan orter och enheter med hälsosektorn för att säkerställa livsmedelssäkerhet och förebygga och kontrollera epidemier. Särskilt i samband med den landsomfattande omstruktureringen och effektiviseringen av den administrativa apparaten kommer decentralisering av makt till myndigheter på kommunal nivå att bidra till att förbättra effektiviteten och ändamålsenligheten i att säkerställa livsmedelssäkerhet och förhindra risken för massmatförgiftning på gräsrotsnivå, och därigenom skydda människors hälsa.

Under årets första sex månader genomförde berörda myndigheter sex omgångar av livsmedelssäkerhetsinspektioner och inspekterade 7 718 livsmedelsanläggningar. Av dessa uppfyllde 7 082 kraven (vilket motsvarar 91,8 %), och administrativa sanktioner ålades 196 anläggningar, totalt över 500 miljoner VND i böter.

Källa: https://baodaklak.vn/xa-hoi/202506/tam-khien-truoc-thuc-pham-ban-6a6165a/