En skål med pho inleder berättelsen.

Att nämna den vietnamesiska Pho-festivalen som hålls i Singapore väcker stor entusiasm och intresse från de flesta diplomatiska delegationer, ambassadörer, singaporianska medborgare och internationella företag och organisationer.

Folk njuter av vietnamesisk pho på den vietnamesiska phofestivalen som hålls i Singapore - Foto: HUU HANH

De sa: "Wow! Vietnamesisk pho. Jag älskar den" och bad om mer information, vilket visade sin förkärlek och sitt intresse för vietnamesisk mat , särskilt pho och banh mi.

Förhoppningsvis kommer denna festival inte bara att locka den vietnamesiska befolkningen i Singapore utan även ett stort antal internationella vänner. Detta kommer att öppna upp möjligheter att främja investeringar från Singapore i Vietnam såväl som från Vietnam i Singapore.

När vi pratar om pho pratar vi om ett helt ekosystem med många relaterade produkter och tjänster, så frågan om hur leveranskedjan fungerar och hur distributionen hanteras så att konsumenter i Singapore och utlänningar också kan laga vietnamesisk pho behöver tas upp.

Vi har en enorm potential och framtiden rymmer möjligheten att utöka den leveranskedjan. Detta skulle höja statusen för vietnamesisk pho i Singapore, och från Singapore till andra länder.

När man pratar om Singapore tänker vissa på det som ett mycket litet land med bara 6 miljoner invånare. Men om man tittar på antalet internationella turister som besöker Singapore och antalet utlänningar som bor och arbetar där, ser man att det är en mycket lovande marknad.

År 2025 förväntar sig Singapore att välkomna över 18 miljoner internationella besökare. Detta kommer att förvandla Singapore till en marknad som inte längre är begränsad till bara 6 miljoner människor.

För härifrån kommer företag och handelsbolag som är verksamma i Singapore också att föra tillbaka vietnamesiska produkter till sina egna marknader. Vi måste vara uppmärksamma på att utnyttja de styrkor vi redan har i Singapore.

Långa köer av människor väntade tålmodigt på att köpa pho från tidig morgon den 19 oktober, den andra dagen av den vietnamesiska Pho-festivalen som hölls i Singapore.

För det första är den vietnamesiska gemenskapen i Singapore ganska stor, och många människor arbetar inom kulinariska området.

De är viktiga kontakter, kunniga om lokala marknadsbehov, förstår regler gällande import och distribution av livsmedel, och de mest effektiva sätten att få ut produkter till marknaden.

För det andra har singaporeaner och internationella besökare utvecklat en djup uppskattning för vietnamesisk mat här. Detta är en fördel som inte alla länder har turen att ha.

Singapore är en exklusiv marknad med några av de högsta inkomsterna i världen . Efterfrågan och kraven på matlagning är mycket höga.

Det finns många restauranger med Michelin-stjärnor här, såväl som fina restauranger (exklusiv mat, oklanderlig service, lyxig atmosfär, konstnärlig upplevelse).

Vietnam saknar dock för närvarande restaurangkedjor som uppfyller dessa standarder i Singapore. Detta är både en svaghet, en lucka och en stor outnyttjad möjlighet. Om ett vietnamesiskt företag investerar på ett sätt som verkligen uppfyller internationella standarder och erbjuder fine dining, kommer vi att vinna.

Om man tittar på några länder som har klarat sig mycket bra, såsom Thailand, Sydkorea, Japan och Kina, är det tydligt att de alla i inledningsskedet fick betydande stöd och investeringar från staten, inte bara i form av politik utan även i mekanismer, kapital och många andra resurser.

Att bygga ett nationellt varumärke kräver ordentlig uppmärksamhet och investeringar från myndigheter. Varför har vi inte fina restauranger här? För att individuella resurser är begränsade; och företag och verksamheter med resurser har inte uppmärksammat denna marknad. De är upptagna med att utnyttja och utveckla den inhemska marknaden.

Vi bör ompröva den här historien holistiskt för att utveckla en heltäckande strategi. Sydkorea utmärker sig till exempel inom kultur, mat, konst, musik etc.

På senare tid har Vietnam börjat ägna mer uppmärksamhet åt kulturindustrin. Mat och dryck är en viktig pelare inom den. Vi är på rätt väg, men vi behöver mer investeringar.

Vietnam har många fördelar, men den enighet och det samarbete som krävs för att gå framåt stadigt och med vision är ännu inte helt uppenbara.

Ett aktuellt exempel är det vietnamesiska varumärket Banh Mi Society, som arbetar mycket systematiskt och professionellt. Trots att de bara varit i Singapore i några månader visar de stor potential och ett mycket korrekt tillvägagångssätt. Vi borde lära oss av sådana modeller och investera i dem, istället för att gå ensamma.

Våra förfäder brukade säga: "En betelquid är början på ett samtal." Nu kan du med en skål pho starta vilket samtal som helst eftersom pho inte bara är populärt hemma och i Asien, utan även över hela världen.

När folk tänker på pho, tänker de på Vietnam. Utmaningen är hur man ska utnyttja den befintliga fördelen. Många andra länder åtrår denna styrka men saknar den. Nyckeln är att ha rätt investeringar och strategi.

Tillbaka till ämnet

Tran Phuoc Anh (vietnamesisk ambassadör i Singapore) - DAU DUNG

Källa: https://tuoitre.vn/to-pho-mo-dau-cau-chuyen-20251019081837351.htm