Lotus-te från West Lake är i säsong.

I juni, när lotusdammarna vid Bach Diep Tay Ho börjar blomma, är det också den tid då lotusproducenterna i Hanoi går in i årets viktigaste säsong. Med intensivt arbete från tidig morgon till sen kväll ger varje omgång lotuste inte bara ekonomiskt värde och skapar jobb för lokala arbetare, utan bidrar också till att bevara ett unikt traditionellt hantverk.

Upptagen under lotussäsongen

Från gryningen, när sjön fortfarande är täckt av dimma, är de som gör lotuste redan närvarande vid lotusdammarna för att skörda blommorna. Lotusblommorna som används för att brygga te måste plockas när blommorna fortfarande är något slutna, ännu inte helt öppna, för att bevara sin rena doft. Säsongen för att brygga lotuste från West Lake varar vanligtvis från juni till augusti varje år, vilket sammanfaller med den tid då lotussorten Hundred-Petal blommar rikligt.

West Lake-lotusblomman, med sina stora blommor, flera lager av kronblad och söta, delikata doft, har länge ansetts vara en distinkt lotusart. Det är just denna doft som ger West Lake-lotusblomman dess unika karaktär, vilket gör den till en eftertraktad specialitet under blomningssäsongen.

West Lake lotus-te är berikat med blommorna från hundrabladslotusen.

Efter att blommorna har förts in börjar processen att separera lotusfröna. Detta är ett av de mest noggranna och tålmodiga stegen. Arbetaren måste försiktigt separera varje kronblad och extrahera de små, gulvöna lotusfröna djupt inne i blomman. Det är den delen som innehåller de mest eteriska oljorna, vilket bestämmer teets arom.

Processen att skörda lotusfrön anses vara det svåraste steget i att göra lotuste.

Atmosfären vid produktionsanläggningarna är därför alltid livlig. Vissa separerar lotusfrön, andra siktar teet och ytterligare andra förbereder marinering, torkning och förpackning av produkterna. Under högsäsong måste många hushåll anställa ytterligare säsongsarbetare för att möta marknadens efterfrågan. För många lokala arbetare är detta en viktig sysselsättningskälla under lågsäsong, vilket bidrar till att öka familjens inkomster.

Du kanske också gillar

Japan: Jordbävning utanför den nordöstra kusten mätte 7,2 på magnituden.Japans meteorologiska byrå (JMA) uppgav att jordbävningen utanför nordöstra Japans kust på morgonen den 25 juni hade en magnitud på 7,2, med epicentrum på ett djup av 44 km, istället för den ursprungligen rapporterade magnituden på 6,9 och ett djup på cirka 50 km.

Upplev essensen av lotus-te genom skickliga hantverkares händer.Hanoi - Varje lotusblad, lotusriskorn och lotuste kombineras skickligt för att skapa en delikatess som förkroppsligar Hanois rika kulturella identitet.

Överste La Van Cau, hjälte i Folkets väpnade styrkor, har avlidit.(Chinhphu.vn) - Överste La Van Cau, hjälte i Folkets väpnade styrkor, gick bort den 24 juni 2026. Namnet hjälte La Van Caus är förknippat med hans odödliga seger vid Dong Khe-fästet under höst-vintergränskampanjen 1950.

Även om arbetet inte är fysiskt krävande kräver det noggrann uppmärksamhet på detaljer. Ett litet felsteg kan krossa lotusfröna och minska deras doft. Därför tror många inom yrket att det krävs tålamod först för att göra lotus-te, följt av skicklighet.

Hantverk kräver engagemang och passion.

Enligt hantverkare krävs det många steg för att göra en sats autentiskt lotuste: att välja te, separera lotusfröna, tillsätta doftämnen och torka. Det te som vanligtvis används för teinfusion är Tan Cang grönt te från Thai Nguyen . Efter separeringen blandas lotusfröna med teet och får stå över natten för att låta lotusdoften gradvis tränga igenom varje teblad. Nästa morgon rostas teet, de gamla lotusfröna filtreras bort och ersätts sedan med ett nytt lager lotusfrön.

Hantverkarna måste smaka teet; bara om det uppfyller kraven kommer de att leverera det till kunden.

Denna process upprepas många gånger. För att producera en sats högkvalitativt lotuste måste temakarna blanda teet med doft 5 till 7 gånger, varvat med torkning. Vissa premiumlotusteer kräver 1 500 till 2 000 lotusblommor för att producera bara 1 kg te. Hela processen kan ta cirka 21 dagar, med många steg som utförs helt för hand.

Hantverkaren Nguyen Thi Trinh Nuong från Tay Ho-distriktet i Hanoi sa: ”Att göra lotuste handlar inte bara om teknik. Varje steg kräver precision, men viktigast av allt är att det är hantverkarens hjärta. Tay Ho-lotuste bevaras fortfarande av många familjer med traditionella metoder, utan att använda artificiella smakämnen eller maskiner i avgörande skeden. Teets arom kommer helt och hållet från naturliga lotusfrön. Därför är varje omgång te resultatet av noggrant arbete, uthållighet och erfarenhet som samlats under många generationer.”

Under senare år, i takt med turismens utveckling och efterfrågan på specialprodukter, har Tay Ho lotus-te blivit alltmer känt bland kunder både nationellt och internationellt. Produktens ekonomiska värde har också gradvis ökat, vilket hjälper hushåll som är involverade i hantverket att upprätthålla produktionen och förbättra sina arbetares inkomster.

Idag infuseras fortfarande lotuste från West Lake av hantverkare med traditionella metoder.

Du kanske också gillar

Dejtingprogram i Storbritannien väcker kontrovers."Love Island" fick 186 klagomål inlämnade till Ofcom på bara en vecka. Majoriteten av publikens reaktioner gällde de manliga deltagarnas beteende.

"5 pionjärer" bland vietnamesisk ungdom i den nya eranEn central uppgift i Ungdomsförbundets arbete för mandatperioden 2026-2031 är att genomföra rörelsen "Vietnamesisk ungdom som pionjär i den nya eran" med ett system av "5 pionjärer", med fokus på landets strategiska uppgifter.

Venezuela utlyser nödläge efter dubbla jordbävningar med magnituden över 7, som potentiellt kan ha dödat fler än 1 000 människor.Den 25 juni utlyste Venezuelas tillförordnade president Delcy Rodriguez undantagstillstånd och beordrade stängning av Maiquetia-flygplatsen efter att landet drabbats av en kraftig dubbel jordbävning med magnituden 7.

I augusti 2024 erkändes hantverket för lotus-tetillverkning i Quang An som ett nationellt immateriellt kulturarv av ministeriet för kultur, sport och turism enligt beslut nr 2316/QD-BVHTTDL. Detta är ett välförtjänt erkännande för ett traditionellt hantverk som har förknippats med människorna i West Lake-regionen i hundratals år. Denna titel lägger dock också ett större ansvar på att bevara och främja värdet av arvet, så att hantverket fortsätter att frodas i det moderna livet.

Lotussäsongen i Västsjön varar bara några månader varje år. Därför blir varje dag under säsongen värdefull för de som är involverade i hantverket. Mitt i detta livliga arbete finns inte bara historien om produktion och affärsverksamhet, utan också kärleken till hantverket, till lotusens doft och till en förfinad kulturell aspekt av Hanoi. Genom varje minutiöst tillagad omgång te fortsätter doften av Västsjöns lotus att bevaras och spridas genom det vietnamesiska livet.

Källa: https://www.qdnd.vn/van-hoa/doi-song/tra-sen-tay-ho-vao-vu-1043712