Drakbåtsfestivalen - önskan om en riklig skörd

Fru Vuong Ngoc Thu föddes och växte upp i Muong Khuong och bosatte sig sedan i Bac Cuong-distriktet (staden Lao Cai ). Född i en fattig landsbygd hjälpte fru Thu sina föräldrar med dagliga aktiviteter eller vanliga jordbruksarbeten sedan hon var liten. Därför lärde hon sig sedan hon var liten att slå in många olika typer av kakor samt att tillaga traditionella rätter. Till minne av fru Thu har byborna, utöver de sekundära ceremonierna (som kan firas eller inte firas), tre stora högtider varje år: kinesiskt nyår, 15 juli och Doan Ngo-festivalen - skadedjursutrotning.

Efter att ha lämnat sin by i mer än 10 år, men fortfarande följa den gamla vanan, slår Ms. Thu personligen in traditionella kakor varje Tet-helgdag för att ge till sina förfäder. Som Nung-etnisk slog Ms. Thu in "gù" (svart "chưng"-kaka) i början av året, på den 15:e dagen i den 7:e månmånaden, gör hon "gù" (svart "chưng"-kaka) och "rôm" (svart "chưng"-kaka) och vid "Đaân Ngọ" (dubbelmåne)-festivalen gör hon "gio" (riskaka). I den stekande heta solen i maj, när människor skördar ris, torkas riset på gården, halmen torkas på fälten och på gräsmattorna. Ms. Thu kör från staden Lao Cai till Bat Xat för att be om... 2 påsar halm. Hon tar tillbaka halmen, tar den till tredje våningen för att torka tills den är gyllenbrun och bränner den sedan för att få askan. Fru Thu anförtrodde: "Jag måste åka till Bat Xat för att be om halm eftersom man där odlar 'Séng cư'-ris, det torkade halmen är mycket väldoftande när det bränns. Askan efter bränning blötläggs och separeras för att få vatten att blötlägga riset för att göra 'gio' (riskaka). Detta är också en av hemligheterna till att få läckra, gula, klara och klibbiga kakor på dagen för 'skadedjursdödande' festivalen."

För att förbereda sig inför denna viktiga Tet-högtid passade Ms. Thu också på att köra till utkanten av staden för att plocka chitblad att slå in kakorna med. Enligt Ms. Thu måste chitbladen som används för att slå in kakorna vara unga blad, kokta och sedan användas för att slå in kakorna för att få en distinkt arom. Förutom att göra kakor genom att blötlägga klibbigt ris i askvatten, gör många familjer också kakor genom att blanda klibbigt ris med krossat träkol från núc nác-trädet, rostad kardemumma och salt... Oavsett hur kakorna görs måste de använda aska (eller träkol) eftersom de enligt konceptet kan avvärja dåliga saker och otur...

Banh gio är en populär kaka bland många etniska grupper, vissa platser kallar den banh chit, banh 3 khot eller banh croissant. Konceptet bakom rätten, sättet att slå in den och bearbeta den kan vara annorlunda, men banh gio är en traditionell rätt som används på dagen då man dödar insekter.

Förutom banh gio, beroende på platsens seder, kommer förfädersdyrkande fat även att innehålla kyckling, anka, grisfötter, risvin och frukt (vanligtvis sur). Många tror att de på denna dag kan döda parasitiska insekter i kroppen med vissa rätter, särskilt risvin och sura frukter. Maj är också den tid då Lao Cai går in i plommonsäsongen, så plommon är de vanligaste frukterna vid detta tillfälle.

Varje år, förutom att förbereda en bricka med mat för att bränna rökelse och offra till sina förfäder, går fru Tung Thi Hoa, byn Na Ha, Lung Vai kommun (Muong Khuong), till marknaden tidigt på morgonen och köper 1-2 kilo plommon eller en bunt litchi till sina barnbarn för att döda insekter. För att öka "effektiviteten" av utrotningen instruerar fru Hoa sina barnbarn att äta några sura plommon direkt efter att de vaknat. Hon har alltid hållit fast vid denna övertygelse eftersom hon sedan hon var liten har hört vuxna säga till varandra att tidigt på morgonen på Doan Ngo-festivalen, när kroppen inte har ätit, kommer att äta sur frukt, äta klibbigt risvin och lila klibbigt ris att hjälpa till att eliminera insekter och parasitiska insekter som kan skada människor. Att offra rökelse till förfäder och äta sur frukt för att döda insekter på kroppen är att hoppas på ett hälsosamt år, en god skörd och blomstrande växter.

”När barnen och barnbarnen växer upp hör vi varje maj någon klaga på att det inte är bra för oss att äta sur mat på morgonen och kan orsaka magont, men alla ler och grimaserar medan de njuter av denna mest speciella frukost på året. Kanske har barnen rätt, men det är tradition, alla försöker bevara den eftersom det har blivit en vana. Vi dödar bara insekter en gång om året”, förklarade fru Hoa med ett leende.

För bönder som Ms. Hoa är insektsutrotningsfestivalen en speciell festival som förknippas med grödorna och vädret. Majsolen får fälten att mogna och bönderna att gå in i skördesäsongen. Maj börjar dock bli varm, med kraftiga regn, och det är också den period då sjukdomar sannolikt uppstår för både grödor och människor. Doan Ngo-festivalen är ett tillfälle för människor att uttrycka sina önskningar om ett framgångsrikt produktionsår, rikliga skördar och god hälsa och fred. Senare, även om många familjer har "lämnat sina hemstäder och gårdar", bevaras denna sedvänja fortfarande och har blivit en traditionell festival för många etniska grupper. I Lao Cai är Doan Ngo-festivalen en av de viktigaste högtiderna för etniska grupper som Kinh, Tay, Nung, Giay, Phu La, Muong, Thai, Pa Di, Bo Y... Varje etnisk grupp har en annan definition, koncept eller legend om denna högtid, men de flesta av dem är relaterade till jordbruksproduktionsmetoder och betraktar denna dag som en högtid för att utrota insekter, i hopp om en riklig skörd och lycka och god hälsa för familjen.

Presenterad av: Le Nam

Källa