Utmaningen med "kvalitet och standarder"

"Kvalitet och standarder" är två mycket viktiga, om inte obligatoriska, kriterier för marknadsacceptans av en produkt. Detsamma gäller räkor; förutom utseende, kvalitet och pris kommer uppnående av internationella certifieringar att öppna bredare dörrar för att penetrera mer krävande men högvärdiga marknader.

Endast genom att utveckla storskalig räkodling eller genom samarbete mellan småskaliga räkodlare kan vi uppfylla internationella standarder.

Utmaningen är på en hög nivå.

Förutom problemen med skatter på den amerikanska marknaden och konkurrensen med billigare räkor från andra länder, enligt Ho Quoc Luc, styrelseordförande för Sao Ta Food Joint Stock Company, står räkindustrin även inför regleringar om spårbarhet och internationell certifiering. När det gäller spårbarhet sa Luc att det är ett gemensamt krav på alla marknader, men processen att utfärda koder för räkodlingsanläggningar i Vietnam är fortfarande för långsam, vilket orsakar betydande svårigheter för företag att bevisa och övertyga kunder om deras förmåga att kontrollera sina råvaror.

Till exempel, på EU-marknaden (inklusive Storbritannien), trots att vi har många fördelar såsom tullpreferenser (genom frihandelsavtal), högkvalitativa bearbetningsstandarder och konkurrenskraftiga priser, har tillväxttakten på denna marknad de senaste åren inte varit som förväntat. En av anledningarna är att mängden vietnamesiska räkor som är certifierade enligt ASC-standarder fortfarande är begränsad. Specifikt för high-end-segmentet accepterar de flesta marknader nu ASC-standarder, så endast räkodlingar som uppfyller ASC-standarder kan enkelt penetrera detta segment. Samtidigt är antalet räkodlingar som uppfyller ASC-standarder nationellt för närvarande mycket lågt, främst för att de flesta odlare är småskaliga, vilket gör det svårt att följa ASC-standarder på grund av den betydande ökningen av bedömningskostnaderna.

För stora räkmarknader som EU kräver stora distributionssystem kvalitetskontroll genom hela värdekedjan. Detta inkluderar att säkerställa att räkkläckerier och foderleverantörer uppfyller standarder som ASC, BAP och ISO. Dessutom kan EU från och med 2026 komma att utöka gränskoljusteringsmekanismen (CBAM) till att omfatta fisk och skaldjur. Detta innebär att räkprodukter som kommer in i Europa och som vill dra nytta av förmånstullar måste uppfylla koldioxidutsläppskriterier genom hela värdekedjan och inte skada ekosystemet. Samtidigt fortsätter Japan, den näst största räkmarknaden, att inspektera alla räkleveranser från Vietnam med stränga restsubstanskriterier. Dessutom börjar Japan implementera djurskyddsstandarder, vilket kräver jordbruksmetoder som inte stressar vattenlevande organismer.

För den amerikanska marknaden är det, även om det är mer överseende, ett nav för billiga räkor från många källor runt om i världen, särskilt Indien, Ecuador och Indonesien, vilket begränsar den vietnamesiska räkkonsumtionen på grund av priskonkurrens. Den kanadensiska marknaden prioriterar eftermarknadsinspektioner; de inspekterar ett företags produkter på stormarknadshyllorna, och om de inte klarar inspektionen kommer företagets produkter som cirkulerar i Kanada att återkallas och returneras till Vietnam, vilket utgör en risk inte bara för enskilda partier utan för hela leveransen. Samtidigt fokuserar de två relativt stora tillväxtmarknaderna Sydkorea och Australien på inspektioner av räksjukdomar, vilka är ganska vanliga i Mekongdeltat, vilket gör det mycket svårt för vietnamesiska företag.

Hjälper räkor att övervinna utmaningar

Med tanke på denna situation måste, enligt företagen, hela branschen sträva efter att påskynda åtgärdsprogram som är synkroniserade, praktiska och har konkreta effekter, såsom att sprida information, inspektera och beslutsamt och grundligt förhindra användningen av förbjudna produkter i räkodling, särskilt förbjudna antibiotika, med början nu och upprätthålla detta på lång sikt. Omplanering av odlingsområden och investeringar i infrastruktur; omorganisering av räkodlingsproduktionen på gårds- och kooperativ skala för att möta marknadsstandarder så att produkterna kan säljas i stora system till bra priser, vilket skapar en banbrytande grund för kvaliteten, ryktet och varumärket för vietnamesiska räkor. Luc tillade: "På lång sikt kommer bearbetningsfördelen inte längre att finnas eftersom andra länder också investerar kraftigt i bearbetning, så räkindustrin behöver genomförbara lösningar för att minska produktionskostnaderna för att öka konkurrenskraften."

Utmaningarna för räkindustrin är tydliga och på sin högsta nivå. För att övervinna dessa utmaningar måste vietnamesiska räkor därför först vara rena, internationellt certifierade och lätt spårbara. Med andra ord, först när vi förbättrar kostnaden för odlade räkor, strikt kontrollerar rester av förbjudna ämnen, stärker utfärdandet av odlingskoder och snabbt ökar arealen av odlingar som uppfyller internationella standarder (ASC, BAP, etc.) kommer Vietnams marknadsandel på viktiga marknader att öka, och branschens position kommer att stärkas.

För att uppnå detta är det nödvändigt att effektivt kontrollera de insatsprodukter som används i räkodling; att utveckla kooperativa program och etablera stora, standardiserade gårdar som underlättar spårbarhet, enkel implementering och internationell certifiering för att övertyga exklusiva konsumenter att acceptera högre priser. När arealen av räkodlingar som uppfyller ASC-standarder når hundratusentals hektar, kommer vietnamesiska räkor säkerligen att dominera marknadssegmentet för exklusiva räkor på olika marknader, vilket avsevärt bidrar till målet att höja statusen för vietnamesiska räkor.

Kvalitet och standarder är alltid nödvändiga och värdefulla, och varje marknad har olika krav på kvalitet och standarder. Detta är en oundviklig aspekt av marknaden, så det finns ingen anledning att diskutera det. Det viktiga här är att vägen från kvalitet till standarder är en resa som inte bara kräver beslutsamhet och uthållighet, utan också en förändring i tankesätt och medvetenhet för att övergå från jordbruksproduktion till jordbruksekonomi . Endast ett jordbruksekonomiskt tankesätt kan hjälpa både jordbrukare och chefer att inse det enorma värdet av kvalitet och standarder, vilket leder till justeringar av god produktionspraxis och skapandet av certifierade produkter som möter konsumentmarknadens allt högre krav.

Text och foton: HOANG NHA

Källa: https://baocantho.com.vn/thach-thuc-tu-chat-va-chuan--a188116.html