Utmaningen med "kvalitet och standard"

"Kvalitet och standard" är två mycket viktiga, om inte obligatoriska, kriterier för marknadsacceptans av alla produkter. Detsamma gäller för räkor, förutom design, kvalitet och pris kommer uppnåendet av ovanstående internationella certifieringar att öppna bredare dörrar för att penetrera många krävande marknader med hög konsumtion och högt värde.

Endast genom att utveckla storskalig räkodling eller samarbete mellan småskaliga räkodlingshushåll kan internationella standarder uppnås.

Utmaningen är hög.

Förutom skatter på den amerikanska marknaden eller konkurrensen med billiga räkor från andra länder, enligt Ho Quoc Luc, styrelseordförande för Sao Ta Food Joint Stock Company, måste räkindustrin också möta regleringar om spårbarhet och internationell certifiering. När det gäller frågan om spårbarhet är det enligt Luc ett vanligt krav på alla marknader, men situationen för att bevilja koder för räkodlingsanläggningar i vårt land går fortfarande för långsamt, vilket orsakar många svårigheter för företag att bevisa och övertyga kunder om deras förmåga att kontrollera råvaror.

Till exempel, på EU-marknaden (inklusive Storbritannien), även om vi har många fördelar när det gäller: tullincitament (genom frihandelsavtal), djupförädlingsnivå som uppfyller höga globala standarder, konsumtionspriser... men tillväxttakten på denna marknad de senaste åren har inte varit som förväntat, en av anledningarna är att produktionen av vietnamesiska räkor som är certifierade av ASC inte är hög. Särskilt för high-end-segmentet accepterar de flesta marknader för närvarande ASC-standarder, så endast räkodlingsområden som uppfyller ASC-standarder kan enkelt penetrera detta segment. Samtidigt är arealen för räkodling som uppfyller ASC-standarder nationellt för närvarande mycket låg, en av de främsta anledningarna är att de flesta jordbrukshushållen är småskaliga, så det är svårt att följa ASC-odlingsstandarder eftersom bedömningskostnaderna kommer att öka kostnaderna avsevärt.

För stora räkmarknader som EU kräver stora distributionssystem här kvalitetskontroll av räkor längs hela värdekedjan. I synnerhet måste leverantörer av räkfrön och -foder uppfylla standarder som ASC, BAP, ISO... Dessutom kan EU från och med 2026 tillämpa gränskoljusteringsmekanismen (CBAM) för fisk och skaldjur. Det innebär att räkprodukter som kommer in i Europa och som vill åtnjuta tullincitament måste uppfylla koldioxidutsläppskriterier i hela värdekedjan och inte skada ekosystemet. Den näst största räkmarknaden, Japan, upprätthåller för närvarande fortfarande inspektion av alla räkleveranser från Vietnam med många strikta restsubstanskriterier. Dessutom har Japan också börjat tillämpa djurskyddsstandarder, vilket kräver odlingsprocesser som inte orsakar stress för vattenlevande produkter.

När det gäller den amerikanska marknaden, även om den är mer mild, är det en plats där räkor konvergerar från många billiga räkkällor i världen, särskilt Indien, Ecuador och Indonesien, vilket begränsar konsumtionen av vietnamesiska räkor här på grund av priskonkurrens. Samtidigt lägger den kanadensiska marknaden vikt vid efterkontroll, vilket innebär att de kontrollerar ett företags varor på stormarknadshyllorna. Om de inte uppfyller standarderna kommer företagets varor som cirkulerar i Kanada att återkallas och returneras till Vietnam, vilket gör att risken inte längre ligger på varje parti varor utan på alla varor som konsumeras. Särskilt de två nya, ganska stora marknaderna, Korea och Australien, fokuserar på att kontrollera räksjukdomar, som är ganska vanliga i Mekongdeltat, så det är också mycket svårt för företag.

För att hjälpa räkor att övervinna utmaningar

Inför denna situation måste, enligt företagen, hela branschen göra ansträngningar för att påskynda åtgärdsprogram som är synkrona, praktiska och har specifika effekter, såsom propaganda, inspektion och förebyggande av preparat som inte används i räkodling, särskilt förbjudna antibiotika, drastiskt och grundligt från och med nu och upprätthålla dem på lång sikt. Omplanering av odlingsområden och investeringar i infrastruktur; omorganisering av räkodlingsproduktionen på gårds- och kooperativ skala för att möta marknadsstandarder så att produkterna kan konsumeras i stora system till bra priser, vilket skapar en banbrytande grund för kvaliteten, ryktet och varumärket för vietnamesiska räkor. Luc tillade: "På lång sikt kommer bearbetningsfördelen inte längre att finnas eftersom andra länder också investerar mycket i bearbetning, så räkindustrin behöver en genomförbar lösning för att minska produktionskostnaderna för att öka konkurrenskraften."

Utmaningarna för räkindustrin är tydliga och i sin största, så för att övervinna dessa utmaningar måste vietnamesiska räkor först vara rena, internationellt certifierade och spårbara. Med andra ord, först när vi kan förbättra kostnaden för odlade räkor, strikt kontrollera rester av förbjudna ämnen, öka utfärdandet av odlingskoder och snabbt öka odlingsarealen som uppfyller internationella standarder (ASC, BAP, etc.) kommer marknadsandelen för vietnamesiska räkor på större marknader att öka och räkindustrins position att bli starkare och starkare.

För att göra detta är det nödvändigt att noggrant kontrollera insatsprodukterna för räkodling; ha ett program för att bygga samarbete, bilda stora, standardiserade gårdar för enkel spårbarhet, enkel implementering och uppnå internationella certifieringar för att övertyga det högklassiga konsumtionssystemet att acceptera höga priser. När odlingsarealen som uppfyller ASC-standarderna når hundratusentals hektar, kommer vietnamesiska räkor säkerligen att dominera marknadssegmentet för högklassiga räkor på marknaderna, vilket bidrar avsevärt till att uppnå målet att höja nivån på vietnamesiska räkor.

Kvalitet och standarder behövs alltid och har sitt eget värde, och varje marknad har olika krav på kvalitet och standarder. Det är marknadens oundviklighet, så det finns inget att diskutera. Det som är värt att nämna här är att vägen från kvalitet till standarder är en resa som inte bara kräver beslutsamhet och uthållighet, utan också en förändring i tänkande och medvetenhet för att övergå från jordbruksproduktion till jordbruksekonomi . För endast jordbruksekonomiskt tänkande kan hjälpa jordbrukare och chefer att inse det stora värdet av kvalitet och standarder, och därigenom göra justeringar i god produktionspraxis och certifierade produkter som möter konsumentmarknadens allt högre krav.

Artikel och foton: HOANG NHA

Källa: https://baocantho.com.vn/thach-thuc-tu-chat-va-chuan--a188116.html