En skål med pho inleder berättelsen

När det gäller den vietnamesiska Pho-festivalen som hålls i Singapore är de flesta av diplomatkåren, ambassadörer från olika länder, såväl som singaporianer, företag och internationella organisationer mycket entusiastiska och intresserade.

Folk njuter av vietnamesisk pho på den vietnamesiska phofestivalen som hålls i Singapore - Foto: HUU HANH

De sa "Åh! Vietnamesisk Pho. Jag älskar det" och bad om mer information, vilket visade sin kärlek och sitt intresse för vietnamesisk mat , särskilt pho och banh mi.

Förhoppningsvis kommer den här festivalen inte bara att ha närvaro från den vietnamesiska befolkningen i Singapore utan även från många internationella vänner. Detta kommer att öppna upp möjligheter att främja Singapores investeringar i Vietnam såväl som Vietnam i Singapore.

När vi pratar om pho talar vi om ett helt ekosystem med många produkter och tjänster kring det, så berättelsen om leveranskedjan och distributionen så att singaporianska konsumenter och utländska gäster också kan laga vietnamesisk pho behöver lyftas fram.

Vi har stor potential och i framtiden kan vi utöka den leveranskedjan. Därigenom höja statusen för vietnamesisk pho i Singapore, från Singapore till andra länder.

När man pratar om Singapore, tror vissa att det är ett väldigt litet land med 6 miljoner invånare. Men om man tittar på antalet internationella besökare till Singapore och utlänningar som bor och arbetar här, kan man se att det är en mycket potentiell marknad.

År 2025 förväntar sig Singapore att välkomna fler än 18 miljoner internationella besökare. Detta kommer att göra Singapore till en marknad som inte stannar vid 6 miljoner människor.

Härifrån kommer även företag och kommersiella bolag som är verksamma i Singapore att föra vietnamesiska produkter till sina hemmamarknader. Vi måste vara uppmärksamma på att utnyttja de styrkor som finns i Singapore.

Långa köer av människor väntade tålmodigt på att köpa pho från tidig morgon den 19 oktober, den andra dagen av den vietnamesiska Pho-festivalen som hölls i Singapore.

För det första är den vietnamesiska gemenskapen i Singapore ganska stor och många människor arbetar inom kulinariska området.

De är viktiga kontakter som förstår lokala marknadsbehov, regler för import och distribution av livsmedel, och de mest effektiva sätten att få ut produkter på marknaden.

För det andra har singaporeaner och internationella besökare en djup tillgivenhet för vietnamesisk mat här. Detta är en fördel som inte alla länder har turen att ha.

Singapore är en exklusiv marknad med en av de högsta inkomstnivåerna i världen . Efterfrågan och kraven på matlagning är mycket höga.

Det finns många restauranger med Michelin-stjärnor såväl som fina restauranger.

Vietnam saknar dock för närvarande restaurangkedjor som uppfyller denna standard i Singapore. Detta är både en svaghet, en lucka och en enorm outnyttjad möjlighet. Om det finns en vietnamesisk enhet som investerar i internationella standarder och fine dining, kommer vi att vinna.

Om vi ​​tittar på några länder som har klarat sig mycket bra, såsom Thailand, Sydkorea, Japan och Kina, kan vi se att de alla i ett tidigt skede fick stort stöd och investeringar från staten, inte bara i politik utan även i mekanismer, kapital och många andra resurser.

Att bygga ett nationellt varumärke kräver ordentlig uppmärksamhet och investeringar från myndigheter. Varför har vi inte fina restauranger här? För att individuella resurser är begränsade, medan företag och verksamheter med resurser inte är intresserade av denna marknad. De är upptagna med att utnyttja och odla den inhemska marknaden.

Vi borde ompröva den här historien för att komma fram till en heltäckande strategi. Korea klarar sig till exempel mycket bra inom kultur, mat, konst, musik ...

Vietnam har nyligen börjat ägna mer uppmärksamhet åt kulturindustrin. Mat och dryck är en viktig del av den. Vi är på rätt väg men behöver mer investeringar.

Vietnam har många fördelar, men solidariteten och enigheten för att gå tillsammans och gå fast och med vision är inte riktigt tydlig.

Ett aktuellt typiskt exempel är det vietnamesiska varumärket Banh Mi Society, som är mycket metodiskt och professionellt. Även om det bara har varit verksamt i Singapore i några månader, visar det potential och är på rätt väg. Vi borde lära av sådana modeller och investera i dem, istället för att gå ensamma.

Våra förfäder brukade säga att "en bit betelblad är början på ett samtal". Nu, med en skål pho, kan alla historier börja eftersom pho inte bara är populärt i Vietnam och Asien utan även runt om i världen.

När det gäller pho vet de att det är Vietnam. Vi måste utnyttja den befintliga fördelen. Många andra länder vill ha den styrkan men kan inte få den. Problemet är att vi behöver investeringar och en tydlig strategi.

Tillbaka till ämnet

Tran Phuoc Anh (vietnamesisk ambassadör i Singapore) - DAU DUNG

Källa: https://tuoitre.vn/to-pho-mo-dau-cau-chuyen-20251019081837351.htm