"Varje morgon köper jag grönsaker från bönderna, tofu från en familj i byn, och många dagar köper jag fisk som de just har fångat från bäcken och tagit med för att sälja. De är alla småskaliga producenter som säljer direkt till mig. Det finns inga fakturor att utfärda", berättade han.

Enligt ägaren stöder han fullt ut transparenta affärsmetoder och är redo att uppfylla alla skatteskyldigheter gentemot staten. I verkligheten köps dock många av restaurangens ingredienser från bönder och småskaliga producenter.

”Om säljaren inte har en faktura, var ska jag då få tag på en att deklarera?” frågade han. Ägaren sa dock att han, av rädsla för lagöverträdelser, hade sagt upp fyra av sina fem anställda. Ölkvánen är nu bara i drift på en minimal nivå.

Frågan som ölbutiksägaren ställer visar sig vara frågan för miljontals företagare. Många kämpar med ett problem: de behöver fakturor för att lämna in skattedeklarationer, men ingående fakturor finns helt enkelt inte.

En färsk undersökning från VCCI (Vietnam Chamber of Commerce and Industry) visar att cirka 71 % av företagshushållen har svårt att samla in information för att utfärda fakturor; nästan 68 % har problem med att redovisa utgifter; över 63 % har svårt att förstå skatteregler; och cirka 62 % är förvirrade när de lämnar in skattedeklarationer.

Deras oro sträcker sig bortom skatteskyldigheter och inkluderar den tid som krävs för att lära sig nya regler, kostnaden för att anlita en revisor, investeringar i programvara och utrustning samt risken för påföljder för felaktiga deklarationer.

Bakom den torra statistiken döljer sig en verklighet: det som avskräcker många företag är inte skatteplikten, utan skyldigheten att följa reglerna.