"Mars är månaden då bina går för att samla honung."

För regionen Central Highlands i allmänhet, och Dak Lak i synnerhet, anses mars vara den vackraste månaden på året, med svalt väder, träd som får nya löv och blommor som blommar överallt. Detta är också den perfekta tiden för biodlare att släppa sina bin för att samla honung.

Februari och mars är de månader då Central Highlands beskrivs som "täckta av vit snö", eftersom det är då kaffeblommor börjar blomma och täcker sluttningarna i vitt.

Kaffeblommor har en söt doft som lockar till sig svärmar av bin som flockas för att samla nektar.

Före det kinesiska nyåret fördes bikolonierna tillbaka till plantagerna för att slå sig ner, redo för skörd när kaffeblommorna blommade i ett täcke av vitt.

Enligt erfarna biodlare, även om bin producerar honung året runt, rankas honung som skördas i mars konsekvent högst både vad gäller kvantitet och kvalitet.

Varje bikupa innehåller vanligtvis 7 till 10 ramar. Efter cirka 7–10 dagar, när ramarna är fyllda med honung, kommer biodlarna att extrahera honungen för att skapa plats för bina att starta en ny koloni.

Innan skörden sprayar biodlare ofta dimma eller rök för att lugna bina och förhindra att de blir stucken under honungsinsamlingsprocessen.

...Kontrollera honungens mognad på varje bikaka.

Separera försiktigt bina från honungskakan med en borste för att undvika att skada kolonin.

Flytta de "gyllene mogna" honungskakorna från uppfödningstankarna till honungsutvinningsområdet.

Bikakeramarna är prydligt placerade i centrifugen, redo för honungsextraktionsprocessen.

Tidigare använde biodlare en specialkniv för att skrapa bort det ytliga vaxlagret så att honungen lätt kunde läcka ut under centrifugeringsprocessen.

Den stadiga handrörelsen säkerställer att honungen separeras helt från vaxkakan och bevarar dess utsökta smak.

Den färdiga produkten är ren, gyllengul kaffeblomshonung, färskutvunnen från den roterande trumman.

"Mars är månaden då bina går för att samla honung."

Den hängde

Källa: https://baodaklak.vn/dat-va-nguoi/202603/thang-ba-mua-con-ong-di-lay-mat-7db7c6a/